Pecivo iz jagod in skute je osvežilna in enostavna sladica, ki združuje naravno sladkost svežih jagod z nežno teksturo skute. Ta kombinacija ustvarja lahkotno poletno sladico, ki navduši s svojo svežino in nežno sladkobo.
Enostaven recept za pecivo z jagodami in skuto
Če obožujete osvežilna peciva s skuto, je ta recept idealen, saj je priprava povsem enostavna, končni rezultat pa bo božanski.
Sestavine
Za testo:
- 3 jajca
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 lončka moke
- 1 paketek pecilnega praška
- 80 g jogurtovega masla
- 100 ml mleka
- 1 naribana limonina lupinica
Za skutin nadev:
- 500 g skute
- 1 mali lonček kisle smetane
- 1 mali lonček navadnega čvrstega jogurta
- 3 jajca
- 1 naribana limonina lupinica
- sok ene limone
- 1 čajna žlička vaniljeve paste bourbon
- 2 paketka vaniljevega sladkorja
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 paketek vaniljevega pudinga
- malo ruma (po želji)
- 250 g svežih jagod
Priprava
- Testo: Jajca in sladkor penasto vmešajte. Dodajte presejeno moko, pecilni prašek, prilijte maslo, mleko in naribano limonino lupinico. Dobro premešajte, da dobite gosto testo.
- Skutin nadev: Vse sestavine za nadev (razen jagod) zmiksajte, da dobite gladko kremo.
- Sestavljanje in peka: Pekač obložite s peki papirjem. Nanj najprej vlijte testo, nato pa še skutino kremo. Na vrh skutine kreme položite na rezine narezane sveže jagode. Pecite na ventilatorskem sistemu, pri 170 stopinjah Celzija, 50-60 minut. Pečenost preverite tako, da na sredino peciva vpičite zobotrebec. Če se nanj skuta prime, podaljšajte čas peke še za nekaj minut.
- Ohlajanje: Pecivo je najboljše, ko se popolnoma ohladi.
Podroben recept za skutne rezine z jagodami
Ta recept je srednje zahteven in zahteva približno 2 uri priprave, plus čas hlajenja.
Sestavine
Za biskvit:
- 3 jajca velikosti L
- 120 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- 75 ml polnomastnega mleka
- 75 ml sončničnega olja
- 150 g gladke bele moke
- 8 g pecilnega praška
Za navlažitev biskvita:
- 100 ml vode
- 30 ml bezgovega sirupa
Za skutno kremo:
- 500 g pasirane skute
- 200 g grškega jogurta
- 60 - 80 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljeve paste
- lupinica 1 bio limone
- 5 lističev želatine
- 250 ml sladke smetane
Za jagodno plast:
- 450 g sladkih jagod
- sok 1/2 limone
- 4,5 lističev želatine
Postopek priprave
Za biskvit:
- Jajca s sladkorjem stepamo približno 15 minut pri najvišji hitrosti, da dobimo rahlo svetlo maso, ki mora zelo narasti.
- Nato zmanjšamo hitrost mešalnika in dodamo vaniljevo pasto, mleko in olje. Pri najnižji hitrosti stepamo še 1 do 2 minuti.
- Z metlico na rahlo vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Nežno mešamo, da dobimo enotno maso brez grudic.
- Maso razdelimo na dva dela in jo pečemo v dveh pekačih (dno obložimo s papirjem za peko). Posamična biskvitna plast se peče od 12 do 14 minut v pečici, ogreti na 170 °C.
- Ko se pečeni plasti biskvita ohladita, odstranimo papir za peko.
- Prvo plast biskvita položimo v pekač, okoli notranje strani oboda pa namestimo acetatno folijo. Po občutku navlažimo biskvit z mešanico vode in bezgovega sirupa.
Za skutno kremo:
- Skuto stepemo skupaj z grškim jogurtom, sladkorjem v prahu, vaniljevo pasto in sveže naribano limonino lupinico, da dobimo enotno kremo.
- Lističe želatine za približno 10 minut namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Zmehčane na nizki temperaturi stopimo skupaj z žlico kreme, nato pa stopljeno želatino postopoma vmešamo v kremo.
- Nazadnje v kremo na rahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano in nežno mešamo do enotne kreme.
- Polovico kreme enakomerno razporedimo po prvi plasti biskvita. Pekač damo za približno 30 minut v hladilnik, da se krema po vrhu malo strdi.
- Ko položimo na kremo drugo plast biskvita, jo rahlo pritisnemo ob kremo. Drugo plast biskvita najprej po občutku navlažimo, nato pa po njej enakomerno razporedimo drugo polovico kreme.
- Pekač za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik, da se krema dobro strdi.
Za jagodno plast:
- Jagode operemo, odrežemo zelene dele ter jih s paličnim mešalnikom pretlačimo v gladek pire.
- V kozici ga segrejemo, nato pa ga odstavimo s štedilnika in vanj vmešamo zmehčane lističe želatine, ki smo jih prej za 10 minut namočili v mrzli vodi.
- Jagodni pire ohlajamo in ko je samo še rahlo topel, ga polijemo preko strjene skutne kreme.
