Osvežilni otroški in brezalkoholni limonin koktajli za vsako priložnost

Koktajli se poleti še posebej priležejo in na zabavah nikakor ne smejo manjkati. Če ne piješ alkohola, lahko še vedno uživaš v osvežilnih in okusnih napitkih! Ne glede na to, ali si ljubitelj citrusov, jagodičevja ali eksotičnih sadnih kombinacij, brezalkoholni koktajli bodo navdušili tvoje brbončice.

Zakaj izbrati brezalkoholne koktajle (moktajle)?

Brezalkoholnemu koktajlu pravimo tudi »deviški« koktajl ali »moktajl«. Ta izraz izvira iz angleške skovanke »mocktail«, kar bi lahko prevedli kot »imitacija koktajla« oziroma »nepravi koktajl«. Moktajl je torej zmešana pijača, ki pa ne vsebuje alkohola.

Moktajli so nastali v začetku 19. stoletja v ZDA, le malo zatem, ko so začeli ponujati različne vrste koktajlov. Sprva so jim rekli »abstinenčne« pijače (angleško temperance drinks). Bolj priljubljeni so postali v 80. letih prejšnjega stoletja, ko so bile to predvsem zelo sladke pijače. Ob prelomu tisočletja pa so moktajli postali bolj izpopolnjeni in danes so kot brezalkoholna alternativa klasičnim koktajlom del ponudbe skoraj vsakega bara.

Moktajli so odlična izbira za nosečnice, otroke, mladostnike in vse, ki se iz kakršnih koli razlogov izogibajo uživanju alkohola, hkrati pa jim je všeč kompleksen okus zmešanih pijač.

Čeprav večinoma vsebujejo precej sladkorja, so doma pripravljeni koktajli bogati tudi z vitamini, minerali in antioksidanti iz svežega sadja ter zelišč. Poleg tega so povsem brez alkohola in ti ni treba skrbeti, koga boš po zabavi prosil za prevoz. Ne boj pa se eksperimentirati z dodatnimi sestavinami in prilagodi koktajle svojim željam in okusu.

Skrivnosti priprave odličnih moktajlov

Mešanje pijač se zdi enostavna ideja, vendar pa se lahko kaj hitro zgodi, da pri mešanju brezalkoholnih pijač na koncu dobimo zgolj nedoločeno mešanico sadnih sokov. Toda tudi brez alkohola se da poustvariti številne klasične in najbolj priljubljene koktajle. Kako torej iz različnih brezalkoholnih pijač ustvariti nekaj posebnega, kar bo upravičilo ime »moktajl«? Tukaj je nekaj trikov:

• Mehurčki: Vsak moktajl se da popestriti z dodatkom mehurčkov. Svoje moktajle lahko zmešate s sodavico, tonikom, ingverjevim pivom, mineralno vodo ali katero drugo gazirano pijačo.
• Tekočina od kislih kumaric: Kompleksnost lahko pijači dodate z različnimi nepričakovanimi dodatki. Okus alkohola lahko posnemate denimo z dodatkom žličke ali dveh tekočine, v kateri so bile vložene kapre ali kisle kumarice. Sliši se nenavadno, vendar pa je to majhen trik, ki brezalkoholnemu koktajlu doda poseben priokus, ki spominja na alkohol (pri uporabi za otroke to izpustite).
• Brezalkoholne grenčice: Za kompleksnejši, zeliščni okus lahko pri pripravi moktajlov uporabite brezalkoholne grenčice. Vendar z njimi ne pretiravajte, saj zadostuje že majhna količina. Pri moktajlih je namreč pomembno, da noben okus ne prevlada, pač pa se morajo ti med seboj zanimivo dopolnjevati.
• Sirupi: Če želite svoje moktajle povzdigniti na višjo raven in jim dodati malce globine, lahko dodate različne sirupe. Kupite lahko sirupe, ki so narejeni posebej za pripravo koktajlov, ali pa uporabite domače zeliščne sirupe (metin, bezgov, smrekov, sivkin sirup).
• Prezentacija: Ko zmešate svoj moktajl, ga za pravo doživetje prelijte v za to primerne kozarce, ki jih napolnite z ledom. Za piko na i moktajl okrasite z različnimi dodatki, ki se ujemajo z vsebino pijače: metini listi, rezine limete, limone ali pomaranče, češnje, olive, kapre, steblo zelene ... Potrudite se, da moktajl čim lepše okrasite, saj tako kot pri koktajlih veliko šteje že prezentacija.

