Palačinke so za mnoge simbol prijetnih, počasnih jutranjih trenutkov in domačega udobja. A pogosto jih spremlja tudi občutek teže, predvsem zaradi bele moke in sladkorja. Slastne palačinke iz ovsenih kosmičev in jogurta so odlična izbira za vse, ki si želijo bolj uravnoteženega zajtrka ali lahkega obroka.
Zakaj izbrati ovsene palačinke?
- Ovseni kosmiči poskrbijo za vlaknine in dolgotrajno sitost. So vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob, mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov iz skupine B. Polni so vlaknin, celo takšnih, ki pomagajo zniževati raven holesterola.
- Jogurt doda mehkobo in rahlo kremasto strukturo.
- Recept je izjemno prilagodljiv. Z nekaj dodatnega mleka jih lahko pripravite tanke, skoraj klasične palačinke, ali pa nekoliko debelejše, primerne za počasna vikend jutra.
- Palačinke iz ovsenih kosmičev so primerne tudi za vse, ki ste na brezglutenski dieti (če uporabite brezglutenske ovsene kosmiče) in tiste, ki pazite na linijo, saj ne vsebujejo dodanega sladkorja (če ga ne dodate v preliv).
Klasičen recept za ovsene palačinke z jogurtom
Sestavine
- Ovseni kosmiči (lahko brezglutenski)
- Jajce
- Jogurt
- Pecilni prašek
- Ščepec soli
- Malo olja ali masla (kokosovo maslo ali navadno rastlinsko olje) za peko
Priprava
- Ovsene kosmiče zmeljemo v fino ovseno moko.
- Dodamo jajce, jogurt, pecilni prašek in ščepec soli ter vse skupaj dobro premešamo.
- Na dobro segreti ponvi z malo olja ali masla spečemo palačinke.
- Za tanjše palačinke maso razlijemo po ponvi, za debelejše pa spečemo manjše palačinkice.
- Postrežemo jih s svežim sadjem, žlico jogurta, medom ali najljubšim namazom.
Rahle palačinke iz treh sestavin z banano
Ta recept je odličen za vse, ki imate radi palačinke, hkrati pa prisegate na nekoliko bolj zdrave sladice, ki so tudi hitro pripravljene. Palačinke so zelo rahle in mehke, zanje pa potrebujete samo tri sestavine in pičlih 10 minut.
Sestavine
- Banana
- Ovsene kosmiče (lahko brezglutenski)
- Rastlinsko mleko
- Jajce
- Cimet (po želji)
- Ščepec soli
- Pecilni prašek
- Kokosovo maslo ali olje za peko palačink (lahko tudi navadno rastlinsko olje)
Priprava
- Banani olupimo in ju skupaj z ovsenimi kosmiči, rastlinskim mlekom, jajci, cimetom, ščepcem soli in pecilnim praškom dodamo v blender. Sestavine zmiksamo, da dobimo gladko, a gosto maso.
- Ponev, v kateri bomo pekli palačinke, dobro segrejemo. Dodamo košček kokosovega masla, počakamo, da se stopi, potem pa ponev nagibamo levo in desno, da se enakomerno namasti.
- V namaščeno ponev z žlico naložimo dva ali tri kupčke mase (odvisno od velikosti ponve) in jih s hrbtno stranjo žlice oblikujemo v približno 10 centimetrov velike palačinke (za vsako palačinko uporabimo 1-2 žlici mase).
- Ko se na zgornji strani začnejo delati mehurčki, palačinke z lopatko obrnemo in jih spečemo še na drugi strani.
- Pečene palačinke poberemo iz ponve in jih shranimo na segretem krožniku, ki ga pokrijemo.
- Ponev obrišemo s papirnato brisačko in jo pred peko palačink ponovno namastimo s koščkom kokosovega masla. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.
- Ko palačinke postrežemo, jih na krožnik serviramo po tri skupaj. Po želji jih prelijemo z malo medu ali javorjevega sira ter obložimo s sadjem in oreščki.
Puhaste ovsene palačinke | Brez banan, brez moke, brez sladkorja | Kanal How Tasty
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na natančne količine sestavin. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočilo za dnevni vnos energije je 2000 kCal na dan.
Namigi za postrežbo in dodatki
Palačinke postrežemo s poljubnim namazom, na primer s priljubljeno marmelado, lešnikovo-čokoladnim namazom, kislo smetano oz. jogurtom, medom ali javorjevim sirupom. Odlično se podajo tudi s svežim sadjem (jagodičevje, banane), oreščki ali semeni za dodatno hrustljavost in hranila.