Iščete recept za preprosto, a izjemno okusno paradižnikovo juho? Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti polno, okusa polno jed, ki navduši s svojo svežino in enostavnostjo. Domača paradižnikova juha, pripravljena iz svežih paradižnikov, bazilike in česna, ustvarja popolno harmonijo okusov.
Kaj vse potrebujemo za pripravo domače paradižnikove juhe?
Glavna sestavina so seveda paradižniki. Pomembno je, da so kvalitetni in, če je le mogoče, čisto sveži, ne glede na specifično vrsto, saj obstaja vedno več vrst paradižnikov. Za čebulo in česen lahko skoraj trdimo, da sta paradna konja vsake priprave jedi. Oboje naj bo narezano na koščke, pri čemer se ni potrebno obremenjevati z velikostjo, saj bo juha tako ali tako popolnoma spasirana.
Bazilika - nepogrešljiva dišava
Bazilika in svež paradižnik ustvarita popolno kombinacijo okusov. Količino bazilike lahko prilagodite glede na vaš okus, a priporočamo, da je ne izbrišete iz seznama sestavin.
Začimbe in jušna osnova
Za dodaten okus paradižnikovo juho pripravimo z jušno piščančjo osnovo. Posujemo jo še s poprom in soljo. Ljubiteljem kremnih juh pa priporočamo, da pred samim koncem v juho dodate še nekaj smetane za kuhanje, čeprav ni obvezna sestavina.
Splošni postopek priprave paradižnikove juhe
Paradižnikova juha je juha, ki tako kot z okusom, navduši tudi z enostavno pripravo. Postopek vključuje naslednje korake:
- Popečemo paradižnik, česen in čebulo. Vse preprosto zalijemo z olivnim oljem, soljo in poprom.
- Pečemo v pečici. V pečici pečemo približno 50 minut. To iz sestavin povleče vse tiste sočne, aromatične okuse, ki dajo paradižnikovi juhi edinstven okus.
- Zalijemo z osnovo in kuhamo. Pečene sestavine nato zalijemo s piščančjo osnovo in kuhamo še toliko časa, da juha pridobi pravo konsistenco.
- Zmešamo in postrežemo.
Recept za bogato in kremasto paradižnikovo juho | TAKO enostavno!
S čim pa postrežemo paradižnikovo juho?
Obstaja več odličnih dodatkov, ki dopolnjujejo bogat okus paradižnikove juhe:
- Parmezan: Paradižnikova juha ni paradižnikova juha brez zdravega preliva iz naribanih rezin parmezana. Sir se v vroči juhi stopi in ji da dodaten okus.
- Krekerji ali česnovi krutoni: Doma pripravljene ali v trgovini kupljene krekerje ali krutone s česnom prelijemo s paradižnikovo juho in uživajte.
- Sir na žaru: Morda malo neobičajna, a odlična kombinacija. Maslen, hrustljav, slan sir za žar odlično dopolni kremno, rahlo sladkasto paradižnikovo juho.
Nasveti za še boljšo in bolj zdravo paradižnikovo juho
Ko je zorenje paradižnika na vrhuncu, pride na vrsto dobra domača paradižnikova juha. Lahko pa naredimo nekaj, da bo okus močnejši in juha bolj zdrava:
- Ne zavrzite kožice: Če vas ne odbija okus, ne zavrzite paradižnikove kožice, saj prispeva k močnejšemu okusu.
- Dodajanje kurkume: Priporočamo dodajanje kurkume, saj so njeni učinki na telo znanstveno dokazano izjemni: deluje protvnetno, olajša prebavo, je močan antioksidant in predmet številnih študij boja proti raku. Taka juha je tudi dlje obstojna.
Recept za paradižnikovo juho Neli Selan in Lea Sterle (za neizkušene kuharje)
Ta recept, pripravljen z Neli Selan in Leo Sterle z BIC Ljubljana, je eden tistih, ki je idealen za neizkušene kuharje. Recept za paradižnikovo juho čaka tukaj:
- Paradižnik operemo, odstranimo zelene dele in narežemo na manjše kose.
- Paradižnike očistimo, operemo, po želji olupimo in narežemo na manjše koščke.
- Nato ga odstranimo in dodamo sesekljano čebulo. Počakamo, da zarumeni in dodamo na kocke narezan paradižnik.
- Nekaj minut pražimo, nato prilijemo 6 - 8 dl zelenjavne jušne osnove (odvisno od tega, kako voden je paradižnik) in dodamo še sušen paradižnik.
- Pokrito, na zmerni temperaturi kuhališča, kuhamo 30 minut.
- Po želji s paličnim mešalnikom paradižnikovo juho spasiramo ali pa jo samo pretlačimo z vilicami.
- Odkrito kuhamo še 10 minut, da se juha zgosti.
- Solimo in popramo po okusu.
- Ko paradižnikovo juho serviramo v globoke krožnike, prilijemo še nekaj kapljic oljčnega olja in dodamo listič sveže bazilike.
tags: #paradiznikova #juha #s #krompirjem