Domač limonin sirup - ključ do popolnih limoninih koktajlov

Limonin sirup je odlično dopolnilo k vsaki sladici ali pijači, še posebej pa je nepogrešljiv pri pripravi limonade za otroke. Doma pripravljen sirup je bistveno boljši od kupljenega, saj nima številnih aditivov in konzervansov, okus limone pa je izrazitejši.

Zakaj pripraviti domač limonin sirup?

Mnogi ga radi dodajajo čajem. Hkrati je limona sezonski in hitro pokvarljiv izdelek. Na policah trgovin lahko vidite že pripravljen sirup v različnih posodah in različnih proizvajalcev. Vendar pa je pogosto le zelo sladek izdelek, v katerem okus limone ni zelo izrazit. Poleg tega je v takem izdelku veliko aditivov za živila in konzervansov.

Izbira kakovostnih limon

Pomemben pogoj je, da za kuhanje vzamete kakovostno sadje. Biti morajo sveži, imeti gladko elastično lupino. Napake, posušena ali gnila mesta na plodovih so nesprejemljivi. Sadje je treba temeljito oprati pod tekočo toplo vodo. Seveda vam ni treba biti preveč vnet in uporabljati detergentov, vendar je zelo zaželeno, da pri pranju uporabite krtačo - po številnih receptih se sadje uporablja z lupino, saj je bogat okus z značilno aromo odvisen od tega.

Upoštevati je treba, da ima lupina nekaterih sort limone grenak okus, zato ga bo imel tudi sirup.

Recepti za limonin sirup

Osnovni recept za limonin sirup

En preprost recept zahteva:

• eno limono
• skodelico sladkorja
• 3/4 skodelice vode

Priprava:

1. Oprano limono razrežemo na dva dela in sok iztisnemo v posebno posodo.
2. Zdaj limono, narezano na majhne koščke in prelito z vročo vodo, postavimo na majhen ogenj.
3. Po 5-10 minutah juho odstranimo z ognja, pustimo stati 35-40 minut in filtriramo.
4. V juho dodamo sladkor, zavremo. Nato je treba ogenj zmanjšati in vreti še 20 minut.
5. Nastalo tekočino odstavimo z ognja, ji dodamo sok in ponovno zavremo.
6. Ko se sirup ohladi, ga vlijemo v posodo za shranjevanje in zamašimo.

Recept za limonin sirup z grenko lupino

Za limone z grenko lupino obstaja še en recept. Z njegovo uporabo se lahko hitro spopadete z nalogo.

Za pripravo sirupa boste potrebovali:

• 10-12 sadežev
• 6-7 žlic sladkorja
• 100 gramov vode

Priprava:

1. Vodo s sladkorjem damo na ogenj. Ni potrebno, da zavre, samo raztopite sladkor.
2. Ko se sladkor stopi, morate dodati predhodno stisnjen sok iz limon in dobro premešati.

Limonin sirup z medom

Izjemen okus lahko na primer dosežete, če pripravite sirup z medom.

Za pripravo potrebujete:

• 5-6 plodov limone
• 200 ml medu

Priprava:

1. Limone narežite na polovice obročev in položite v steklen kozarec.
2. Limone prelijemo z medom.
3. Kozarec z medom in limonami postavite v hladilnik in počakajte 3 dni. V tem obdobju se bo tudi zelo gost med stopil in pomešal z limoninim sokom brez vaše udeležbe.

Shranjevanje limoninega sirupa

Pogoji in načini shranjevanja so odvisni od načina priprave:

• Če sirup ni bil kuhan, ga hranite v hladilniku 3-4 tedne.
• Kuhan sirup je primeren za konzerviranje za zimo. Da bi to naredili, je treba vreli sirup vliti v sterilne steklenice in tesno zapreti.
• Dober način za shranjevanje je tudi zamrzovanje sirupa v majhnih kalupih.

