Kruhove kroglice, polnjene s sirom, so odlična izbira za vsako priložnost. Ne glede na to, ali jih pripravljate kot prilogo k žaru, solati ali kot preprost prigrizek, bodo s svojo začinjeno aromo in topljeno sirovo sredico zagotovo navdušile vaše goste. Vizualno in po okusu so prava senzacija.
Sestavine za pripravo
Za pripravo približno 6 porcij boste potrebovali naslednje sestavine:
- 800 g moke
- 1 kocka kvasa
- 5 žličk repičnega olja
- 500 ml mlačne vode
- 200 g sira gavda (narezanega na 1 cm kocke)
- Oljčno olje
- Začimbe: 3 žličke majarona, 3 žličke sladke paprike, 2 žlički črne kumine, 3 žličke timijana, 3 žličke origana
- Morska jodirana sol
Postopek priprave testa in nadeva
Priprava je preprosta, zahteva le nekaj časa za vzhajanje testa.
- V večji posodi zmešajte moko, žličko soli in timijan. Kvas razdrobite v manjšo posodico in ga dobro zmešajte z mlačno vodo. Mešanico kvasa in olja dodajte k moki ter zamesite čvrsto testo.
- Testo pustite vzhajati na toplem mestu približno 45 minut, da se njegov volumen podvoji.
- Medtem ko testo vzhaja, narežite sir gavda na kocke, velike približno en centimeter.
Oblikovanje in peka
Ko je testo pripravljeno, sledite tem korakom za popoln rezultat:
- Iz testa oblikujte manjše kroglice. V sredino vsake kroglice položite eno do dve kocki sira tako, da ju testo popolnoma prekrije. Pomembno je, da je sir dobro zaprt, da med peko ne izteče.
- Pripravljene kroglice položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Vsako kroglico premažite z nekaj oljčnega olja in po vrhu posujte z mešanico začimb (majaron, paprika, kumina, origano).
- Pečico segrejte na 180 °C in pecite kroglice približno 20 minut, da postanejo zlato rjave barve.
Brza pita od sira 5 minuta posla - Sašina kuhinja
Nasveti za postrežbo
Kruhove kroglice so najbolj okusne, če jih postrežete tople. Odlično se podajo k različnim pomakam, kot so česnova omaka, jogurtov preliv ali blaga salsa. Zaradi svoje priročne velikosti so idealne za zabave, saj jih lahko gostje zaužijejo v enem grižljaju.