Volk je prednik naših psov, kar se opazi tudi pri prehrani. Glavno hrano volkov sestavlja predvsem meso mišic, kljub temu pa volkovi jedo kosti, drobovino in rastlinsko hrano iz želodčne vsebine svojega plena. Podobno velja tudi za naše pse, saj prehrana psa v osnovi temelji na prehrani volka.
Vendar so dolga leta udomačevanja psa nekoliko spremenile pasje navade in potrebe, zato se seveda prehrana volka in psa ne ujema v celoti. Obstajajo tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na prehrano psa, kot so zdravje, starost, aktivnost, teža ali pasma. Starejši psi na primer potrebujejo manj mesa, ker so manj aktivni. Za natančne informacije o potrebah svojega psa vam priporočamo, da se posvetujete z veterinarjem.
Pomen mesa v uravnoteženi prehrani psov
Psi potrebujejo uravnoteženo prehrano, kar pa ne pomeni le hranjenje z mesom. Meso je vsekakor pomemben vir beljakovin, vendar psi potrebujejo dodatna hranila, ki jih meso ne more zagotoviti samo. Če se pes hrani samo z mesom, se lahko pojavijo simptomi pomanjkanja, presežki ali prebavne motnje.
Načeloma naj bi pasja prehrana vsebovala med 50 in 70 % visokokakovostnega mesa. Meso skrbi za izgradnjo vseh tkivnih struktur in dobavlja beljakovine, ki se pretvarjajo v energijo. Pomembno je, da je meso visoke kakovosti in predstavlja glavni del prehrane, vendar se ne uporablja kot edina vrsta hrane.
Poleg tega sta sadje in zelenjava, dobavitelja vitaminov in mineralov, del uravnotežene prehrane psa. Hrana naj bi vsebovala približno 20 % sadja in zelenjave. Del prehrane vašega psa naj bodo tudi zdrava olja in maščobe ter lahko prebavljivi ogljikovi hidrati in elementi v sledovih.
Prepoznavanje kakovostne pasje hrane
V industrijsko pridelani hrani so praviloma zajete vse pomembnejše hranilne snovi. Vendar pa med različnimi pasjimi hranami obstajajo razlike v kakovosti, ki niso vedno očitne. Zato je smiselno pregledati seznam sestavin. Kakovostno pasjo hrano lahko prepoznamo že po tem, da preberemo seznam sestavin. Ne smemo pozabiti, da so sestavine z največjim deležem na vrhu seznama. Kot smo že omenili, mora meso predstavljati večji del pasje hrane, zato naj bo na prvem mestu seznama.
V pasji hrani ne sme biti žit oz. so lahko prisotna le v majhnih količinah, saj jih psi težko presnavljajo. Tako imenovani živalski stranski proizvodi morajo biti na seznamu jasno razčlenjeni. Ker psi jedo tudi drobovino, ni nič narobe, če se nahaja v hrani. Vendar pa lahko za tem izrazom stojijo tudi klavniški odpadki in kopita, ki pa ne spadajo na pasji meni. Hrana prav tako ne sme vsebovati umetnih arom, ojačevalcev arome in sladkorja, ki jih pogosto najdemo v poceni pasji hrani.
Na trgu so na voljo številne kakovostne blagovne znamke pasje hrane z visokim deležem mesa in premišljeno sestavo:
- Suha hrana Purizon Black Angus govedina s puranom Adult vašemu psu ponuja optimalno razmerje med mesom, sadjem, zelenjavo in zelišči. Na voljo so tudi druge različice hrane, kot so suha hrana z divjačino in kunčjim mesom.
- Na seznamu sestavin hrane Rocco Real Hearts je jasno navedeno, katero drobovino hrana vsebuje. Vsebuje cela goveja ali piščančja srca in je zato prava poslastica za vsakega štirinožca. Tudi mokra hrana Rocco Classic prepriča s preglednim seznamom sestavin, saj vsebuje visok delež 100 % svežega in kakovostnega mesa.