Preizkušeni recepti za osvežilne otroške in brezalkoholne koktajle

Vas je zamikalo, da bi si zmešali kakšen brezalkoholni koktajl? Poskusite katero od spodnjih priredb klasičnih koktajlov ali povsem nove in osvežilne kombinacije!

Osvežilna limonada z meto in kumaro

Sestavine:

• limonin sok
• kumara
• sveža meta
• sladkor
• gazirana voda
• ledene kocke

Postopek:

1. V mešalniku zmešaj limonin sok, narezano kumaro in sveže metine liste.
2. Dodaj žličko sladkorja in dobro premešaj.
3. V kozarec dodaj ledene kocke in prelij s pravkar pripravljenim koktajlom.
4. Po želji lahko dodatno okrasiš z rezino limone in vejico mete.

Limonada malo drugače

Jagodna limonada

Ljubitelji jagod boste navdušeni nad jagodno limonado, in sicer najbolje, da si jo pripravite kar v vrč ter shranite v hladilnik.

Priprava:

1. Najprej iztisnite sok dveh limon, vlijte ga v vrč, dodajte sladkor in vodo ter dobro premešajte.
2. Nato dodajte še rezine limon in na četrtine narezane jagode.

Limonada z mineralno vodo, ingverjem in meto

Čeprav ne gre za klasično limonado, pa vam bo zagotovo všeč tudi različica napitka, kjer namesto navadne dodate mineralno vodo.

Priprava:

1. V liter mineralne vode stisnite sok ene limone, dodajte žlico medu ter dobro premešajte.
2. Nato dodajte še žličko naribanega ingverja in listke sveže mete.

Eksotični mojito brez alkohola (Deviški Mojito)

Mojito je eden najbolj priljubljenih poletnih koktajlov. Ta klasični koktajl je nastal v Havani na Kubi, pripravljen pa je iz belega ruma, mete in limete. Pijača je zaslovela v 30. letih prejšnjega stoletja, ko jo je opeval pisatelj Ernest Hemingway. Priljubljeni koktajl ima tudi svojo brezalkoholno različico. Pri moktajlu gre za praktično enako pijačo, le da ne vsebuje alkohola oziroma belega ruma. Zato je zelo primeren za vse generacije in bo v poletnih dneh lepo osvežil vso družino.

Sestavine:

• sveža meta (približno 15-20 listov)
• limeta
• sladkor (3 žlice rjavega sladkorja ali žlička belega)
• gazirana voda (tonik, sodavica ali gazirana mineralna voda)
• ledene kocke (zdrobljen led)
• ananasov sok (po želji)
• orgeat (mandljev sirup - lahko ga izpustite)

Postopek (preprosta priprava):

1. V večji vrč s širokim vratom vsujete rjavi sladkor ter dodate liste poprove mete in rezine limete (nekaj rezin pustite ob strani za okrasitev).
2. Po želji lahko dodate tudi orgeat oziroma mandljev sirup, ki bo pijači dodal piko na i. Če ga nimate in vam je všeč okus po meti, lahko kot alternativo uporabite tudi domač metin sirup.
3. Z leseno palico (ali ročajem kuhalnice) narahlo pretlačite limete, meto, sladkor in sirup, da se sokovi izločijo in premešajo.
4. Nato v vrč dodajte zdrobljeni led (količina po želji), premešajte in vse skupaj prelijte s tonikom, sodavico ali gazirano mineralno vodo in znova premešajte. Pri tem morate vedeti, da bo tonik pijači dodal malce bolj grenak priokus. Če vam to ni všeč, uporabite raje mineralno vodo.
5. Pijačo na koncu okrasite še z nekaj svežimi listi mete in rezinami limete.
6. Mojito lahko popestrite tudi z dodatkom svežega sadja - še posebej izvrstno se k njemu podajo maline in jagode. Sadje dodajte na začetku in ga pretlačite skupaj z meto in limeto.

