Pecivo z breskvami iz kompota in pudingom je priljubljena sladica, ki združuje sočnost breskev in kremasto teksturo pudinga. To je vsestranska sladica, ki se lahko pripravi na več načinov, od enostavnih biskvitnih peciv do bogatih pit in kolačev. V nadaljevanju predstavljamo nekaj različnih receptov, ki vključujejo breskve iz kompota in vanilijev puding, prilagojene različnim okusom in priložnostim.
Enostavno pecivo z breskvami in pudingovo kremo
Ta različica peciva združuje rahel biskvit s kremasto pudingovo plastjo, obogateno z okusom soka iz breskev.
Priprava biskvitnega testa
Začnemo s pripravo testa. Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake in sladkor penasto stepemo. Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjakom izmenično dodajamo stepene beljake in moko. Zmes damo v pomaščen pekač z višjimi stranicami in pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut.
Priprava pudingove kreme
Medtem ko se testo peče, pripravimo pudingovo kremo. Dva vanilijeva pudinga iz vrečke zmešamo s 6 žlicami sladkorja (ali toliko, kot piše na vrečki). Vendar ju namesto na mleku skuhamo na soku iz breskev - uporabimo 4 dl soka in 2 dl vode. Nastala bo želatinasta masa. Ko je puding kuhan, ga mešamo, dokler se ne ohladi.
Sestavljanje in peka
Pečeno pecivo pustimo, da se ohladi. Na ohlajeno testo položimo koščke breskev, ki jih prej razrežemo na rezine. Čez breskve nato polijemo pripravljen in ohlajen puding. Za to pecivo lahko uporabimo pločevinko vloženih breskev, ki jih predhodno odcedimo in narežemo na krhlje ali rezine.
Pita z breskvami in kremnim pudingovim nadevom
Ta recept ponuja slastno pito s krhkim testom in bogatim pudingovim nadevom, dopolnjenim s sočnimi koščki breskev.
Priprava krhkega testa
V ustrezni posodi stepemo z metlico jajce, sladkor in maslo. Nato dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo elastično testo. Testo pokrijemo s folijo in ga damo v hladilnik za 30 minut, da se ohladi in strdi.
Priprava pudingovega nadeva
Medtem pripravimo nadev. Zmešamo praška za puding s sladkorjem in 100 ml mleka ter dobro premešamo. Preostalo mleko segrejemo do vretja in zamešamo prej pripravljeno zmes. Kuhamo 1 minuto ter ves čas mešamo. Nato posodo odstavimo in pustimo, da se puding ohladi.
Sestavljanje in peka
Breskov kompot odcedimo in narežemo sadje na koščke. Testo razvaljamo na namaščenem pekaču (premer 26 cm), tako da ga nekoliko potegnemo tudi po steni. Gor damo rahlo ohlajen puding, nanj razporedimo sadne koščke. Pečemo v segreti pečici na 175 stopinjah približno 45 minut. Pito pustimo, da se dobro ohladi, preden jo postrežemo.
Pite Ispod Sača Kod Cveleta! 30 Godina Ih Pravi u Svom Gradu
Skutni kolač z breskvami in pudingom v testu
Ta recept predstavlja sočen skutni kolač, kjer se puding v prahu doda direktno v testo, breskve pa služijo kot dekoracija.
Priprava testa za kolač
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dno pekača za torte s snemljivim obodom (premera 26 cm) obložimo s papirjem za peko. Dno in obod pekača rahlo namastimo z maslom. V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Med stepanjem enega za drugim vmešamo jajca, nato pa še limonin sok in naribano limonino lupinico. V skledi zmešamo zdrob, pecilni prašek in prašek za vanilijev puding. Zmes suhih sestavin vmešamo v jajčno-masleno maso. Na koncu v maso vmešamo še pasirano skuto. Testo vlijemo v pripravljen model in ga po vrhu pogladimo.
Peka in okraševanje
Kolač pečemo v ogreti pečici približno 60 minut. Ko se po vrhu zlato rjavo obarva, ga pokrijemo s papirjem za peko in spečemo do konca. Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut, da se malo ohladi. Nato ga odstranimo iz pekača, položimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Polovice vloženih breskev narežemo na tanjše rezine. Ohlajen kolač položimo na servirni krožnik in okrasimo z rezinami breskev.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošna referenčna vrednost za dnevni energijski vnos je 2000 kCal na dan.