Predstavljamo vam piščančje medaljone, ki so tako enostavni za pripravo, da jih lahko naredijo tudi vaši mali pomočniki! S slastno hrustljavo skorjico so prava poslastica za celo družino. Pri nas verjamemo v domačnost in zdravje, zato so ti medaljoni pripravljeni brez nepotrebnih dodatkov in polni okusa.
Osnovni recept za domače piščančje medaljone
Za pripravo okusnih piščančjih medaljonov boste potrebovali naslednje sestavine:
- Piščančje meso
- Sol in poper
- Česen in čebula v prahu
- Sladka paprika
- Koruzni škrob
- Jajca
- Drobtine (za hrustljavo skorjico)
- Žlička gorčice (po želji)
Postopek priprave
- Narezano meso dodajte v multipraktik.
- Dodajte sol, poper, česen, čebulo, sladko papriko in koruzni škrob. Zmeljite sestavine do želene konsistence.
- Oblikujte manjše ovalne medaljone. Da se roke manj pacajo med oblikovanjem, si pomagajte tako, da prste pomakate v mrzlo vodo.
- Oblikovane medaljone pomakajte v stepena jajca in nato v drobtine.
Alternativne metode priprave
Fitnes različica z zelišči in parmezanom
Za ljubitelje bolj lahke prehrane predlagamo fitnes recept za sočne piščančje medaljone, obložene s svežimi zelišči in parmezanom. Piščančje prsi narežite na koščke in jih dan prej marinirajte v mešanici jogurta, sesekljanih zelišč, limoninega soka, začimb in stisnjenega česna. Naslednji dan pripravite mešanico za paniranje iz drobtin, drobno naribanega parmezana in bazilike. Meso panirajte in ga ocvrite na malo olivnega olja do zlato rjave barve.
Priprava v pečici
Piščančje medaljone lahko namesto cvrenja pripravite tudi v pečici. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pekač obložite s papirjem za peko, nanj položite panirane koščke mesa in na vsakega položite majhen košček masla. Pecite do zlato-rjave barve.
Priprava medaljonov z žametno omako
Če želite jed nadgraditi, lahko pripravite posebno omako:
- V ponvi, kjer ste pekli meso, vlijte jušno osnovo in postrgajte karamelizirane koščke.
- Prilijte smetano in vmešajte gorčico.
- Na zmernem ognju kuhajte 5 do 6 minut, da se omaka zgosti in dobi žametno teksturo.
- Pred postrežbo v ponev vrnite pečene medaljone.
PREPROSTO Z URŠKO: Govedina s porom na mongolski način
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov ter načrtovanju posebne diete. Priporočeni dnevni vnos znaša 2000 kCal na dan.
Ste skuhali jed po našem receptu? Zanima nas, kako vam je uspela. Pošljite nam fotografijo in v zameno vam bomo podarili krpo Perutnine Ptuj.