Splošna Načela Dobrega Sosedstva na Vrtu
Kmalu bo čas za sajenje paprik in paradižnika, ključnih vrtnin v vsakem domačem vrtu. Vzgoja domačega paradižnika in paprike ni za vsakogar, saj je treba pozornost nameniti rastnim dejavnikom, kot so temperatura, svetloba, voda in hranila, da imajo rastline sploh možnost rasti in razvoja. Preden se zakopljemo v posamezne vrste zelenjave, naj omenimo splošno pravilo dobrega sosedstva: pri mešani kulturi skupaj sadimo zelenjavo, ki med seboj ne tekmuje za hranila in svetlobo.
Nekatere vrste zelenjave lahko na razvoj druge vplivajo izredno pozitivno. Glavni pomen mešanih posevkov je v tem, da rastline druga drugi koristijo tudi z izločanjem različnih snovi prek korenin ali listov. Te snovi lahko odvračajo škodljivce in bolezni, ki morda napadajo drugo rastlino, ob tem pa pomagajo pri zorenju plodov, spodbujajo rast in razvoj rastlin ter izboljšajo njihovo aromo in okus.
Načrtovanje poti 1. del - načrtovanje doma (rastline, živali, vrt)
Koristi Mešanih Posevkov
Zakaj so mešani posevki še koristni? Ker se tla tako manj utrudijo, njihova izraba se izboljša (korenine različnih rastlin so različno globoke), določene rastline ščitijo svoje sosede pred vetrom in mrazom, izsuševanje tal je manjše (kjer imamo rastline s širokimi listi), razvije se manj škodljivcev (in tako porabimo manj preparatov), okus rastlin in njihovih plodov je boljši. Spremljevalno sajenje je negovanje skupnosti rastlin, ki koristijo druga drugi z odvračanjem škodljivcev, izboljšanjem zdravja tal in spodbujanjem opraševanja. Poleg tega, da je naravna metoda zatiranja škodljivcev, krepi zdravje rastlin, spodbuja biotsko raznovrstnost, izboljšuje rodovitnost tal in povečuje izkoristek prostora. Bistveno pa je, da zmanjšuje odvisnost od kemičnih pesticidov in prispeva k bolj zdravemu okolju.
Vzgoja Paprike in Paradižnika na Prostem
Optimalni Pogoji za Rast
Plodovke običajno presajamo na prosto sredi maja, ko ni več nevarnosti mraza (ko tudi nočne temperature dosežejo približno 10 stopinj Celzija ali več). Paprike potrebujejo kakovostna, dobro odcedna tla, ki zadržujejo vlago. Paprika je vrtnina sonca in je treba paziti, da je ne sadimo v senco drugih vrtnin. Rahla tla, ki zadržujejo dovolj vode, so osnova za dober pridelek paradižnika, paprike, kumar in ostalih plodovk.
Paprika: Dobri in Slaba Sosedje na Prostem
Paprika se dobro prilagaja in ima koristi od sosedov, nekaterih pa ne mara. Paprike so med sabo nevtralne z jajčevci in ostalimi plodovkami, zato si v medsebojni kombinaciji ne škodijo in ne koristijo.
Dobri sosedje paprike:
- Bazilika: pomembna za odganjanje listnih uši, pršic, komarjev in muh. Prav tako naj bi izboljšala okus paprike.
- Čebula, špinača: splošno dobri spremljevalci.
- Kumare in koleraba: v njihovi družbi naj bi paprika najbolje uspevala.
Slaba družba za papriko:
- Krompir: skupni škodljivci, ki napadajo krompir, imajo radi tudi papriko in paradižnik. Zato se ne priporoča sajenje v bližini, saj lahko prinese bolezni.
- Kapusnice (zelje, cvetača, brokoli): paprika ima raje rahlo kisla tla, kapusnice pa alkalna, kar lahko negativno vplivalo na rast obeh vrst.
- Komarček: ne mara bližine nobene druge rastline; njegove korenine izločajo snovi, ki zavirajo rast sosednjih rastlin.
- Fižol: slaba družba papriki, ker se rad razširi med vejicami in listi paprike ter jo na tak način duši.
