Jagode, maline, robide - sveže sadje je danes dostopno skoraj povsod, zato je pravi čas, da ga kar najbolje izkoristimo v sladicah! Mehko in sočno pecivo s sadjem, ki je poleg tega tudi hitro pripravljeno, je odlična izbira za trenutke, ko si zaželimo nekaj sladkega, a nimamo veliko časa. Predstavljamo vam nekaj preprostih in preizkušenih receptov.
Biskvitno pecivo s sadjem in smetanovim prelivom
Priprava biskvita
V večji skledi stepite jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodajte naribano limonino lupinico in limonin sok. Nato dodajte margarino in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Peka prve plasti
Maso vlijte v namaščen in pomokan pekač (velikost 30 × 18 cm). Pecite deset minut.
Dodajanje sadja in zaključna peka
Po desetih minutah peke biskvit vzemite iz pečice in temperaturo zmanjšajte na 190 °C. Po površini razporedite oprano sadje (večje jagode prerežite na polovico), nato prelijte s smetanovim prelivom. Vrnite v pečico in pecite še 30 minut.
Ohlajanje in dekoracija
Ohlajeno pecivo potresite s sladkorjem v prahu.
Jogurtovo pecivo s sadjem: hitra in preprosta različica
Jogurtovo pecivo s sadjem je eno najbolj priljubljenih domačih peciv, saj je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujemo zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa lahko uporabimo kar jogurtov lonček. Trenutno je na voljo veliko svežega sadja, zato z vami delimo recept za preprosto jogurtovo pecivo s sadjem. Ker je sladica zelo preprosta, bo gotovo uspela tudi tistim, ki niste najbolj vešči peke. Uporabite lahko ribez, maline, borovnice, češnje… Uspelo bo z vsakim sadjem - svežim in tudi zmrznjenim.
Sestavine za jogurtovo pecivo s sadjem
- 1 lonček navadnega jogurta ali kisle smetane
- 2 lončka moke (bele, pirine, polnozrnate)
- 3/4 lončka olja
- 3/4 lončka sladkorja (lahko tudi več ali manj)
- 1 žlica vaniljevega sladkorja
- 2 jajci
- 12 g pecilnega praška
- 2 žlici ruma
- Sadje po izbiri
Postopek priprave
Vse navedene sestavine, razen sadja, z mešalnikom zmešamo v gosto zmes.
Peka v pekaču ali kot mafini
Pecivo lahko spečete v obliki mafinov ali pa maso zlijete v pekač in pečeno narezate na kose. Čas in temperatura pečenja sta enaka.
- Peka v pekaču: Pekač namažemo z maščobo in malo posujemo z moko ter vanj vlijemo pripravljeno maso. Količina sestavin je primerna za pekač v velikosti 30×20 cm (odvisno, kako visoko pecivo želite). V pravokotnem pekaču pečemo na 180°C približno 40-45 minut.
- Mafini: V pekač za mafine zložimo papirčke in vanje vlijemo maso ter dodamo sadje. Če se odločite za peko brez papirčkov, potem nujno namastite pekač. Mafine pečemo na 180°C kakšnih 15-20 minut manj kot celo pecivo. Količina sestavin je primerna za 12 mafinov.
Preizkus pečenosti
Če je preprosto pecivo pečeno, preizkusimo tako, da v pecivo potisnemo zobotrebec ali palčko. Če na njej ni testa, potem je pečeno.
Marmorni biskvit s sadnim prelivom in kislo smetano
Priprava biskvita in pudinga
Rumenjake, vanilijev sladkor, sladkor, olje in mleko dobro zmešamo, dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Narahlo vmešamo še sneg beljakov. Po navodilu iz vrečke skuhamo vanilijev puding, vendar uporabimo samo 450 ml mleka, ostalo vse enako. Naredimo še sadni preliv: v kozico natresemo maline ali borovnice, dodamo malo sladkorja in malo vode ter vse skupaj zmešamo in damo na štedilnik.
Pekač obložimo s peki papirjem in nanj zlijemo malo več kot pol biskvitne mase. Temni biskvit z žlico razporedimo po belem pekaču.
Peka in prelivanje
Sedaj damo vse skupaj peči v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija, klasične peke, za 25 do 30 minut. Ko se je biskvit spekel, ga vzamemo iz pečice in še vročega premažemo s prelivom iz kisle smetane. Smetana bo sama opravila svoje in čudežno prodrla v luknjice med biskvitom in pudingom.
Različne ideje za pecivo s sadjem
Poleg zgoraj opisanih receptov obstaja še vrsta drugih okusnih peciv s sadjem, ki so hitra in preprosta za pripravo ter navdušijo s sočnostjo in bogatim okusom:
- Brownie s kremnim nadevom in višnjami: Izvrstno pecivo, ki vas bo navdušilo s sočnostjo, bogatim okusom in preprosto pripravo.
- Pecivo jajce na oko: Sočno pecivo odličnega okusa, ki navduši tudi s prikupnim videzom. Ker se lepo reže na kose, je primerno tudi za raznorazna praznovanja in zabave.
- Sočne skutine rezine s sadjem: Priprava tega sočnega in zelo okusnega peciva je nadvse preprosta. Krhko testo v pekač kar naribamo, s pripravo sočnega skutinega nadeva, obogatenega s sadjem iz kompota, pa tudi nimamo veliko dela.
- Višnjeve rezine z belo čokolado: Sladica, za katero ne potrebujete pečice. Ne bo vam vzela veliko časa, okus pa bo prepričal tudi najbolj zahtevne. Sladka bela čokolada je odličen kontrast kislim višnjam.
- Donavski valovi: Odlično pecivo za praznovanja in zabave. Za značilen videz poskrbijo vložene višnje (ali češnje), ki se pogreznejo v čokoladni biskvit, zaradi česar ga dvignejo in tako nastane videz valov. Sladica ne vsebuje belega ruma, če želite z njo razveseliti odrasle, pa ga lahko seveda dodate v puding.
- Hitro makovo pecivo s sadjem: Priprava peciva je tako hitra in preprosta, da ga lahko naredite kar med kuhanjem kosila.
- Sadni biskvit s skuto: Odličen in osvežilen posladek, ki bo navdušil tudi otroke. Sestavine zanj imate zagotovo že pri roki, priprava pa je čisto preprosta in tudi zelo hitra.
- Rižev narastek z marelicami: Pozabite na rozine ali naribana jabolka in rižev narastek raje obogatite z vloženimi marelicami. Te bodo poskrbele za sočnost in prijeten sladkoben okus.
