Hrustljavi piščančji koščki s pestom so odličen prigrizek ob druženju v poletnih dneh. Ta kombinacija okusov ponuja prijetno izkušnjo, ki je hkrati poznana in dovolj inovativna, da zadovolji brbončice. Tudi kadar iščemo nove zamisli za kosilo, se najudobneje počutimo med znanimi kombinacijami okusov. Pri iskanju idej za kosilo pogosto radi ostanemo v območju znanega in udobnega, brez pretirane eksotike in nenavadnih kombinacij. Nevtralen okus piščančjih prsi omogoča, da jih pripravimo na številne načine, vključno s pestom.
Priprava Rdečega Pesta
Rdeči pesto lahko kupite v trgovini ali pa ga pripravite sami. Za domačo pripravo potrebujete gosto pasto iz pinjol, česna, črnih oliv, peteršilja, vloženih paradižnikov in olivnega olja. To mešanico nato začinite s soljo, poprom in malo sladkorja, da uravnotežite okuse.
KAKO NAREDIMO PESTO IZ SVEŽE BAZILIKE
Recept: Hrustljavi Piščančji Koščki s Pestom
Ta recept je idealen za pripravo hitrega, a izjemno okusnega prigrizka ali lahkega obroka. Priprava je enostavna, rezultat pa so sočni piščančji koščki s hrustljavo skorjico, polni aromatičnega pesta.
Sestavine
- Piščančji fileji
- Pesto (rdeči ali zeleni)
- Krušne drobtine (sveže ali posušene)
- Olje
- Sol in poper (po okusu)
Postopek Priprave
- Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija.
- Piščančje fileje operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na manjše koščke, velikosti približno 2 cm. Narezane koščke stresemo v večjo skledo.
- Piščančjim koščkom dodamo pesto in meso s čistimi rokami dobro pregnetemo, da se vsi koščki enakomerno začinijo.
- Krušne drobtine stresemo v večjo vrečko za vlaganje, v katero dodamo nekaj začinjenih kosov piščanca. Vrečko zapremo in večkrat dobro potresemo, da se drobtine lepo oprimejo vseh kosov mesa.
- Kose poberemo iz vrečke in jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po enakem postopku z drobtinami prekrijemo preostale koščke piščanca.
- Piščančje koščke pokapamo z oljem.
- V ogreti pečici jih pečemo 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se lepo zlato rjavo in hrustljavo zapečejo. Na polovici peke jih po želji obrnemo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.
Druga Ideja za Kosilo: Polnjene Piščančje Prsi s Pestom in Maskarponejem
Nevtralen okus piščančjih prsi omogoča, da jih pripravimo na številne načine, recimo polnjene s čudovito kremno mešanico aromatičnega pesta in maskarponeja. Ta kombinacija zagotavlja sočnost in bogat okus, kar jed povzdigne na višjo raven.
V piščančje prsi napravimo žepek, ki ga napolnimo s kremnim maskarponejem in pestom. Zunanjost piščančjih prsi obložimo z drobtinami, ki se bodo v pečici zlato obarvale, kar doda privlačno hrustljavost. Takšna jed ne potrebuje zapletenih prilog, saj je sama po sebi dovolj izdatna in polnega okusa. Odlično se poda h krompirju, rižu ali polenti, kar omogoča preprosto in zadovoljivo kosilo.
