Zdravi, okusni in hranljivi piškoti za zajtrk so odlična rešitev za vse tiste, ki se vam zjutraj vedno mudi. Ker so pripravljeni iz samih zdravih sestavin, si jih lahko privoščite brez slabe vesti. Odlično pa teknejo tako s kozarcem mleka, smutija ali sveže stisnjenega soka kot tudi s skodelico najljubšega jutranjega napitka.
Če boste namesto pšenične moke uporabili ovsene kosmiče ali ovseno moko, v maso dodali pretlačeno banano, naribano jabolko ali korenje, boste poskrbeli za kar pestro paleto hranil, ki jih potrebujete za uspešen začetek dneva. V maso lahko vmešate tudi merico beljakovin v prahu, ki bodo poskrbele za dodatno dozo hranil. Med priporočljivimi dodatki pa so tudi začimbe, kot sta mleti cimet in ingver v prahu, oreščki in semena, maslo iz oreščkov, suho sadje in tudi koščki temne čokolade.
Jutranji piškoti se vam bodo prikupili tudi zaradi dejstva, da jih lahko pripravite na zalogo in vzamete v službo. Če pa jih ne boste pohrustali za zajtrk, so tudi odlična malica, ki si jo privoščite med obroki.
V nadaljevanju vam ponujamo dva odlična recepta za pripravo jutranjih piškotov, ki bodo popestrili tudi najbolj zaspana jutra, predvsem pa vas bodo odrešili nenehnega razmišljanja, kaj okusnega in zdravega lahko zjutraj na hitro pojeste, tudi ko ste na poti v službo, šolo ali fakulteto.
Beljakovinski piškoti za zajtrk
Okusni piškoti, pripravljeni iz banane, ovsenih kosmičev in koščkov temne čokolade, vas bodo tudi za dlje časa nasitili, saj so polni beljakovin, za kar poskrbi dodatek beljakovin v prahu, arašidovega masla in jajc.
Sestavine:
- 2 srednje veliki zreli banani
- 90 g ovsenih kosmičev
- 1 merica beljakovin v prahu z okusom vanilije
- 1 veliko jajce, rahlo razžvrkljano
- 1/4 žličke mletega cimeta
- ščepec soli
- 60 g arašidovega masla
- pest na koščke narezane kakovostne temne čokolade
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko.
- Banani olupimo in ju v srednje veliki skledi z vilicami pretlačimo.
- Dodamo kosmiče, beljakovine v prahu, razžvrkljano jajce, cimet, sol in arašidovo maslo ter vse skupaj dobro premešamo kar z vilico ali kuhalnico, da dobimo kompaktno maso, v katero vmešamo koščke čokolade.
- Pripravljeno maso v kupčkih polagamo na pekača. Za en piškot potrebujemo približno 60 do 70 gramov mase, kupčke pa s hrbtno stranjo žlice nekoliko sploščimo, da dobimo obliko piškotov.
- Piškote pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut. Pečeni so, ko se ob robu malce zapečejo oziroma rahlo porjavijo. Pečene piškote pet minut hladimo na pekaču, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo. Ohlajene hranimo v tesno zaprti posodi.
Brezglutenski piškoti za zajtrk
Masa za te piškote je pripravljena v eni skledi, piškoti pa bodo spečeni v pičlih 30 minutah! So brez jajc, maščobe, mlečnih izdelkov, belega sladkorja in moke. Pripravite si jih na zalogo, če jih ne boste pohrustali za zajtrk, pa so primerni tudi kot zdrav prigrizek med obroki.
Sestavine:
- 170 g ovsenih kosmičev
- ščepec soli
- žlička mletega cimeta
- 250 g mandljevega ali arašidovega masla (gladko ali s koščki)
- 60 ml javorjevega sirupa ali medu
- 60 g nesladkane jabolčne čežane
- 1 velika banana
- 70 g suhih brusnic
- 70 g nesoljenih bučnih semen
- 70 g rozin
- 30 g mletih lanenih semen
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko.
- V skledo dodamo vse sestavine za piškote in jih dobro premešamo, da dobimo enotno, precej gosto maso. Lahko uporabimo samostoječi mešalec, ročni mešalnik ali pa sestavine dobro premešamo kar s kuhalnico.
- Pripravljeno maso v kupčkih polagamo na pekača. Za en piškot potrebujemo približno 60 do 70 gramov mase, kupčke pa s hrbtno stranjo žlice nekoliko sploščimo, da dobimo obliko piškotov.
- Piškote pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut. Pečeni so, ko se ob robu malce zapečejo oziroma rahlo porjavijo.
Ovseni piškoti z belo čokolado in malinami
Za vas imam recept za preproste, hitre, noro okusne in sočne ovsene piškote z banano, ovsenimi kosmiči, belo čokolado in malinami! Kljub temu da so pripravljeni brez jajc, moke ali olj, so zelo okusni in sočni. Bananam in ovsenim kosmičem, ki so odličen vir hidratov, dodamo še zdrave maščobe in beljakovine, tako da dobimo okusen, poln zajtrk.
