Kot slaščičarka z dolgoletnimi izkušnjami se posvečam ustvarjanju okusnih in estetsko dovršenih slaščic ter peciva, ki zadovolji tudi najzahtevnejše želje. Moj cilj je ponuditi kakovostne izdelke z minimalno uporabo aditivov in barvil.
Naša ponudba
V naši ponudbi najdete širok spekter slaščic in peciva, ki vključuje:
- Piškote: Na voljo je več vrst piškotov, vključno z maslenimi piškoti z različnimi okusi, čajnimi piškoti s čokolado, kakavom in orehi, piškoti v obliki sadja ter šmirarskimi piškoti. Po želji stranke izdelujemo tudi druge vrste piškotov, ki jih pakiramo po sortah ali mešano, količina in teža pa se prilagajata potrebam stranke.
- Potice: Izdelujemo vse vrste potic, med katerimi izstopajo orehova, pehtranova, rozinova, lešnikova in potratna potica. Ponudimo vam jo lahko v kosu ali narezano in zloženo na pladnjih.
- Slano pecivo in drugo mehko pecivo: To pecivo je skrbno zloženo na pladnjih različnih velikosti in se lahko kombinira s piškoti in potico.
- Torte: Izdelujemo torte različnih velikosti in oblik za vse priložnosti. Lahko so sestavljene iz dveh okusov in več nadstropij, kar omogoča popolno prilagoditev vašim željam.
Trgovine za slaščičarje v Sloveniji
Nakup vseh potrebnih sestavin in pripomočkov za izdelavo tort in slaščic na enem mestu je lahko izziv. V Sloveniji obstaja več trgovin, ki ponujajo širok nabor izdelkov za slaščičarje, tako spletnih kot fizičnih. Nekatere ponujajo enake ali podobne izdelke, medtem ko imajo druge ekskluzivne zastopstva.
Pregled nekaterih slaščičarskih trgovin:
- Agrotrade: Podjetje z dolgoletno prisotnostjo na slovenski slaščičarski sceni.
- Alpegel: Sedež v Trzinu, ponuja surovine za slaščice in sladoled ter dostavo po celotni Sloveniji.
- Arts sladice: Ponudba vključuje paste, pireje, kornete in holipe.
- Bigi: Na Ptuju ponuja surovine, materiale in pripomočke za sladoled in slaščice.
- Gosteria.si: Nahaja se na Kozini in ponuja širok izbor embalaže za slaščice, kot so dekorativne čipke, škatlice za makrone in vrečke za piškote.
- Gourmetshop.si: Uveljavljeno podjetje na slovenski slaščičarski in pekarski sceni, znano po odlični uporabniški izkušnji tako v fizični kot spletni trgovini.
- Grosist: Nahaja se v Pobegih pri Kopru in je zastopnik svetovno znanih blagovnih znamk.
- Mernik: Podjetje iz Gorenjske s spletno trgovino in fizično prodajalno v Kopru.
- MissDolce: Ponuja številne izdelke za okrasitev tort in monoporcij.
- Mojacokolada.si: Združuje vse za ljubitelje čokolade.
- Partypek: Pod vodstvom Nine Mihelič, priljubljen med profesionalnimi in domačimi slaščičarji.
- Peka in dom: Spletna trgovina ponuja slaščičarske pripomočke, opremo ter recepte s prikazi izdelave.
- Rams: Podjetje iz Maribora z dostavo po celotni Sloveniji, ponuja večja pakiranja surovin.
- Sladka dekoracija: Trgovina, kjer najdete vse za sladko dekoracijo.
- Trgovina Krek: Ponuja širok nabor slaščičarskih, kuharskih in gostinskih pripomočkov ter aparatov.
- Žitova trgovina: V Črnučah v Ljubljani ponuja dekoracije in druge izdelke za slaščičarje in peke, vključno s party programom.
Pomembno je vedeti, da nekatere trgovine ponujajo večja pakiranja, ki so primerna za profesionalne slaščičarne, medtem ko so druge bolj prilagojene končnim kupcem.
Tradicionalne slovenske sladice: Slovenska potica
Tradicionalne slovenske sladice so jedi, ki se pripravljajo po stoletja starih receptih z le manjšimi razlikami. Med njimi je slovenska orehova potica nedvomno najbolj poznana in priljubljena.
Uradna zaščita Slovenske potice
Evropska komisija je 21. aprila 2021 potrdila uradno zaščito imena "Slovenska potica" kot zajamčene tradicionalne posebnosti. Ta zaščita ne omejuje geografske proizvodnje, temveč zahteva le certifikat o skladnosti s potrjeno specifikacijo.
Potica v slovenski kulinariki
Potica zavzema posebno mesto v slovenski kulinariki, velja za nacionalni simbol in krasi praznične mize že stoletja. Razširjena je po vseh slovenskih pokrajinah, pri čemer se različice razlikujejo po imenih, nadevih, vrstah testa in obliki. Poznamo več kot 100 različnih vrst potic, pri čemer je vsaka gospodinja pogosto razvije svoje recepte.
Specifikacija zaščitene Slovenske potice
Zaščitena Slovenska potica je enotna po vrsti testa, nadevih in obliki. Lahko je pripravljena s petimi tradicionalnimi nadevi: orehovim, orehovim z rozinami, rozinovim, pehtranovim ali pehtranovim s skuto. Pečena mora biti v tradicionalnem potičniku, ki zagotavlja okroglo obliko z luknjo v sredini in gladek ali pokončno rebrast zunanji rob. Število zavojev mora biti 3-4, pri večjih potičnikih pa lahko še 1-2 več.