Piščanec v hitri curry omaki je izjemno okusna jed, ki jo pripravimo v manj kot pol ure. Kremna omaka s curryjem obda vsak košček sočnega piščanca, tako da je vsak grižljaj slasten. To je hitra rešitev za okusno kosilo ali večerjo, še posebej za tiste dni, ko si zaželimo jedi, ki nas pogreje in pocrklja.
Sestavine in priprava
Za pripravo štirih porcij boste potrebovali približno 25 minut. Jed je enostavna za pripravo (zahtevnost 1 od 5).
Potrebne sestavine
- 600 g piščančjih prsi (ali beder)
- 200 g basmati riža
- 200 ml smetane za kuhanje (ali kokosovega mleka)
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica naribanega svežega ingverja
- 2 stroka česna
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata
- 2 žlici curryja v prahu
- ½ žličke kajenskega popra, sol in poper po okusu
- 1 lovorjev list
Postopek priprave
- Kuhanje riža: V lonec vlijemo 500 ml vode, dodamo opran basmati riž, žličko soli in lovorjev list. Pokrijemo, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 10 minut. Nato odstavimo in pustimo pokrito še 5 minut. Pred postrežbo riž zrahljamo z vilicami.
- Priprava piščanca: Piščančje meso narežemo na koščke (2-3 cm) in jih začinimo s soljo in poprom. V večji ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja in piščanca pražimo približno 10 minut oziroma toliko časa, da se vsi kosi enakomerno popečejo. Pečenega piščanca prestavimo v skledo.
- Priprava omake: V isti ponvi segrejemo žlico olivnega olja, dodamo nariban česen in ingver ter ju na zmernem ognju pražimo, da zadišita. Dodamo paradižnikov koncentrat, curry v prahu in kajenski poper. Premešamo in pražimo le toliko časa, da se začimbe razvijejo.
- Zaključek: Prilijemo smetano za kuhanje (ali kokosovo mleko), premešamo in zavremo. Vrnemo piščanca v ponev in na zmernem ognju kuhamo še 3-5 minut, da se jed pregreje in vpije okuse.
Kako narediti vsakodnevni recept za curry omako
Nasveti za izboljšanje jedi
Curry je vsestranska jed, ki jo lahko prilagodite svojemu okusu:
- Izbira tekočine: Smetana za kuhanje bo dala bolj kremasto teksturo, medtem ko bo kokosovo mleko dodalo prijetno aromo in nežno sladkobo, ki se odlično ujame s curryjem.
- Dodatna zelenjava: V omako lahko vključite grah ali sesekljano papriko za več svežine in barv.
- Pikantnost: Če želite bolj pekočo jed, lahko povečate količino ingverja ali dodate čilijeve kosmiče.
- Alternativne priloge: Namesto riža lahko piščanca postrežete s popečenimi pita kruhki, testeninami, pire krompirjem ali kuskusom.
| Sestavina | Funkcija |
|---|---|
| Curry v prahu | Osnovna aromatična mešanica začimb |
| Ingver in česen | Dajeta globino in svežino |
| Paradižnikov koncentrat | Doda barvo in bogatejši okus |