- Znamka Wolf of Wilderness ponuja pasjo hrano, ki temelji na prehrani volka. Poleg visokega deleža mesa in drobovine vsebuje gozdne jagode, korenine in zelišča, ki zagotavljajo uravnoteženo prehrano. Izbirate lahko med več okusi, kot sta govedina in piščanec.
- Pri pasji hrani z visokim deležem mesa Belcando pri pripravi hrane ne uporabljajo mesne moke, temveč samo sveže meso.
- Suha hrana GranataPet temelji na regionalnem izvoru surovin in vašemu psu zagotavlja vsa pomembna hranila.
- Nežno pripravljena pasja hrana Rinti, ki je sestavljena iz pravih kosov mesa, zagotavlja naravno in vrsti primerno prehrano psov.
Tudi pri pasjih priboljških morate paziti na sestavo hrane.
Zgodovinski in kulturni vidiki uživanja pasjega mesa
Izraz 'hot dog' (vroči pes) včasih sproži vprašanja glede njegovega izvora in možne povezave s pasjim mesom. Hot dogi izvirajo iz Nemčije in Avstrije. Nekateri zgodovinski viri omenjajo, da so Nemci pred dobrimi 100 leti včasih uživali tudi pasje meso, zato naj bi se v preteklosti pasje meso občasno znašlo tudi v hrenovkah. Ko so nemški priseljenci hrenovke uvozili v ZDA, so mesarjem očitali, da je v njih pasje meso kot v Nemčiji. Pri nas se za hrenovke uporabljata tudi besedi frankfurter po Frankfurtu in wiener po Dunaju.
Ime "hot dog" je najverjetneje nastalo kot šala na račun majhnih, dolgih in tankih nemških psov jazbečarjev (angleško "dachshund dogs"). Obstaja tudi zgodba, da naj bi izraz "hot dog" nastal leta 1901 na dirkališču New York Polo Grounds na mrzel aprilski dan. Prodajalci so takrat iz prenosnih rezervoarjev s toplo vodo prodajali hrenovke in vzklikali: "They're red hot! Get your dachshund sausages while they're red hot!" Karikaturist New York Journala, Tad Dorgan, je opazoval sceno in hitro narisal karikaturo lajajočih jazbečarjev, udobno nameščenih v žemljah.
Uživanje pasjega mesa v svetu danes
Piše se leto 2021, pa vendar še vedno obstajajo države, kjer se na mizi znajde tudi pasje meso. Največji potrošnik pasjega mesa po navedbah portala worldpopulationreview.com ostaja Kitajska, kjer naj bi vsako leto pojedli okrog 20 milijonov psov. Uživanje pasjega mesa ima na Kitajskem dolgo tradicijo, v provinci Yulin pa vsako leto kljub protestom priredijo tudi festival pasjega mesa. Kitajska vlada je sicer lani napovedala, da bo v kratkem ukinjena prodaja psov v trgovinah in na tržnicah, kot tudi njihovega mesa.
Tudi v Vietnamu je uživanje pasjega mesa zelo znano. Še več, Vietnamci verjamejo, da lahko z uživanjem pasjega mesa učinkovito shujšajo. Veliko psov v Vietnamu lastnikom celo ukradejo, meso psov pa predelajo v hrano za ljudi. Od leta 2021 naj bi bilo sicer v Vietnamu pasje meso v restavracijah prepovedano.
V Afriki ima uživanje pasjega mesa velikokrat ritualno funkcijo. V Burkini Faso, denimo, pasje meso vidijo kot kulturni luksuz in poslastico. Čeprav je uživanje pasjega mesa v Evropi tabu, omenjeni portal poroča, da približno trije odstotki ljudi v Švici jedo pasje meso v klobasah. Uživanje pasjega mesa je tudi v ZDA tabu, pa vendar ima le malo zveznih držav jasno zapisane zakonske prepovedi tovrstnega početja. Prodaja in uživanje pasjega in mačjega mesa je, na primer, še vedno povsem legalno v zvezni državi Pensilvanija.