- Paradižnik: čeprav se pogosto sadita skupaj, to ni najboljša ideja na prostem. Glavna težava je, da paradižnik, ki je večji, lahko s senčenjem ovira rast paprike, ki potrebuje veliko sonca. Prav tako sta obe rastlini nagnjeni k istim boleznim in škodljivcem.
Paradižnik: Sosedje in Potrebe na Prostem
Paradižnik je za hranila zelo požrešna rastlina. Ob sajenju moramo poskrbeti za rodovitna tla, ki so dobro založena z organsko snovjo in hranili. Paradižnik še zlasti veliko potrebuje kalija (K). Zaradi bujne rasti in razvijajočih se plodov hranila hitro porablja, zato ga je treba tudi večkrat dognojiti. Med vrste paradižnika, paprike in jajčevca spomladi običajno sadimo solato, da izkoristimo vmesni prostor.
Dobri sosedje paradižnika:
- Bazilika: pomaga pri večjem pridelku in odganja muhe ter komarje.
- Ognjič: odganja ogorčice in druge vrtne škodljivce.
- Šparglji, korenje, zelena, čebula, zelena solata, peteršilj, špinača: splošno dobri spremljevalci.
- Bob, česen, nizek fižol, por, radič: dobro se počutijo ob paradižniku.
- Koristne rastline, kot so ognjič, kapucinke in meta, preganjajo bolezni in škodljivce ter privabijo opraševalce.
Slaba družba za paradižnik:
- Zelje, pesa, grah, koromač, koper, rožmarin: te rastline niso primerne za bližino paradižnika.
- Koruzni črv: koruza in paradižnik sta okužena z istim škodljivcem.
- Krompir: paradižnik in krompir sta prizadeta z isto pegavostjo (plesnijo), zato hranite te rastline ločeno, da preprečite širjenje škodljivcev ali bolezni.
- Paprika: čeprav se v rastlinjakih lahko uspešno kombinirata, na prostem ni idealen sosed, saj paradižnik lahko senči papriko, ki potrebuje veliko sonca.
Paradižnik sadimo kar precej narazen, saj potrebuje dovolj prostora. Če so rastline preveč skupaj, je v vrtu več možnosti za pojav bolezni. Paradižnik potrebuje tudi oporo.
Skupna Vzgoja Paprike, Paradižnika in Kumar v Rastlinjaku
Sajenje kumar, paradižnika in paprike skupaj v istem rastlinjaku običajno ni priporočljivo zaradi različnih potreb po vlagi in temperaturi. Poper (paprika) je poljščina iz družine razhudnikov, ki v naravnem okolju raste v ameriških tropih v pogojih vročine in vlažnosti. Paradižnik je tudi član družine razhudnikov. Kumara je članica družine bučk. Kljub temu, če ni drugega izhoda, je mogoče te rastline gojiti skupaj z ustrezno nego in zagotavljanjem optimalnih pogojev.
Izzivi Skupne Vzgoje
Za zaščito rastlin pred negativnimi vremenskimi razmerami in zmrzaljo vrtnarji na svojih parcelah namestijo rastlinjake. Vendar rast paprike in paradižnika zahteva srednjo vlažnost in pogosto zračenje. Če je zrak preveč vlažen, bo to slabo vplivalo na paradižnik, saj se lahko na njem in papriki razvijejo bolezni, kot sta ožig in glive. Kumare pa potrebujejo visoko vlažnost (85-95%), kar je v nasprotju s potrebami paradižnika (do 65%).
Rešitve in Priporočila za Rastlinjake
Če so pravilno posajene in je rastlinjak coniran, bo žetev precej dobra. Agronomi z bogatimi izkušnjami ustvarjajo samostojne parcele za sajenje paradižnika, paprike in kumar. Vse kulture morajo biti med seboj ograjene s folijo iz polietilena. Med rastnimi conami paradižnika in paprike s kumarami je priporočljivo vstaviti plošče iz skrilavca ali kovine. Tako boste lahko zagotovili potrebno vlažnost v vseh prostorih in vzdrževali nizko raven vlažnosti v prostoru z razhudniki.