Moji ovseni piškoti so tudi odlična ideja za zajtrk, ki ga lahko pripravite vnaprej, popestrite pa ga lahko z raznimi dodatki. Namesto bele čokolade lahko uporabite temno, ali pa ji dodate oreščke, kokosov čips, kakavova zrna itd.
Piškoti so pripravljeni v eni posodi, v manj kot 5 minutah in popolnoma brez kompliciranja. Najprej zmešajte vse sestavine za maso, nato dodate še dodatke po izbiri: čokolada, oreščki, maline, drugo jedilno živilo, semena, kokos itd.
Z zajemalko za sladoled ali s pomočjo jedilne žlice oblikujte 15 enako velikih kroglic, ki jih sploščite ob pekač, da dobite obliko piškota (piškoti se med peko ne razlezejo). Pecite 10 minut in to je to - v piškotih lahko uživate takoj!
Sestavine:
- 3 srednje velike spasirane banane (približno 280g banan)
- 200 g celih ovsenih kosmičev
- 30 g veganskih beljakovin v prahu vanilja
- 125 g naravnega arašidovega masla
- 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
- 1 jedilna žlica vaniljeve paste
- 100 g nasekljane bele čokolade ali v kapljicah (ali temna čokolada, čokolada brez sladkorja - uporabite lahko tudi oreščke)
- 200 g svežih ali zamrznjenih malin (svetujem sveže)
Postopek:
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- V večji posodi zmešajte spasirane banane, ovsene kosmiče, beljakovine v prahu, naravno arašidovo maslo, javorjev sirup in vaniljevo pasto.
- S pomočjo silikonske lopatice vse dobro premešajte, da nastane enotna masa.
- Dodajte še belo čokolado in sveže maline ter nežno premešajte samo toliko, da se dodatki razporedijo po masi.
- S pomočjo velike zajemalke za sladoled oblikujte piškote. Odmerite približno 1 zajemalko mase za en piškot (iz mase nastane približno 15 malo večjih piškotov). Zajeto maso za piškote polagajte na večji pekač, obložen s papirjem za peko vsaj 5 cm narazen.
- Maso z rahlo vlažnimi rokami sploščite, da dobite želeno obliko piškota. Piškot naj ne bo debelejši od 0,7 cm.
- Na enem pekaču lahko pečete približno 9 piškotov naenkrat.
- Piškote postavite v segreto pečico in pecite 10 minut oz. toliko časa, da se masa zapeče, piškot pa že zlato obarva.
- Pečene piškote vzemite iz pečice in pustite na pekaču še vsaj 5 minut, da se strdijo.
Piškoti z ovsenimi kosmiči, kokosom, čokolado in oreščki
Recept za piškote, polne samih dobrih sestavin, ki izgledajo luštno, pa še dobri so, je vsekakor vreden tega, da ga imamo in čim večkrat uporabimo. V teh malih krasotcih se skrivajo ovseni kosmiči, kokos, čokolada in lešniki ali orehi. So ravno prav mehki in zelo dišeči. Pa še pripravijo se prav hitro.
Obožujem piškote z značajem - dobre, nič dolgočasne in nikoli suhe. Ti piškoti vsebujejo ovsene kosmiče, kokosovo moko, sesekljano čokolado in orehe ali lešnike. V času fotografiranja sem izbrala polovico orehov in polovico lešnikov. Ker čokoladnih kapljic, s katerimi lahko nadomestiš sesekljano čokolado, nisem imela dovolj, sem sesekljala kar temno čokolado za peko.
Iz navedenih sestavin lahko pripraviš veliko piškotov, približno 20, a nikar ne pojej vseh naenkrat. Poskusi se brzdati in naenkrat pojej le pet piškotov.
Sestavine:
Suhe sestavine:
- Čokolada, sesekljana na manjše koščke
- Orehi in/ali lešniki, grobo sesekljani
- Ovsene kosmiče
- Kokosova moka
Mokre sestavine:
- Maslo, stopljeno
- Sladkor
- Jajce
- Vanilijeva esenca
- Moka (po potrebi)
- Začimbe
- Mleko (1-2 žlici po potrebi)
Postopek:
- Čokolado sesekljaj na manjše koščke, orehe in/ali lešnike pa na grobo, nato pa jim dodaj še ovsene kosmiče in kokosovo moko. Vse suhe sestavine dobro premešaj.
- V manjši kozici na šibkem ognju počasi stopi maslo. V čisto skledo vlij stopljeno maslo in dodaj sladkor ter z električnim mešalnikom na srednji hitrosti mešaj približno 3 minute.
- Dodaj jajce in vanilijevo esenco ter ponovno premešaj.
- V jajčno zmes nežno umešaj moko in začimbe. Po potrebi dodaj 1 ali 2 žlici mleka, da dobiš primerno gostoto mase.
- Dva velika pekača obloži s papirjem za peko. S pomočjo žlice ali majhne žlice za sladoled oblikuj male kupčke, ki jih polagaj na pekač z nekaj centimetrskim razmikom.
- Piškote peci v pečici, ogreti na 175°C, približno 10-12 minut oziroma toliko, da se na robovih rjavo zapečejo, na sredini pa so še mehki.
tags: #ovseni #proteinski #piskoti