Sadna eksplozija

Sestavine:

• pomarančni sok
• jabolčni sok
• brusnični sok
• malinov sirup
• limonin sok
• ledene kocke

Postopek:

1. V mešalniku zmešaj enako količino pomarančnega, jabolčnega in brusničnega soka.
2. Dodaj nekaj kapljic limoninega soka ter malinov sirup po okusu.
3. Dodaj še ledene kocke in dobro premešaj.
4. Postrezi v kozarcu s slamico.

Breskova osvežitev

Sestavine:

• breskov pire
• limonin sok
• med
• gazirana voda
• ledene kocke

Postopek:

1. V mešalniku zmešaj sveže pripravljen breskov pire, nekaj kapljic limoninega soka in žličko medu za slajši okus.
2. Premešaj, da dobiš homogen napitek.
3. V kozarec dodaj ledene kocke in prelij s pripravljenim breskovim napitkom.
4. Na koncu dolij še malo gazirane vode, ki naredi koktajl še bolj osvežujoč.

Ananasova fantazija (Moktajl Piña Colada)

Deviška piña colada je v bistvu le lepše zveneče ime za ananasov smuti. Ta tropski moktajl je ravno prav osvežilen in sladek. Ime koktajla sicer pomeni »ožet ananas«. Alkoholna različica izvira iz Puerta Rica, kjer so jo med prvimi začeli ponujati v hotelu Caribe Hilton v San Juanu, in sicer leta 1954.

Sestavine:

• 450 g zamrznjenega ananasa (ali svežega narezanega ananasa in skodelica ledu)
• 450 ml (pločevinka) zgoščenega kokosovega mleka
• javorjev sirup (po okusu)
• sok pol limete (po želji)
• vaniljev sirup (nekaj žlic, po želji)
• kokosov sladoled (nekaj kepic, po želji)
• ledene kocke (če uporabljate svež ananas)

Postopek:

1. V mešalnik stresite koščke zamrznjenega ananasa in kokosovo mleko.
2. Po okusu dodajte javorjev sirup. Po želji dodajte še sok polovice limete.
3. Dodajte nekaj žlic vaniljevega sirupa in nekaj kepic kokosovega sladoleda.
4. Mešalnik zaprite in sestavine zmešajte, dokler ne dobite gladkega smutija.
5. Namesto zamrznjenega lahko uporabite tudi na koščke narezan svež ananas, vendar v tem primeru v mešalnik dodajte tudi skodelico ledu.
6. Moktajl natočite v visoke kozarce in jih okrasite s papirnatim dežničkom, če imate svež ananas, pa lahko za rob zataknete še rezino ananasa.
7. Postrezi v kozarcu s slamico in po želji okrasi s koščkom ananasa.

Moktajl Jagodni Daiquiri

Daiquiri je družina koktajlov, katerih glavne sestavine so rum, limetin sok in sladkor oziroma drugo sladilo. Poleg osnovnih sestavin pa lahko koktajlu dodate še druge sestavine: jagode, avokado, ananas, banana, kavni ali čokoladni liker itd. Koktajl je ime dobil po plaži in rudniku na jugu Kube. Ena najbolj priljubljenih različic tega koktajla je prav jagodni daiquiri, zato je tukaj recept za njegovo »deviško« različico.

Sestavine:

• 350 g zamrznjenih jagod
• 60 ml metinega sirupa
• sok ene limete
• 250 ml tonika ali gazirane pijače z okusom limone (sprite)
• 150-200 ml vode
• kozarec ledu

Priprava:

1. V mešalnik dodajte vse sestavine in zmešajte, dokler ne dobite gostega tekočega sorbeta.
2. Med mešanjem po potrebi dodajajte vodo, zato da zmes ni pregosta.
3. Najbolje je, da pijačo postrežete v kozarcih za margarito.
4. V ledeno pijačo lahko na koncu po želji dolijete še malo tonika oziroma uporabljene gazirane pijače. Tako boste naredili moktajl še malo bolj tekoč, da ga boste lažje pili.
5. Za dekoracijo lahko uporabite sveže jagode, rezine limete ali papirnate dežničke.