Coniranje rastlinjaka:
Če je rastlinjak nameščen v smeri od zahoda proti vzhodu in so na vseh stenah predvidena vrata, potem lahko vso zelenjavo razporedite v tri cone:
- Severno, najbolj vlažno območje je treba ograditi s filmom za kumare.
- Srednji del je bolje dati paradižniku.
- Vrtnarji priporočajo, da papriki dodelite južni del, kjer bodo ustvarjeni vsi pogoji za njihovo hitro rast.
Če je na vrtu rastlinjak, ga lahko namenite za kumare s papriko, rastlinjak pa bo ostal za paradižnik. Paprike obožujejo, ko je zrak bolj vlažen kot suh, zato so odlične sostanovalke za kumare v rastlinjaku. V rastlinjaku skupaj sadimo paradižnik, papriko in jajčevec, pri tem upoštevamo, da paradižnik sadimo ob rob, tako mu poleti ne bo prevroče.
Izbira odpornih sort:
Da bi kumare, paradižnik in paprika hitro in učinkovito rasli v soseščini, morate izbrati pravo seme. Strokovnjaki svetujejo izbiro vrst paradižnikov, ki so odporne na vlago in pozno plesnijo - "Gnome", "Novo leto", "Metelitsa", "Oakwood". Te sorte so hibridi, ki so bili posebej vzgojeni za gojenje v težkih razmerah. Pri kumarah se priporoča izbira vrst, kot so "Masha", "Goosebump", "Natalie", "Crane", ki so odporne na blage zmrzali in viruse.
Zalivanje:
Kumare in paprike potrebujejo vsakodnevno zalivanje, vendar ne pri korenu, ampak z mokrenjem listov. Paradižnik ne prenaša, ko voda prodre v vrhove. Po sajenju je treba paradižnik zaliti, po 7-9 dneh, v prihodnosti je dovolj 1 zalivanje v 10 dneh. Na 1 kvadratni meter je treba vliti približno 10-20 litrov vode. Paprika in kumare so najbolj žejne vrtnine med vsemi plodovkami. Največ vode porabijo v času začetka razvoja plodov in do spravila pridelka.
Prezračevanje:
Kumare ne potrebujejo stalnega prezračevanja, rade imajo stoječ vlažen zrak in ne prenašajo prepiha. Paradižniki pa so mirni glede prepihov, radi imajo suh zrak, zato jih je treba pogosto prezračevati.
Temperaturni režim:
Za kumare je najboljša dnevna temperatura 25-28 stopinj, za paradižnik - 23-24, za papriko - 26-27 stopinj. Nočna temperatura v rastlinjaku ne sme biti hladnejša od 19 stopinj.
Podvezovanje in obiranje:
Približno 7 dni po sajenju postavite navpične rešetke čez vrste kumar. Vrvi so na njih pritrjene s prostim vozlom. Paradižnik lahko privežemo na več načinov, tako kot kumare, bodisi na kolo ali vodoravno rešetko. Kumare pobiramo mlade vsak dan ali vsak drugi dan. Odstranite sadje, ki ni primerno za hrano. Tudi paradižnik je treba pobrati, ko dozori.
Priprava tal in gnojenje:
Paradižnik in paprika sta za hranila zelo požrešni rastlini. Ob sajenju moramo poskrbeti za rodovitna tla, ki so dobro založena z organsko snovjo in hranili. Posebej pomembno je dodajanje Bioorganske zemlje v vrt, še posebej v lahka peščena in težka ilovnata tla. Peletirana gnojila pomešamo med zemljo, v katero bomo sadili rastline, po sajenju pa sadike tudi zalijemo. Paradižnik in ostale plodovke gnojimo v odmerku 2 kg Bioorganika / 10 m². Organsko gnojilo Bioorganik ne vsebuje semen plevelov in vsebuje kalcij ter železo, ki učinkovito onemogoči aktivnost polžev. Dva do tri mesece po sajenju bomo dognojili paradižnik, papriko, kumare, bučke in ostale plodovke. Rastlinjak je zaseden celo leto in nikoli ne počiva, zato so tam potrebe po hranilih še večje.
