Pekarna Pečjak že od leta 1972 ustvarja domače okuse, z izdelki, ki so se večinoma najprej porodili doma, v domači kuhinji. Zato so takšni, kot da bi jih pripravili sami, a jih za vas pripravi Pekarna Pečjak. S premišljeno izbiro surovin in zasledovanjem najvišjih standardov vam ponujajo izdelke najvišje kakovosti.
Zgodovina in razvoj Pekarne Pečjak
Zgodba Pekarne Pečjak se je začela leta 1972, ko je gospod Stanislav Pečjak, ustanovitelj družbe, pričel z obratom za proizvodnjo keksov. Nadaljeval je s proizvodnjo testenin, kruha in nato še zamrznjenih izdelkov. Pekarna izhaja iz tradicionalne slovenske kuhinje, ki je sinonim za okusno in raznoliko kulinariko.
Priznanja in nagrade
- Pekarna Pečjak je tudi v letu 2026 med dobitniki zlatih priznanj, ki jih podeljuje GZS.
- Na letošnji podelitvi je kar 26 izdelkov prejelo zlato priznanje, dodatnih 10 pa je prejelo tudi posebno priznanje "Zvezda odlične kakovosti 2022-2026".
- Pekarna Pečjak je ponovno med dobitniki zlatih priznanj GZS.
Dostopnost in filozofija
Z izdelki za takojšnjo ali domačo pripravo Pekarna Pečjak postreže na več kot 5000 lokacijah po vsej Sloveniji. Kot pravijo v pekarni: "Naši kupci so tudi naše družine, sosedi, prijatelji." O kakovosti njihovih izdelkov stranke pravijo, da so vsi po vrsti res dobri in kvalitetni, čeprav malo dražji.
Krof Pekarne Pečjak - simbol pustnega časa
V Pekarni Pečjak so v pustnih dneh spekli že na desettisoče krofov. Direktor Pekarne Pečjak, Silvester Pečjak, je povedal, da so v dneh pred pustom pospešeno izdelovali druge izdelke iz svojega prodajnega programa, saj v pustnih dneh ni časa za nič drugega kot za krofe. Te izdelujejo v obratu na Škofljici, v teh dneh pa jim pomagajo tudi sodelavci iz Trzina, da res nihče ne ostane brez te sladice.
Proizvodnja krofov v številkah
- "Od četrtka do pustne sobote smo napekli 35.000 krofov, v ponedeljek še 5.000, na pustni torek pa jih bomo spekli še 45.000," je razkril Silvester Pečjak.
- Poleg tega so pripravili tudi 15.000 krofov za peko doma.
- Porabili pa bodo tudi tri tone marelične marmelade, saj je "98 odstotkov krofov, ki se v Sloveniji pojejo za pusta, tradicionalnih, z marelično marmelado."
Kakovost in sestavine
Za krofe je potrebna posebna moka in za več tovornjakov drugih kakovostnih surovin. V Pekarni Pečjak uporabljajo prava jajca in ne gotovih mešanic ter spečejo krofe v sončničnem olju in ne v cenejšem palmovem, ki pusti neljub priokus. Posujejo jih z netopnim sladkorjem, tako da ostanejo privlačni, kot s snegom posuti, tudi več ur po peki.
Sestavine krofov z mareličnim nadevom:
- PŠENIČNA moka
- Marelični nadev 27% (glukozno-fruktozni sirup, marelična kaša (40%), sladkor, voda, sredstvo za želiranje: pektin; arome, sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina; konzervans: ŽVEPLOV DIOKSID)
- Voda
- Pasterizirana JAJCA
- Palmovo olje
- LAKTOZA
- Kvas
- Rastlinske maščobe z dodatkom MASLA (rastlinske maščobe in olja (palma, kokos), voda, MASLO, emulgator: E 471; sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: E 330; naravne arome, barvilo: beta karoten)
- Sladkor
- Palmova maščoba
- Sol
- Emulgatorji: E 471, E 472e, E 481
- SIROTKA v prahu
- Rastlinska olja (repica, sončnica)
- JAJČNI beljak v prahu
- PŠENIČNI GLUTEN
- Naravne arome
- Sredstvo za obdelavo moke: E 920
- Moka PŠENIČNEGA slada
- Sredstvo za uravnavanje kislosti: natrijevi citrati
- Antioksidant: E 300
Izdelki za domačo pripravo
Pekarna Pečjak ponuja tudi izdelke, ki jih lahko spečete doma, nihče pa ne bo vedel, da testa niste pripravili sami. Ti izdelki omogočajo enostavno in hitro pripravo domačih pekovskih dobrot.
Sestavine za izdelke za domačo pripravo:
- PŠENIČNA bela moka
- JAJCA
- Sladkor
- Voda
- Margarina (rastlinske maščobe (palmova, kokosova), sončnično olje, voda, jodirana sol, emulgator: E471, konzervans: E200, sredstvo za uravnavanje kislosti: citronska kislina, aroma, barvilo: beta karoten)
- Kvas
- PŠENIČNI gluten
- MLEKO v prahu
- Jodirana sol
- Zgoščevalec: E412
- PŠENIČNO kislo testo
- Sončnično olje
- Sredstvo za obdelavo moka E300
- Encimi arome
Nasveti za shranjevanje in uporabo doma pripravljenih izdelkov
- Pripravite rogljičke: Testo lahko uporabite tudi za pripravo sladkih kvašenih rogljičev.
- Pred shranjevanjem ohladite na pultu: Če vam hrana ostane in jo želite shraniti v hladilnik, jo prej ohladite na pultu.
- Dobro zatesnite embalažo: Nepravilno shranjena zamrznjena hrana se posuši ter spremeni barvo, okus in teksturo.