Jogurtovo pecivo s sadjem je priljubljena sladica, ki spominja na okuse otroštva in gospodinjstva. Priprava je preprosta, rezultat pa je vedno sočno in okusno pecivo, ki hitro izgine z mize.
Sestavine za jogurtovo pecivo
Za pripravo jogurtovega peciva s sadjem potrebujemo naslednje sestavine:
- 1 lonček jogurta (navaden ali sadni)
- 2 lončka sladkorja
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 3 lončki moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 lonček olja
- 2 jajci
- Poljubno sadje (sveže, vloženo, zamrznjeno)
Nekateri uporabniki dodajo tudi malce ruma za dodaten okus in en jogurtov lonček olja, da je pecivo še bolj sočno.
Postopek priprave
Priprava jogurtovega peciva je enostavna in poteka v nekaj korakih:
Priprava mase
Vse sestavine zmešamo. Najprej penasto zmešamo jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo jogurt, olje, moko s pecilnim praškom ter na koncu malce ruma. Vse navedene sestavine, razen sadja, dodamo v večjo posodo in jih z električnim mešalnikom ali kuhalnico dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
Priprava pekača in peka
Pekač naoljimo in posujemo z drobtinami ali ga obložimo s papirjem za peko. Vanj vlijemo pripravljeno maso. Po tej masi posujemo na manjše koščke narezano sveže sadje ali že narezano mešano sadje iz kompota, ki smo ga prej odcedili odvečnega soka.
Velikost pekača
Večina uporabnikov priporoča manjši pekač, ne tistega, ki je priložen pečici in pokriva celotno dno. Cilj je, da je pecivo višje. Kako visoko pecivo želite, je odvisno tudi od velikosti pekača.
Pogosta vprašanja in nasveti
Zakaj pecivo ne naraste ali pade skupaj po peki?
Vzrokov je lahko več: premalo vroča ali prevroča pečica, neustrezno stepena jajca s sladkorjem ali nepravilno vmešan pecilni prašek z moko.
Ali je možno uporabiti zamrznjeno sadje ali druge vrste sadja?
Absolutno! Recept je zelo prilagodljiv. Uporabniki so uspešno pekli s svežim sadjem (češnje, ribez, jagode, borovnice), sadjem iz kompota (breskve, višnje) in tudi z zamrznjenim sadjem (maline, jagode). Sadje lahko potrosite ali razporedite po vrhu testa (marelice, breskve, češnje, borovnice, maline ipd.).
Mnenja o receptu
Komentatorji so recept za jogurtovo pecivo s sadjem večinoma sprejeli z velikim navdušenjem, saj ga opisujejo kot izjemno okusnega, sočnega in predvsem enostavnega za pripravo. Mnoge spominja na otroštvo in gospodinjstvo, kar priča o njegovi tradicionalnosti in priljubljenosti. Uporabniki so delili izkušnje z uporabo češenj, ki so bile "tiktak" in so jih morali zvečer zopet peči, kar kaže na izjemno priljubljenost. Ta recept je eden izmed tistih osnovnih in božanskih receptov, ki ostanejo v spominu iz osnovne šole, kjer so ga prav tako pripravljali pri gospodinjstvu.