Pustite se zapeljati z okusom pristne domačnosti v vsakem grižljaju s Piščancem po Ptujsko. To je preprosto kosilo, ki nas vedno razveseli in ne zahteva veliko časa za pripravo. Sočno in mehko piščančje meso se bo krasno prepojilo s slastnimi aromami začimb, ki mu bodo dodale pravo bogastvo okusov.
Priprava Piščanca Pred Pečenjem
Preden piščanca damo v pekač, ga je potrebno ustrezno pripraviti. Očistimo ga tako, da mu odrežemo zakrneli del perutnic, rep in kožo pri vratu.
Pečenje Ptujskega Piščanca
Klasična Peka v Pečici
Ptujskega piščanca spečemo po navodilih z embalaže. Običajno to pomeni približno 1 uro in 20 minut na 200 °C. Piščanca pečemo v foliji, ki smo jo nekajkrat preluknjali z vilicami. Po eni uri peke piščanca obrnemo in pečemo še približno 20 minut, da se koža hrustljavo zapeče. Ko je piščanec pečen, odstranimo folijo in ga postavimo na pladenj.
Peka v Kombinirani Pečici
V kombinirani pečici lahko piščanca pečemo ob dodani pari. Najprej ga pečemo približno eno uro na 140 °C. Nato paro izključimo, temperaturo povišamo na 180 °C in dodamo ventilacijo, da se piščanec lepo zapeče in dobi hrustljavo kožico.
Kako spatchcock piščanca
Predlogi za Prilogo
Kot prilogo lahko zlahka dodate katerokoli vam ljubo zelenjavo. Preden damo piščanca v pekač, ga obložimo z očiščeno in narezano zelenjavo.
Priprava Pečenega Krompirja in Korenja
- Priprava zelenjave: Krompir narežemo. Korenje olupimo in narežemo.
- Peka: Razporedimo po namaščenem pekaču. Položimo ga v segreto pečico na 200 stopinj za 15 minut, na najnižjo rešetko. Če imate parno pečico, vključite tretjo stopnjo pare za ves čas peke.
- Ddokončanje: Po 15 minutah peke temperaturo znižamo na 180 stopinj. Pečemo ga dodatnih 20 minut na 500 gramov teže.
V omako, ki je ostala od piščanca, lahko namočimo skuhane njoke in jih postrežemo kot prilogo, kar bo še obogatilo jed.
Dodatne Informacije o Izdelku Perutnina Ptuj
Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in poreklo, zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni VSI obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak. PERUTNINA PTUJ D.O.O.
Pogrevanje Zrezkov (Če je relevantno)
Čeprav se članek osredotoča na celega piščanca, so bili omenjeni tudi zrezki, kar lahko služi kot dodaten nasvet za uporabo perutninskih izdelkov Perutnine Ptuj:
- Ponev: Zrezke pogrevamo v ponvi z malo maščobe cca. 6-8 minut. Med pogrevanjem zrezke obrnemo!
- Pečica: Zrezke pogrevamo na pomaščenem pekaču pri +200°C cca. 15 minut.
- Žar: Zrezke pogrevamo na pomaščenem dvoploščnem žaru cca. 5-7 minut.