Pecivo iz zamrznjenih gozdnih sadežev: Raznoliki recepti in koristni nasveti

Zamrznjeni gozdni sadeži so izjemno vsestranska sestavina, ki nam omogoča pripravo slastnih sladic skozi vse leto, ne glede na sezono svežega sadja. So priročni, vedno pri roki in se odlično obnesejo v številnih receptih. Tole je ena takšna hitro pripravljena sladica s sestavinami, ki jih imamo običajno vedno doma. Uporabimo lahko sveže, zamrznjeno ali sadje iz kompota. Vedno uspe. Vse sestavine damo v posodo, zmiksamo in spečemo. Brez kompliciranja.

Hitre in enostavne sladice

Sladoled z vročim jagodičjem

Kadar nimamo veliko časa, je priprava sladoleda z vročimi gozdnimi sadeži idealna rešitev. Najpreprostejša je tale: kupimo škatlo vaniljevega sladoleda, segrejemo zamrznjeno jagodičje, mu dodamo sladkor in vaniljev izvleček. Vsa umetnost in skrivnost te odlične slaščice je, da prelijemo po ledeno mrzlem sladoledu vroče jagodičje in ponudimo čisto takoj.

Različne vrste peciva z gozdnimi sadeži

Pecivo iz listnatega testa z vaniljevo kremo

S listnatim testom lahko hitro pripravimo okusno pecivo.

Priprava nadeva

Če uporabljamo zamrznjene gozdne sadeže, jih najprej napol odtalimo in dodamo še 30 g ostre moke.

Priprava vaniljeve kreme

Vodo in kremin gladko razmešamo.

Sestavljanje in peka

Listnato testo razvaljamo v obliki pravokotnika, na sredino nabrizgamo vaniljevo kremo, nanjo pa naložimo nadev iz gozdnih sadežev. Robove testa namažemo s stepenim jajcem in zavijemo. Na koncih stisnemo, da se testo zlepi.

Torta s podlago iz krhkega testa in sadno kremo

Eleganten in okusen izbor je torta s krhkim testom in bogato sadno kremo, polno gozdnih sadežev.

Priprava krhkega testa

1. Pripravimo podlago iz krhkega testa. V posodo damo presejano moko, pecilni prašek, sladkor, zmehčano maslo in vaniljo.
2. Vse začnemo gnesti, dokler ne dobimo drobljenega testa.
3. Dodamo jajci eno za drugim in ju dobro vgnetemo v testo.
4. Vse sestavine mesimo, dokler ne dobimo mehkega testa, ga zavijemo v živilsko folijo in pustimo počivati v hladilniku 30 minut.

Oblikovanje in predpeka podlage

1. Potem testo razvaljamo in z njim obložimo z maslom pomaščen 22 do 24 cm velik model za nižje sadne torte.
2. Obrežemo testo, ki sega čez rob, in dno večkrat prebodemo z vilicami.
3. Testeno dno prekrijemo s papirjem za peko in po njem posujemo 500 g riževih zrn ali fižola, tako da bo dno med peko obteženo.
4. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, od 20 do 25 minut.
5. Ko je tortna podlaga pripravljena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Potem odstranimo papir za peko in riž ali fižol.

Priprava kreme

1. Naredimo kremo: V manjšo posodo damo sladkor in vodo. Pustimo, da oboje vre 2 do 3 minute, tako da dobimo bister sirup. Ohladimo.
2. Stepemo rumenjake in vlijemo vanje ohlajen sladkorni sirup.
3. Lističe želatine namočimo v hladno vodo. Takoj ko se želatina stopi, navadno je to v 10 minutah, primešamo malo tekoče sladke smetane.
4. Stepemo preostanek smetane in takoj, ko se začne zgoščevati, dodamo še maskarpone in stopljeno želatino.
5. Vzamemo jagodičje, ga pomešamo s sladkorjem v prahu in odmrznemo. Tako pripravljene sadeže naložimo na ohlajeno krhko podlago in prelijemo s pripravljeno kremo.

