Picerija in gostilna Oštirka: Podrobne informacije

Gostilna Oštirka v Celju se nahaja ob mestni tržnici, kar ji daje edinstven mestni značaj. Ponuja preplet tradicionalnih gostilniških jedi in sodobnih kulinaričnih pristopov, brez ponudbe pic ali burgerjev, temveč s poudarkom na kakovostnih malicah, kosilih, sladicah in degustacijskih menijih. Lastnik in chef Miran Ojsteršek, ki ima dolgoletne izkušnje v gostinstvu, vsak dan obišče lokalno tržnico po sveže sestavine in navdih za svoje jedi.

Koncept in filozofija

Oštirka je zasnovana tako, da obiskovalci celjske tržnice ne pridejo tja le zaradi zelenjave, ampak tudi po kakovostno kulinariko. Gostilna, ki jo Violeta in Uroš Mencinger ocenjujeta kot nujno za vsako tržnico in mesto, združuje "staro" in "novo". Ohranja prepoznavne okuse omak in znanih jedi, hkrati pa vpeljuje sodobne tehnike, videz in izbor sestavin. Cilj je ustvariti občutek "moje gostilne", kjer se gostje počutijo domače in poznano, kar je v Celju, kjer primanjkuje preprostih, a dobrih gostiln, še toliko pomembneje.

Notranjost gostilne Oštirka z detajli dekoracije

Kulinarična ponudba

Oštirka ponuja pester izbor jedi skozi ves dan:

  • Zajtrk in dopoldan: Tržnica, oštirjev golaž.
  • Opoldan: Dnevno kosilo.
  • Popoldan: Domače tortice.
  • Zvečer: Urbano druženje, degustacijski meniji.

Kljub možnosti hitre postrežbe, je Oštirkina glavna odlika počasno in skrbno pripravljena hrana.

Izbrane jedi in specialitete

  • Predjedi:
    • Domač jurkin kruh, jurkina marmelada, domača salama, zeliščna skuta, solni cvet.
    • Jelenov tatar z gobovo kremo, malinovim kulijem, črnim orehom, ocvrto prepeličjim jajcem, drobnjakovim oljem in drobnjakom.
    • Marinirana rdeča postrv s krompirjevo kremo z dimljenim hrenom in fermentirano (okisano) zelenjavo.
    • Zeliščni profiteroli na porovi kremi in travniška zeliščna juha.
    • Raviol z dimljeno postrvjo, kremo iz pečene zelene in jabolka, consommé dimljene postrvi in fermentirano zelenjavo (prepoznavna jed).
    • Piščančja pašteta z lešniki, hruško in jurko.
    • Žolca z govejim jezikom.
  • Glavne jedi:
    • Goveje ličnice z omako modre frankinje, stročjim fižolom, čebulno kislo smetano, pečenim krompirčkom in šalotkinim drobljencem.
    • Vrat krškopoljskega prašiča (sous vide) s pečenim krompirjem, omako modre frankinje, zelenjavo s tržnice in lisičkami ("Oštirkin steak").
    • Telečja jetra s praženim krompirjem.
    • Hišno cvrtje (telečji hrbet, svinjski file ali piščančja bedra brez kosti).
    • Dnevno sveže morske divje ribe (po povpraševanju).
  • Sladice:
    • Potica z domačim sivkinim sladoledom, karameliziranimi orehi in jabolčnim konkasejem.
    • Celjska rolca (šamroli podobna specialiteta z vaniljevim sladoledom, malinovo omako in zdrobljenimi piškoti).
    • Jabolčni tart v obliki jabolka, s skritim jabolčnim kompotom.

Pijače

Vinska karta Oštirke obsega več kot 50 etiket slovenskih vinorodnih okolišev, vina pa so na voljo tudi za domov po vinotečni ceni. Ponujajo tudi izbrane francoske in italijanske vinske etikete ter pestro izbiro žganic in sladkih vin, ki so na voljo tudi na kozarec.

Kako je bilo obiskati srednjeveško gostilno

Ambient in vzdušje

Lokacija Oštirke je strateška: spredaj se nahaja živahna tržnica, zadaj pa staro celjsko obzidje, ki nudi senco in edinstveno vzdušje na "skritem" urbanem vrtu. Notranjost gostilne je urejena z urbanim interjerjem, rdečimi vrtnicami, temnim furnirjem in velikim izložbenim oknom. Gostilniški pult je okrašen z motivom lusk, ki pripoveduje zgodbo Oštirkinega logotipa, s tremi črtami, ki simbolizirajo grb Barbare Celjske, in luskami, ki izvirajo iz legende o zmaju in simbolike Celjskih grofov. Odprto zimsko ognjišče prispeva k prijetnemu vzdušju.

Terasa gostilne Oštirka ob starem mestnem obzidju

Dogodki in posebne priložnosti

Oštirka redno prireja tematske kulinarične dogodke in vabi na posebna doživetja:

  • Valentinovo: Posebno kulinarično doživetje med 11. in 15. februarjem.
  • Teden restavracij:
    • Spomladanski Teden restavracij (npr. med 20. in 29. marcem).
    • Jesenski Teden restavracij (npr. med 10. in 19. novembrom).
  • Glasbeno-kulinarični večer: "Večer pod kostanjem" ob 21. v soboto.
  • Poletni večeri v Oštirki: Od 13. julija dalje.

Delovni čas

PE Gostilna Oštirka:

  • PON - PET: 10:00 - 22:00
  • SOB: 9:00 - 22:00
  • NED. in PRAZNIKI: zaprto

PE Mesnica Oštirka:

  • PON - PET: 8:00 - 16:00
  • SOB: 8:00 - 13:00
  • NED. in PRAZNIKI: zaprto

Gostilna je zaprta zaradi kolektivnega letnega dopusta med 5. in 18. avgustom.

tags: #picerija #in #gostilna #ostirka