Piškoti z ovsenimi kosmiči so priljubljena sladica, saj so hranljivi, dišeči in omogočajo številne različice. Priprava je običajno hitra in preprosta, primerna tako za izkušene peke kot za ustvarjanje z otroki.
Osnovni recept: Ovseni piškoti z brusnicami in belo čokolado
Ti piškoti so zelo preprosti za pripravo, saj ne zahtevajo gnetenja, valjanja ali izrezovanja. Celoten postopek lahko opravite s pomočjo ročnega električnega mešalnika in spatule.
Sestavine
- 150 g pirine bele gladke moke
- 1/3 žličke soli, 1/2 žličke sode bikarbone, 1 žlička cimeta
- 150 g masla, 50 g rjavega sladkorja, 50 g kristalnega sladkorja
- 1 jajce (L), 1 žlička vanilijeve paste
- 200 g ovsenih kosmičev, 100 g suhih brusnic, 100 g belih čokoladnih kapljic
Postopek priprave
- Moko zmešamo s soljo, sodo bikarbono in cimetom.
- Maslo sobne temperature stepamo, da postane gladko, dodamo obe vrsti sladkorja in stepamo, da se povežeta.
- Dodamo jajce in vanilijevo pasto ter stepamo do enotne mase.
- Na nizki hitrosti vmešamo suhe sestavine, ovsene kosmiče, brusnice in čokolado.
- Maso postavimo za eno uro v hladilnik.
- Oblikujemo kroglice, jih položimo na pekač s papirjem za peko in pečemo 10-12 minut na 180 °C.
Zdravi ovseni piškoti z jogurtom in oreščki
Ta različica je bogatejša in vsebuje jogurt ter mleko, kar daje piškotom posebno mehkobo.
Ključne sestavine
- 300 g ovsenih kosmičev, 125 g masla, 2 jajci
- 100 g moke, 150 g mletih lešnikov, orehov ali mandljev
- 125 g jogurta, 1-2 dcl tekočine (mleko ali sadni sok)
- Sladilo po izbiri (sladkor ali med) in dodatki (čokolada, suho sadje, cimet)
Priprava
Ovsene kosmiče prelijemo z jogurtom in tekočino ter pustimo, da se napijejo. Dodamo preostale sestavine in z rokami pregnetemo v gladko kroglo. Testo naj v hladilniku počiva vsaj 3 ure. Oblikovane kupčke pečemo na 200 °C približno 10-15 minut.
Piškoti za izrezovanje z ovseno moko
Če želite piškote, ki jih lahko oblikujete z modelčki, ovsene kosmiče najprej zmeljite v moko.
- Sestavine: 200 g zmletih ovsenih kosmičev, 50 g kokosovega olja, 1 jajce, pecilni prašek, ščepec soli in instant napitek za okus.
- Postopek: Zmešajte suhe in mokre sestavine, testo razvaljajte med dvema listoma papirja za peko na debelino 0,5 cm. Izrezujte poljubne oblike in pecite 10-12 minut na 180 °C.
Praznični piškoti - Ena osnova, različni piškoti
Nasveti za popolne piškote
| Sestavina | Vloga v receptu |
|---|---|
| Ovseni kosmiči | Osnova, tekstura in vlaknine |
| Maslo | Daje bogat okus in krhkost |
| Čokolada/Oreščki | Dodajo karakter in hrustljavost |
Piškote je najbolje hraniti v škatli za kekse, kjer se okusi po enem dnevu še lepše povežejo. So odlična spremljava k čaju, kavi ali kozarcu mleka.