Cheesecake z gozdnimi sadeži v kozarčkih

Cheesecake je vedno dobra izbira, še posebej, če ga postrežemo v privlačnih desertnih kozarčkih.

Priprava pečice in podlage

1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj in vanjo damo pekač, v katerega smo nalili vodo, saj se bo cheesecake pekel v vodni kopeli.
2. Maslene piškote zdrobimo ali grobo zmeljemo ter jih zmešamo z zmehčanim maslom za podlago.

Priprava kreme

1. Za kremo stepemo beljake v trd sneg, rumenjake pa penasto umešamo z obema vrstama sladkorja.
2. Skupaj zmešamo kremni sir, skuto, maskarpone in limonov sok ter maso primešamo rumenjakovi kremi.
3. Nato v kremo postopoma vmešamo še sneg iz beljakov.

Peka in serviranje

Cheesecake postavimo na pekač z vodo in pečemo 60 minut pri 180 stopinjah. Ko je pečen, naj se rahlo ohladi, nato pa ga z zajemalko za sladoled obrnjeno naložimo v desertne kozarčke, na dno katerih smo nalili plast dušenih robid in malin. Spodaj je tako sadna plast, vmes kremasta in na vrhu piškotna.

Rahlo biskvitno (jogurtovo) pecivo z gozdnimi sadeži

To preprosto in vedno uspešno pecivo je idealno za vsakodnevno sladkanje.

Sestavine (1 jogurtov lonček = 200 ml)

• 1 jogurtov lonček sladkorja
• 2 jogurtova lončka moke
• 1 navadni jogurt
• ½ lončka olja
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilijev sladkor
• 2 jajci
• 1 lonček sadja (zamrznjenega ali svežega)
• Sladkor v prahu za posip

Priprava testa in peka

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Poljuben pekač (okrogel, pravokoten) namastimo z maslom.
2. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg.
3. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Dodamo jogurt in olje ter dobro premešamo.
4. Na zmes presejemo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom in vanilijevim pudingom. Premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
5. Nato temu nežno in počasi v dveh ali treh delih primešamo beljakov sneg.
6. Jajca, obe vrsti sladkorja in sol stepamo, da dobimo rahlo penasto maso. Moko presejemo, jo previdno umešamo in biskvitno maso nadevamo v model. Paziti moramo, da maso dobro umešamo in da v njej ni grudic. Ne smemo mešati predolgo, ker začne masa izgubljati volumen in biskvit ne bo rahel.
7. Testo vlijemo v pekač in po njem potrosimo gozdne sadeže.
8. Pečemo ga v ogreti pečici 40 minut, nato pa po vrhu potrosimo mandljeve lističe. Pecivo pečemo še 20 minut. Pečeno pecivo dobro ohladimo.

Nasveti za peko z zamrznjenimi gozdnimi sadeži

• Priprava sadja: Zamrznjeno sadje pred uporabo v pecivu lahko napol odtalimo. Da preprečite, da bi se sok preveč razlil in razredčil testo, ga pred dodajanjem v testo premešajte s koruznim škrobom. V kolikor imate sadje iz kompota, ga prav tako zmešate s koruznim škrobom. Svežega ni treba. Sadje s pomočjo vilice malo potisnemo v maso za biskvit. Sadje razporedimo.
• Hiter sadni pripravek: Za hitro pripravo preliva ali nadeva lahko sveže ali zamrznjeno jagodičevje očistimo, operemo, stresemo v kozico, prelijemo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem. Kozico pristavimo na kuhalnik in vse skupaj zelo na hitro pokuhamo, da se iz jagodičevja izloči malo soka, vendar še ne razpade.

Opomba o hranilnih in energijskih vrednostih

Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočilo je 2000 kCal na dan.

tags: #pecivo #iz #zamrznjenih #gozdnih #sadezev

• veganske palačinke: slani nadevi za vsak okus
• Pripravite okusne bananine palačinke
• Nasveti za optimalno uporabo jajc
• Priprava repa prašiča
• mandljeva torta z belo čokolado in oljčnim likerjem