Iščete idejo za hitro, okusno in preprosto kosilo, ki bo navdušilo vso družino? Gratinirane testenine s piščancem in brokolijem so odličen nizkocenovni obrok, ki ga pripravite v manj kot eni uri. Jed je idealna za porabo manjših količin različnih testenin, ki se pogosto skrivajo v shrambi.
Sestavine za pripravo
Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- 1 jedilna žlica olivnega olja
- 1 srednje velika rdeča čebula (drobno nasekljana)
- 2 srednje velika korenčka (drobno narezana)
- 500 g piščančjega fileja (narezana na kocke)
- 2 jedilni žlici masla
- 1 čajna žlička sladke paprike v prahu, česna v prahu in origana
- Sol in poper po okusu
- 1 kokošja jušna kocka (ali jušna osnova)
- 400 g vode in 350 g polnomastnega mleka
- 2 pesti brokolijevih cvetov
- 400 g testenin po izbiri
- 250 g ribane mozzarelle in 50 g naribanega parmezana
Postopek priprave
- Priprava osnove: Pečico segrejte na 215 stopinj. V veliki ponvi, primerni tudi za kuhanje testenin, segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in korenček ter pražite dobrih 5 minut, da čebula postekleni.
- Priprava mesa: Dodajte piščanca in maslo. Začinite s sladko papriko, česnom, origanom, soljo in poprom. Pražite 5-10 minut, da se meso zlato zapeče.
- Kuhanje testenin: V ponev dodajte vodo (ali jušno osnovo), mleko, jušno kocko, brokoli in testenine. Kuhajte 15-20 minut ob rednem mešanju, dokler testenine niso kuhane "al dente".
- Gratiniranje: Vmešajte polovico mozzarelle, nato mešanico prestavite v pekač. Če je zmes presuha, dodajte še 1-2 dcl mleka. Po vrhu posujte preostanek mozzarelle in parmezan.
- Peka: Pecite v pečici 10-15 minut, da se sir lepo stopi in zlato zapeče.
Nasveti za najboljši okus
- Izbira sira: Uporabite kvaliteten sir, ki se lepo topi (npr. mozzarella). Parmezana ne izpustite, saj doda ključno aromo.
- Zelenjavne zamenjave: Poleg brokolija lahko uporabite tudi cvetačo ali bučke.
- Prilagoditev porcij: Če želite manjšo porcijo, sestavine prepolovite in ustrezno skrajšajte čas peke.