Afera s spornim mesom iz avstrijske Lipnice
Zaradi afere s spornim avstrijskim mesom se je seznam ponudnikov, ki so iz prodaje umaknili meso iz avstrijske Lipnice, še podaljšal. Na seznamu, ki ga vodi Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR), je tako že 11 ponudnikov. Medtem ko se število slovenskih dobaviteljev, posledično pa tudi velikih trgovcev, ki te dni mesne izdelke preventivno umikajo s polic, naglo povečuje in je na udaru njihov posel, avstrijski sosedi končnih odgovorov ne dajo.
Uradna pojasnila in potek preiskave
Janez Posedi, generalni direktor Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, je novinarjem razlagal: "Ni nobenih dokazov, da bi te živali končale v prehranski verigi, umik se izvaja zaradi preventive." Dodal je, da je šest tednov tisto obdobje, za katero se ocenjuje, da je potrebno vse klavne polovice in meso umakniti s trga. Skupno gre za 8000 živali, ki so v tem času v klavnici končale pod noži, od teh je 18 spornih (meso 17 prašičev in ene krave).
Posedi upa in ocenjuje, da k nam meso teh 18 živali ni prišlo. Dokončen seznam slovenskih ponudnikov, ki so prejeli meso iz sporne klavnice, in ukrepi, ki so jih ob tem sprejeli, naj bi bil znan v kratkem. Ker avstrijske oblasti nimajo dokazil, da je to meso končalo v prehranski verani in ker ne morejo ugotoviti, kje so ti trupi oz. meso spornih živali, so se odločili za previdnostni ukrep. Meso, ki je prišlo v Slovenijo in je imelo žige, je po zagotovilih Avstrijcev nesporno, je navedel in dodal, da se še ugotavlja, v kakšnih oblikah je meso iz omenjene klavnice prišlo v državo. "Ocenjujemo, da nekega večjega tveganja za ljudi ni. Pri tem se opiramo na mnenje avstrijskih organov, ki so posredovali takšno informacijo," je dejal.
Izjava za medije UVHVVR in NIJZ o zaključnih ugotovitvah glede primerov salmoneloze
Prvi mož uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je ob tem pojasnil, da zakol bolnih živali v EU ni dovoljen, veterinar pa da mora biti pri zakolu prisoten. "Veterinarsko sanitarni pregled poteka tako, da se živali pred zakolom pregleda, veterinar je iz različnih razlogov prisoten tudi ob zakolu, potem pa imamo predpise, kaj je treba na klavni liniji pri določeni vrsti živali obvezno pregledati ... Če se karkoli ugotovi, npr. abscesi, spremembe na sklepih, spremembe na notranjih organih, ki jih pri kliničnem pregledu ne moreš ugotoviti, se to pač izloči," je dejal. Po njegovih pojasnilih je to odvisno od stopnje prisotnosti nekih sprememb, lahko se izločijo posamezni kosi živali ali cele živali.
Posedi je dodal, da je govoril z direktorjem avstrijske pristojne oblasti za deželo Štajersko Petrom Wagnerjem, ki mu je pojasnil, da so bile v obratu vse živali pregledane in primerne za zakol. Podatka, kaj je bil pri posamezni živali razlog za izločitev mesa, nima, kolikor je razumel avstrijskega kolega, ga tudi ne bodo posredovali. Vodja veterinarske direkcije avstrijske Štajerske Wagner je sicer za kamerami omenil, da so imele zaklane živali razna vnetja, pred kamero pa je dejal: "Če tako meso ustrezno termično obdelamo, uničimo bakterije, potem se (ob zaužitju) ne bi nič zgodilo." Lastnik oz. odgovorna oseba sporne avstrijske klavnice v Lipnici je sicer v priporu, z vprašanjem, kje je končalo sporno meso, namenjeno v kafilerijo, pa se ukvarja tudi policija. Možnosti je več, klavniške odpadke bi lahko odložili na krmišča za divje živali ali jih predelali za hrano za živali, vendar vse to lastnik zanika, je še pojasnil Posedi.
