Pecivo z jabolki, orehi in zdrobom je eden izmed hitrih, sočnih in ne preveč sladkih sladic, ki jih lahko pripravite. V nekaterih receptih se imenuje tudi sarajevsko pecivo. Recept je še posebej primeren, ko imate na razpolago sveža jabolka, saj so ostale sestavine običajno vedno pri roki.
Sestavine za Osnovno Pecivo
- Jabolka (za naribanje)
- Limonin sok
- Moka
- Pecilni prašek
- Kakav
- Zdrob (pšenični zdrob)
- Mleti cimet
- Jajca
- Sladkor
- Olje
- Jogurt (približno 1.5 jogurtovega lončka)
- Mleti lešniki ali orehi
- Za pekač: Maslo za namastitev in papir za peko
Priprava Peciva z Jabolki, Orehi in Zdrobom
Priprava jabolk
Jabolka operemo, olupimo in s strgalnikom grobo naribamo. Prelijemo jih z limoninim sokom in premešamo. Pustimo jih na strani, medtem ko pripravimo ostale sestavine.
Mešanje suhih sestavin
V skledo presejemo moko, pecilni prašek in kakav. Dodamo zdrob in mleti cimet ter sestavine dobro premešamo.
Mešanje mokrih sestavin in združevanje zmesi
V drugo skledo ubijemo jajca. Dodamo jim sladkor in jih penasto umešamo. V stepena jajca vmešamo olje in jogurt. Postopoma primešamo mešanico suhih sestavin.
V zmes s kuhalnico ali lopatko vmešamo mlete lešnike (orehe) in na koncu še naribana jabolka.
Japonski jabolčni kolač v 5 MINUTAH, ki ga NIHČE ne pozna! Enostavno in okusno!
Alternativne metode priprave zmesi
Obstajajo tudi druge metode priprave zmesi. V eni od različic se jajca stepemo s sladkorjem, nato se doda olje, mleko, vanilijev sladkor in pecilni prašek. V to zmes se vmešajo orehi in pšenični zdrob, na koncu pa se doda naribana jabolka s cimetom.
Druga različica predvideva, da v posodi penasto umešamo 2 jajci in sladkor, dodamo 120g margarine, mleko, naribana jabolka, pšenični zdrob, pecilni prašek, mlete orehe in rum. Vse skupaj dobro premešamo.
Peka peciva
Srednje velik pekač za pecivo (velikosti 30 x 25 centimetrov) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Vanj pretresemo pripravljeno zmes in jo po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 40-45 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pecivo je pečeno, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit odstranimo iz pečice in ohladimo.
Možni Prelivi in Dodatki
Klasična čokoladna glazura
- Čokolada
- Sladka smetana
- Maslo
Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke. Skupaj s sladko smetano in malo masla jo stopimo nad vodno kopeljo, da dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo polijemo po ohlajenem biskvitu.
Pudingovo-masleni preliv
Ta preliv je odlična alternativa za tiste, ki želijo drugačen okus. Priporočamo, da maslo vzamete iz hladilnika nekoliko prej, da se zmehča in je lažje za mešanje. Zmehčano maslo in sladkor dobro zmešamo skupaj. Vanilijev puding pripravimo z 2dl mleka. Ko se ohladi, ga dodamo zmešanemu maslu in sladkorju, nato pa maso polijemo po prvi plasti ohlajenega peciva.
Kuhan čokoladni preliv
Za ta preliv čokolado stopimo nad soparo. V posodi zmešamo stopljeno čokolado, stopljeno margarino, jajce in sladkor v prahu. Na manjšem ognju kuhamo toliko časa, da dobimo gladko maso. Pečeno pecivo prelijemo s tem čokoladnim prelivom in ohladimo. Po želji lahko še naribamo belo čokolado za dekoracijo.
Hranilne Vrednosti (Informativno)
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Referenčni vnos je pogosto 2000 kCal na dan.