Kolobarjenje in mulčenje:
Pazite na kolobarjenje v rastlinjaku. Če iz nekega razloga to ni mogoče, potem zamenjajte 10-15 cm zemlje ali pa zemljo z gredic, kjer so posajene kumare, prenesite na gredice, kjer so posajeni paradižniki ali paprike. Po obiranju plodov zemljo posejemo z zelenim gnojem. Mulčenje znatno zmanjša količino zalivanja za pridelke, ki imajo raje vlago. Mulčenje s pokošeno travo okoli kumar ohranja vlago v koreninah.
Uporaba hidrogela:
Uporabite hidrogel, z njim vam rastlin ne bo treba pogosto zalivati. Pred sajenjem sadik pod luknje vlijemo hidrogel. In ko boste zalivali rastline, se bodo granule napolnile z vodo in z njo počasi oskrbovale korenine. Uporaba hidrogela je dobra pomoč pri gojenju več poljščin hkrati. Ta snov na noben način ne škoduje paradižniku, hkrati pa kumaram zagotavlja potrebno vlago.
Varovanje Rastlin pred Boleznimi in Škodljivci
Vsak dan moramo pregledovati rastline, da preprečimo napade škodljivcev in bolezni. Zaščita pred boleznimi je pomemben del nege rastlin od presajanja naprej. Med najpogostejšimi boleznimi paradižnika sta zagotovo paradižnikova (krompirjeva) plesen Phytophthora infestans in črna listna pegavost paradižnika Alternaria solani. Pri papriki imamo pogosto težave s sivo plesnijo Botryotinia fuckeliana.
Rastline lahko pred boleznimi krepimo na naraven način, s škropljenjem s pripravki iz njivske preslice, ki vsebuje veliko silicija. Ta bo okrepil celične stene in tako otežil ali celo preprečil nastanek okužb. Za motovilcem lahko sadite jajčevce. Na mestu kjer je uspevala zimska solata lahko sadite papriko, vmesni prostor med vrstami paprike pa zapolnite z nadzemno kolerabico. Med azijsko listno zelenjavo, ki jo v maju pobiramo, lahko sadimo paradižnik.
Oskrba na prostem:
Če zelenjavo gojite na prostem, bodite pozorni na škodljivce žuželk. Poleg tega, da živijo na rastlinah in kvarijo liste in plodove, lahko zelo hitro okužijo tudi paradižnik ali kumare z različnimi virusi. Insekte je treba uničiti z insekticidi, za preprečitev razmnoževanja virusov pa rastline tretirati s sredstvi, ki vsebujejo baker.
Zgodovina in Prehranska Vrednost Paradižnika in Paprike
Izvora in Pomen v Evropi
Paradižnik in paprika izvirata iz Srednje Amerike. V Evropo sta prišla šele s Kolumbom, podobno kot krompir, koruza in še marsikaj. Kar nekaj stoletij je moralo preteči, da so ju v začetku 20. stoletja sprejeli po vsej Evropi. Paradižnik spada v družino razhudnikov, podobno kot tobak, krompir, jajčevci in čili. Ime ima po paradižu, raju. Indijanci so mu pravili tomato, kar pomeni sončeva kri.
Paradižnik: Zdravilne Lastnosti in Sestava
Paradižnik ima zelo veliko vode, kar okrog 95 odstotkov. Med suho snovjo je do 1,6 odstotka beljakovin, 0,3 odstotka maščob in skoraj do pet odstotkov ogljikovih hidratov, predvsem glukoze. Razmeroma veliko je sadnih kislin, med njimi je največ jabolčne in citronske kisline.
Med vitamini je kar veliko provitamina A (betakarotena), vitaminov E in C. Nekaj je tudi vitaminov skupine B, zlasti B3, B6 in folna kislina ali B9, ki skupaj z B12 znižujejo vrednost homocisteina v krvi in preprečujejo infarkt. Odličnost paradižnika so flavonoidi in karotenoidi z likopenom na čelu. Ta daje paradižniku značilno rdečo barvo in je izvrstna zaščita za srce in prostato. Z naraščajočo sončno temperaturo se količina likopena povečuje in krepi intenzivnost rdeče barve. Likopen preprečuje peroksidacijo maščob in posledično uničevanje srčnih celic ter hkrati pospešuje obnavljanje oslabelega srca. Karotenoidi se s toplotno obdelavo ne uničijo; nasprotno, s kuhanjem in praženjem se osvobodijo vlaknastih delov, zato se poveča njihova absorpcija, a le z dodatkom maščob.
