Paprika z jajci je klasična kombinacija, ki jo je mogoče pripraviti na več načinov, od pečenih v pečici s sirom in slanino do hitro pripravljenih na ponvi z aromatično čebulo. Oba recepta ponujata edinstven okus in sta odlična izbira za zajtrk, malico ali lahko večerjo.
Pečene paprike s sirom, slanino/šunko in jajcem
Ta različica vključuje pečenje paprik v pečici, polnjene s sirom, slanino ali šunko in jajcem, kar ustvari bogato in sočno jed.
Sestavine
- 4-6 paprik (po izbiri)
- 4-6 rezin slanine ali šunke
- nekaj žlic naribanega sira, ki se lepo topi (npr. edamec, gauda, cheddar ipd.)
- 4-6 jajc
- sol in poper po okusu
- nasekljan peteršilj (po želji)
Postopek priprave
Paprike operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim pokrovčke (zgornji del, kjer je pecelj). Iz notranjosti paprik odstranimo semena in belo kožico. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko, nato pa vanj pokončno zložimo paprike, ki jih znotraj rahlo posolimo.
V pekač dodamo tudi odrezane vrhnje dele paprik. Paprike pečemo v ogreti pečici približno 10 minut.
Vmes slanino ali šunko narežemo na kose, sir pa grobo naribamo. Pekač odstranimo iz pečice in počakamo, da se paprike malce ohladijo, nato pa v vsako dodamo žlico naribanega sira in nekaj kosov šunke ali slanine.
Na vrh previdno ubijemo jajce, ki ga rahlo posolimo in popopramo. Vse skupaj pečemo v ogreti pečici še 10 do 15 minut. Če želimo, da bo rumenjak v sredini še tekoč, papriko iz pečice odstranimo po približno 10 minutah peke, drugače pa vse skupaj pečemo še nekaj minut oziroma toliko časa, da je jajce pečeno po našem okusu. Pečeno papriko serviramo na krožnike.
Pražena paprika in čebula z jajci (Šakšuka stil)
Ta recept ponuja hitro in enostavno jed, ki spominja na šakšuko - aromatično kombinacijo pražene paprike in čebule z jajci, pripravljeno v eni ponvi.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 2-3 paprike (različnih barv po želji)
- 4 jajca
- olje za praženje
- sol in poper po okusu
- 1-2 žlice vode (po potrebi)
- svež peteršilj za okras
Postopek priprave
Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Papriko operemo, očistimo (odstranimo peclje in semena) in narežemo na trakove. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo in ga dobro otresemo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in vanjo vlijemo olje. Ko se segreje, dodamo papriko in čebulo ter zelenjavo med mešanjem pražimo tako dolgo, da čebula postekleni, paprika pa se malo zmehča. Rahlo začinimo s soljo in poprom.
Popraženo zelenjavo razporedimo po ponvi, nato pa vanjo s pomočjo kuhalnice naredimo štiri vdolbinice oziroma jamice, v katere ubijemo jajca. Rahlo jih posolimo in popopramo.
Ponev pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha 5 do 10 minut. Pripravljena je, ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa ostanejo še lepo tekoči. Če se nam zdi potrebno, v ponev vlijemo 1-2 žlice vode, da se zelenjava ne zažge. Jed potresemo z nasekljanim peteršiljem in serviramo toplo.
Marinirane pečene paprike - Peperoni al forno marinati | Kuham ja kuhaš ti
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine in njihove količine. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, saj je povprečen dnevni vnos energije za odraslo osebo običajno okoli 2000 kCal na dan.