Deviška Margarita

Margarita je klasičen južnoameriški koktajl, katerega posebnost je sol na robu kozarca. Klasičen recept za ta alkoholni koktajl vsebuje tekilo in pomarančni liker, obstaja pa veliko drugih različic margarite (jagodna, breskova itd.). Tudi moktajl je ena od različic, seveda brez alkohola, ki pa zaradi skrivnostne sestavine po okusu ne zaostaja za originalno pijačo.

Sestavine:

• 2 žlici limetinega soka
• 1 žlica limonovega soka
• žlička javorjevega sirupa
• pol žličke tekočine od kislih kumaric (izpustite za otroško verzijo)
• 100 ml tonika
• led
• rezina limete

Priprava:

1. Preden se lotite priprave pijače, pripravite kozarce za margarito. Zarežite v rezino limete, zataknite jo za rob kozarca in nato z njo podrsajte po celotnem robu, da ga navlažite. Rezino odstranite. Na majhen krožnik stresite grobo mleto sol, nato pa v sol potopite rob kozarca. V kozarcu dodajte led.
2. V mešalnik za koktajl stresite vse sestavine (brez tekočine od kumaric, če je za otroke), nato pa ga zaprite ter kratko in močno pretresite.
3. Pijačo prelijte v kozarec preko ledu, na koncu pa jo okrasite še z rezino limete.
4. Če nimate mešalnika za koktajl, lahko sestavine dodate neposredno v pripravljen kozarec in jih šele v njem dobro premešate.

Koktajl Mimosa - brezalkoholna različica

Mimosa je še en klasičen koktajl, ki izvira iz 20. let prejšnjega stoletja. Prvi naj bi ga začeli pripravljati v pariškem hotelu Ritz. Glavni sestavini te pijače sta pomarančni sok in šampanjec. Kako torej pripraviti mimoso kot moktajl?

Odlično deviško mimoso dobite, če namesto šampanjca uporabite ingverjevo pivo. Ingverjeva ostrina je tisto, kar da kompleksnost temu moktajlu. Če vam okus ingverja ni všeč, lahko kot nadomestek šampanjca uporabite tudi drugo gazirano pijačo, na primer gazirani jabolčni sok, gazirano limonado, otroški (brezalkoholni) šampanjec in podobno. Okus moktajla je močno odvisen tudi od kakovosti pomarančnega soka. Najbolje je, če uporabite sveže stisnjen sok. Če pripravljate večje količine ali pa nimate časa za stiskanje pomaranč, je dobra izbira tudi kupljen sveže stisnjen pomarančni sok brez pulpe. Najslabša izbira pa je pomarančni sok iz koncentrata, saj nima pravega okusa in teksture.

Sestavine:

• 100 ml ingverjevega piva (ali druge gazirane pijače)
• 60 ml sveže stisnjenega in ohlajenega pomarančnega soka

Priprava:

1. Ohlajen kozarec za šampanjec nagnite in vanj previdno vlijte ingverjevo pivo.
2. Nato dolijte ohlajen pomarančni sok.

Kokosov koktajl

Poletje, morje, sonce in … kokos. Ljubitelji kokosa boste zagotovo navdušeni nad brezalkoholnim kokosovim koktajlom. Saj veste, kombinacija banane, kokosa in limete je pač zmagovalna.

Sestavine:

• banana
• hladna voda
• kokosovo mleko
• limetin sok
• sladkor
• limetina lupinica
• led (po želji)

Priprava:

1. Banano olupite in narežite na manjše kose.
2. V kuhinjski mešalnik vlijte hladno vodo, kokosovo mleko in limetin sok.
3. Dodajte sladkor, kose banane in limetino lupinico.
4. Na nizki hitrosti mešajte 1 do 2 minuti, da se vse sestavine dobro premešajo.
5. Pripravljen koktajl skozi gosto cedilo vlijte v vrč, še enkrat dobro premešajte in nalijte v ohlajene kozarce ter po želji dodajte led.

tags: #otroski #limonin #coctail

• Informacije o pekaču za palačinke Ambiano
• Recept za prekajeno kračo z zeljem
• Več o igri Banana, Paprika in Krompir
• Odkrijte okusne recepte z rdečim in belim fižolom
• Okusni čokoladno bananin kolač