Vpleteni slovenski ponudniki in umik izdelkov
Kot smo že omenili, se je v Sloveniji za preventivni umik mesa in izdelkov odločilo enajst ponudnikov:
- Spirala
- Vigros
- Engrotuš
- Domače mesnine
- Pohorske mesnine
- Peloz
- TMI Košaki
- Mesarija Mlinarič
- Kmetija Janežič
- Samostojna podjetnika mesarja Janko Sirc in Marko Žerak
Iz družbe TMI Košaki so sporočili, da je odpoklicanih osem različnih mesnih izdelkov - salame, klobase in zaseke. Odpoklicali so gozdarsko salamo, zaseko 125 g in 400 g, govejo klobaso, francosko debelo, francosko 400 g, francosko v kolobarju, navadno klobaso in šunkarico. Podjetje kupce prosi, da kupljeno vrnejo na mesto nakupa, kjer jim bodo povrnili kupnino in postregli z dodatnimi informacijami, kupci pa se lahko obrnejo tudi na proizvajalca.
Direktor družbe Košaki TMI, Marko Žerak, je povedal: "Predanost kakovosti in skrb za potrošnika nas v Košakih spremljata že skoraj 150 let. Za odpoklic mesnih izdelkov smo se odločili preventivno, s ciljem zagotavljanja maksimalne varnosti za potrošnike. Od lipniške klavnice smo kupovali le prvovrstne surovine in tudi Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je stopnjo tveganja označila za nizko." Žerak je še dodal: "Do zdaj je avstrijsko meso veljalo za zelo kakovostno, trg pa kot varen in visoko reguliran. Ne vem, kaj je šlo tokrat v Avstriji narobe. Njihove veterinarske službe so namreč zelo skope z informacijami in zaradi tega zdaj s trga umikamo izdelke, za katere sploh ne vemo, če so kakorkoli sporni. Preventivni odpoklic izdelkov smo že uskladili s trgovskimi partnerji in regulatorji. Vsem potrošnikom se za morebitne nevšečnosti iskreno opravičujemo." V Košakih opozarjajo, da je, kljub strogemu notranjemu nadzoru kakovosti in tradicionalno dobremu sodelovanju z UVHVVR, tokrat zatajil nadzor na avstrijski strani, in dodajajo, da še zmeraj pričakujejo več informacij, kaj je v lipniški klavnici konkretno šlo narobe in kam konkretno so bili prodani sporni kosi. Ko bo na voljo več informacij, bodo Košaki TMI z njimi seznanili partnerje, trgovce in potrošnike.
Z UVHVVR so sporočili, da so določene mesne proizvode iz prodaje umaknili še v štirih podjetjih. V Peloz d. o. o. so odpoklicali prekajena rebra in hrenovke, v Mesariji Mlinarič d.o.o. ocvirke v masti v 450 gramskem lončku, v Vigros d.o.o. svinjsko pleče, v Tušu pa debelo francosko klobaso, francosko klobaso, tirolsko klobaso Vsak dan in ljubljansko klobaso Vsak dan.
V Lidlu so zaradi suma oporečnosti ene od surovin v izdelku preventivno odpoklicali nekaj mesnih izdelkov proizvajalcev Mesarije Mlinarič in Josef Reiner GmbH & Co. Izdelki, ki so predmet odpoklica, so Naše nam paše Domači ocvirki v masti, 450 gramov z lot številkami 191107, 191135, 191199 in 191250; Grillmeister Klobasa za pečenje, 360 gramov z rokom uporabe do 2. 11. 2019 in lot številko 93855 ter Grillmeister Klobasa za pečenje s sirom, 340 gramov, z rokom uporabe do 2. 11. 2019 in lot številko 93855. Podjetje kupce prosi, da izdelek vrnejo na mesto nakupa, kjer jim bodo povrnili stroške. Če to ni mogoče, pa naj ga zavržejo. Odpoklic se navezuje izključno na zgoraj navedene serije izdelkov.