- Pekač ponovno postavimo v hladilnik, tokrat najbolje kar čez noč, da se vse skupaj dobro ohladi in strdi.
Skutne rezine z jagodami so naslednji dan pripravljene na rezanje in postrežbo.
Dodatni nasveti
- Rezine so visoke približno 6 cm. Če bi želeli nižje, izpustite drugi biskvit in jih pripravite samo z enim biskvitom.
Marmoriran skutin kolač z jagodami
Marmoriran skutin kolač z jagodami je poln svežine in okusa. Odlikujeta ga enostavna priprava in zabaven videz. Je lahkotna poletna sladica, ki jo morate poskusiti, saj en kos vsebuje le 265 kalorij.
Ta kolač ima svojo osnovo v klasičnem skutnem kolaču, le da mu dodamo pasirane jagode. Namesto jagod lahko uporabimo tudi maline, te bodo sladici dale še bolj intenzivno rdečo barvo. Odlično se prileže s kepico sladoleda, najboljši pa je še topel. Lahko ga brez težav shranimo v hladilnik in pogrejemo v mikrovalovni pečici.
Informacije in hranilne vrednosti
- Količina: 10 kosov
- Čas priprave: 45 minut
- Zahtevnost: 1 od 5
| Hranilna vrednost (na porcijo) | Vrednost |
|---|---|
| Energetska vrednost | 265 kcal |
| Beljakovine | 9 g |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Maščobe | 12 g |
Sestavine
- 100 g masla
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
- 500 g pasirane skute
- 150 g pšeničnega zdroba
- 1 žlica limonine lupinice
- 200 g jagodnega pireja (250-300 g svežih jagod)
Priprava
- Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo pekač za torte premera 20 cm. Pekač premažemo z maslom in ga pustimo ob strani.
- V večji skledi kremasto stepamo maslo sobne temperature. Nato dodamo vanilijev sladkor in stepamo do svetle, lahke, kremne mase.
- K masleni masi postopoma dodajamo jajca in stepamo, da dobimo enotno maso.
- Sedaj dodamo pasirano skuto, limonino lupinico in pšenični zdrob. Zmešamo do gladke teksture.
- Maso razpolovimo in v eno polovico vlijemo jagodni pire. Jagodni pire dobimo tako, da sveže jagode spasiramo s paličnim mešalnikom in jih precedimo, da se znebimo pečk.
- V pripravljen pekač vlijemo polovico jagodne mase, nato v sredino vlijemo polovico bele mase. Zajemalko potisnemo v sredino in vse skupaj rahlo potisnemo proti robu. Postopek ponovimo s preostankom mase.
- Prestavimo v pečico in pečemo 30 do 35 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem; če pride ven čist, je kolač pečen.
- Kolač odstranimo iz pečice in pustimo približno 10 minut, da se ohladi, preden ga odstranimo iz pekača.
- Postrežemo s stepeno smetano, vanilijevim sladoledom ali prelijemo s segretim jagodnim džemom.
Nasveti
- Jagode v kolaču lahko nadomestimo z drugim jagodičevjem, recimo malinami in borovnicami.
- Kolač lahko hranimo v hladilniku do dva dni.
Mramorni kolač snova Dream Marble Cake #fyp #viralvideo #food #cooking
Enostaven recept za skutin kolač z jagodami
To je še ena preprosta različica peciva z jagodami in skuto, ki jo lahko hitro pripravite.
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (lahko ga tudi obložimo zgolj s papirjem za peko).
- Jagode operemo, osušimo in narežemo na četrtine.
- Zmehčano maslo in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo jajci in mešamo, da dobimo rahlo, bledo rumeno zmes, v katero s kuhalnico vmešamo skuto in limonin sok.
- V drugi skledi skupaj zmešamo zdrob, prašek za vanilijev puding in pecilni prašek.
- Mešanico suhih sestavin primešamo skutini zmesi.
- Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga s kuhalnico enakomerno razpredimo po njem in po vrhu pogladimo.
- Po testu potrosimo koščke jagod in jih s prsti nežno potisnemo v testo.
Sladica v kozarcu z jagodami in skutino kremo
Sezona jagod je v polnem razcvetu, zato je zdaj idealen čas, da iz njih pripravimo osvežilno in preprosto sladico, ki združuje naravno sladkost svežih jagod in nežno teksturo skute. Sladica z jagodami vas bo navdušila s svojo lahkotnostjo, svežino in nežno sladkobo.
Sestavine in priprava
- Skutina krema: V skledo dajte skuto, med (ali sladkor) in vaniljev sladkor.
- Smetana: V drugi posodi stepite sladko smetano in jo nato nežno vmešajte v skutino kremo.
- Jagode: Polovico jagod narežite na majhne koščke, jih pokapajte z nekaj limoninega soka in rahlo pretlačite (lahko tudi z vilico, da dobite “kompotni” učinek).
- Sestavljanje: V vsak kozarec dajte plast zdrobljenih piškotov, nato plast skutine kreme, plast jagodnega pireja in postopek ponovite.