Pire iz breskev, pripravljen po starem receptu, je izjemno okusen in hranljiv. Poleg tega je znan po svojih koristnih lastnostih, zaradi česar ga mnogi zdravniki priporočajo za uživanje skozi vse leto.
Priprava breskovega pirea: Osnovni recept
Pripravo izdelka začnemo tako, da breskve temeljito operemo in jih prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah je treba vrelo vodo odcediti.
Nasekljanim breskvam dodamo 200 gramov vode in postavimo na majhen ogenj. Mešanico kuhamo približno 20 minut. Da bo vaš pire mehak in zračen, je najbolje uporabiti mešalnik.
Vlaganje breskovega pirea za zimo
Da bodo zimski pripravki dolgo časa ohranjeni, jih je treba temeljito oprati in sterilizirati kozarce. Naši pripravki za zimo so pripravljeni. Najbolje jih je shraniti na hladnem.
Breskov pire, pripravljen po tem starem in preprostem receptu, je priljubljen tako pri otrocih kot pri odraslih.
Breskov preliv: Hitra osvežitev
V poletnem času se lepo prileže sladoled, saj nas lepo osveži. Kako pa ga lahko popestrimo? Breskov preliv je super ideja. Pripravljen je zelo hitro, potrebujemo pa le dve sestavini. Odličen je tudi kot namaz za palačinke.
Uporabimo ga lahko takoj. Če pa imamo veliko breskev, ga lahko shranimo v kozarce za vlaganje.
Priprava breskovega preliva za shranjevanje
Breskve olupimo, očistimo in narežemo na manjše koščke. Stresemo jih v ponev in začnemo počasi segrevati.
Kozarce za vlaganje dobro operemo in vanje vlijemo še vroč breskov pire (najbolje je, da pire sega do roba kozarcev, zato da pustimo čim manj zraka v njih). V lonec položimo krpo, nanjo pa kozarce. Prilijemo vodo do dveh tretjin višine kozarcev. Kozarce vzamemo iz lonca, jih obrnemo na glavo in pokrijemo z brisačo.
Božanska sladica v kozarcu z breskvami in jogurtovo peno
Ko se osvežilna in rahlo kisla jogurtova pena združi s sladkimi breskvami, dobimo božansko sladico v kozarcu. Ta je še posebej primerna za vroče poletne dni, saj ni "težka", priprava pa je otročje lahka. Poleg tega ima zelo malo dodanega sladkorja, zato je to skoraj brezgrešno sladkanje.
Če želite, lahko liste želatine tudi izpustite, vendar se potem plasti ne bodo tako lepo ločile.
Sestavine za sladico (za približno 5 kozarčkov s prostornino 200 ml):
Plast piškotov:
- pribl. 6-8 piškotov
Jogurtova pena:
- 200 g navadnega ali grškega jogurta
- 15 g vanilijevega sladkorja
- 20 g sladkorja v prahu
- 1-2 lista želatine
- 200 ml stepene sladke smetane
Breskova plast:
- 250 g breskev iz kompota
- 100 g breskev, narezanih na kocke
- 1 list želatine
Postopek priprave:
- Plast piškotov: Piškote zdrobimo in jih vsujemo na dno kozarca.
- Jogurtova pena: Jogurt zmešamo skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Želatino namočimo v hladni vodi, nato jo raztopimo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici in primešamo v jogurt. Sladko smetano stepemo ter jo nežno vmešamo.
- Breskova plast: 250 g breskev iz kompota zmešamo v pire, 100 g (lahko tudi malo več) pa jih narežemo na kocke in oboje zmešamo skupaj. Želatino namočimo v hladni vodi, jo raztopimo in primešamo breskvam.
- Zlaganje sladice: Na dno dodamo zdrobljene piškote, sledi plast jogurtove pene, nato breskova plast, spet jogurtova pena in na koncu še breskve.