Zaradi vitamina A in likopena je paradižnik v pomoč pri kožnih boleznih in očesnih težavah, zlasti pri degeneraciji rumene pege. Paradižnik alkalizira kri, preprečuje zlepljenje rdečih krvničk, krepi izločanje želodčnega soka in delovanje trebušne slinavke, zato spodbuja prebavo beljakovinske in mastne hrane. Zaradi dobrega razmerja med natrijem in kalijem pomaga zniževati krvni tlak, uravnava črevesje in blaži težave s hemoroidi. Sadne kisline spodbujajo delovanje notranjih organov in apetit. Če paradižnik kombiniramo s špinačo ali blitvo, dobimo še bolj zdravilen učinek za oči, saj likopen preprečuje razpad luteina iz špinače. S starostjo se količina likopena zmanjšuje, in ker se ne kopiči v telesu, ga moramo sproti vnašati v telo s hrano. Snovi v paradižniku preprečujejo raka na debelem črevesju, danki in jajčnikih.
Paprika: Raznolikost in Zdravilni Učinki
Paprike so enoletne rastline in prav tako iz družine razhudnikov. Z njimi so se najprej srečali španski osvajalci nove celine, zato so jih sprva imenovali španski poper. Najprej so paprike zaslovele v Franciji in so od tod postopno našle pot po vsej Evropi. Poznamo različne vrste paprik, ki se med seboj razlikujejo po barvi, obliki in okusu. Barvne različice so pri papriki zaradi različne vsebnosti rastlinskih pigmentov - od rumene, oranžne, rdeče do zelene ter mešanice barvnih odtenkov.
Paprike podaljšujejo življenje, predvsem zaradi močnih barv iz vrst antioksidantov. Najbolj zdravilen je kapsaicin, ki pripomore k dobri prekrvavitvi, saj naredi kri bolj tekočo in preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Ta spodbuja tvorbo endorfinov, hormonov sreče in dobrega počutja. Kapsaicina je več v stenah paprike in semenih, zato papriki nikoli ne odstranimo vseh semen. Za dobro prepustnost kapilar skrbijo flavonoid rutin ter vitamina B3 in C. Vsi skupaj preprečujejo nevarnost infarkta in pomagajo zniževati količino škodljivih maščobnih kislin v krvi. Nekatere paprike imajo celo več vitamina C kot limone. Paprike imajo veliko cinka, ki krepi vezivna tkiva, blaži krčne žile, spodbuja prebavo maščob in znižuje holesterol.
Kulinarična Uporaba Paradižnika in Paprike
V kuhinji je paprika nepogrešljiva pri dušenem mesu in vseh vrstah golaža. Paradižnik in paprika sta vsestranski sestavini. Paradižnike in mocarelo narežemo na rezine, čebulo pa na drobno sesekljamo. Na krožnik izmenjaje polagamo rezino paradižnika, rezino mocarele in listič bazilike. Sveža in hladna paradižnikova solata nudi veliko vodotopnih vitaminov, kot je vitamin B9.
Primeri jedi:
- Paradižnikova juha s timijanom in sesekljanim svežim ovčjim sirom: na oljčnem olju prepražimo čebulo ali česen, dodamo narezane paradižnike, popramo in potresemo z ostro papriko, podušimo, dodamo vodo in zmešamo v mešalniku.
- Paradižnikova srčna juha: na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo zeleno, narezano na kocke, bučke in paradižnik. Dušimo, posolimo, prilijemo malo sladke smetane in zmešamo v mešalniku. Ponudimo okrašeno s kislo smetano in lističem zelene.
- Mavrična malica: raznobarvne paprike narežemo na trakove, prelijemo z jabolčnim kisom, dodamo strt česen ali čebulo, prilijemo oljčno olje in solimo. Dodamo lovor, origano in rožmarin, pustimo stati vsaj en dan.
tags: #paprika #in #paradiznik #skupaj