Vrhnika je kraj, kjer se bogata kulturna dediščina prepleta s sodobno kulinarično ustvarjalnostjo. Od znamenite Skodelice kave Ivana Cankarja do sodobnih lokalnih dobrot, okolica ponuja vrsto edinstvenih okusov, ki so združeni pod znakom kakovosti Odlično je, vrhniško je!
Specialitete vrhniških ponudnikov
Lokalni mojstri se ponašajo s svojo tradicijo in inovativnostjo v kulinariki. Spodnja tabela prikazuje nekatere izmed prejemnikov znaka kakovosti in njihove prepoznavne izdelke:
| Ponudnik | Izdelek |
|---|---|
| Žganjekuha Kržič | Tradicionalno žganje |
| Pizza S Hriba | Rebrca s Povžarije |
| Koča Planina nad Vrhniko | Vrhniški štruklje |
| Žganjekuha Rok Šušteršič | Pekoča omaka LINTVERN DRAGON |
| Lea Grom | Kornetek |
Od kave do trajnostnih izdelkov
ESCOBAR, prva mikro pražarna v Sloveniji, ki je začela pražiti kave iz segmenta specialnih kav (Specialty Coffees), je doma na Vrhniki. Pri njihovih kavah prevladujejo sadne arome in okusi, čuti se priokus medu, ki je nežno pikanten. Stoletje kasneje, odkar je nastala prva Skodelica kave izpod peresa Ivana Cankarja, so na Vrhniki zasnovali novo zgodbo o kavi.
Ta zgodba se nadaljuje tudi v trajnostni smeri. Kavna svečka - plesoči plamen je nadgradnja zgodbe o vrhniški kavi. Z izdelkom, ki ga izdeluje UL-Naravoslovnotehniška fakulteta ob podpori pražarne Escobar in kavarne Moderna, udejanjajo zeleno in trajnostno strategijo ter Zero waste strategijo Občine Vrhnika.
Kulinarična pestrost in lokalna identiteta
Na Vrhniki vsak predel prispeva svoj košček v mozaik ponudbe. Picerija Pizza S Hriba se je poimenovanja pic lotila na poseben način; v njihovi ponudbi lahko okusite pice s vseh vrhniških predelov, kot so: Pizza s Klisa, s Klanca, s Svete Trojice, z Janezove vasi, z Zaplane, z igrišča, s Kurena, s Strm'ce, z Drče, z Ulovke in druge.
Za tiste, ki iščejo pristno domačo hrano, so tu Vrhniški štruklji iz koče Planina nad Vrhniko. To je tradicionalna slovenska jed, ki se od preostalih loči po skutinem nadevu, ki ga bogatijo suhe slive. Ljubitelji močnejših okusov pa lahko posežejo po omaki LINTVERN DRAGON, ki promovira legendo o Lintvernu.
Ne smemo pozabiti na Gostilno in hotel Bistra, kjer spoštujejo bogato preteklost in ustvarjajo prijazno sedanjost. Nahajajo se tik ob Tehniškem muzeju Slovenije in izviru Ljubljanice, ki se imenuje Bistra. Vse te dobrote so del širše ponudbe, ki jo lahko obiskovalci spoznajo na dogodku Odlično je, vrhniško je!.