Recept za piškote, polne dobrih sestavin, ki izgledajo privlačno in so odličnega okusa, je vredno imeti in čim večkrat uporabiti. V teh malih krasotcih se skrivajo ovseni kosmiči, kokos, čokolada in lešniki ali orehi. So ravno prav mehki, zelo dišeči in pripravljeni zelo hitro. Obožujem piškote z značajem, ki so dobri, nič dolgočasni in nikoli suhi.
Osnovne sestavine in priprava
Za pripravo potrebujete kakovostne suhe in mokre sestavine. V času fotkanja sem izbrala polovico orehov in polovico lešnikov. Ker čokoladnih kapljic, s katerimi lahko nadomestite sesekljano čokolado, nisem imela dovolj, sem sesekljala kar temno čokolado za peko.
Suhe sestavine
- Ovsene kosmiče
- Kokosovo moko
- Sesekljano čokolado ali čokoladne koščke
- Grobo sesekljane orehe in/ali lešnike
Mokre sestavine
- Maslo (v manjši kozici na šibkem ognju počasi stopljeno)
- Sladkor (rjavi sladkor ali sladkor v prahu)
- Jajce
- Vanilijeva esenca ali pomarančni sirup
Postopek priprave po korakih
- Priprava mase: Čokolado in oreščke sesekljajte in združite z ostalimi suhimi sestavinami. V drugi posodi zmešajte mokre sestavine; stopljeno maslo in sladkor mešajte z električnim mešalnikom približno 3 minute, nato dodajte jajce in vanilijevo esenco. Suhe sestavine nežno umešajte v mokre. Po potrebi lahko dodate žlico ali dve mleka, da dobite gosto in gladko zmes.
- Počivanje: Zmes lahko postavite na stran za 10-15 minut, da se sestavine povežejo. Poljubno lahko zmes pripravite tudi dan vnaprej in jo postavite v hladilnik čez noč.
- Oblikovanje: Dva velika pekača obložite s papirjem za peko. S pomočjo žlice ali majhne žlice za sladoled oblikujte majhne kupčke oziroma kroglice, ki jih položite na pekač z nekaj centimetrskim razmikom. Pri tem pazite, da jih boste rahlo sploščili.
- Peka: Piškote pecite v pečici, ogreti na 175 °C ali 180 °C, približno 10-12 minut oziroma toliko časa, da se na robovih rjavo zapečejo, na sredini pa ostanejo še mehki.
- Hlajenje: Pečene piškote vzemite iz pečice in jih preložite na rešetko, kjer naj se popolnoma ohladijo.
Mislila sem, da poznam čokoladne piškote ... dokler nisem poskusila TEGA (brez moke, brez sladkorja)
Nasveti za postrežbo in shranjevanje
Iz navedenih sestavin lahko pripravite približno 20 piškotov. Piškoti so odlični s čajem, mlekom ali kavo. Sama jih najraje jem zjutraj: dva ali tri piškotke namažem s po polovico žličke skute, poleg pa popijem skodelico čaja.
Opomba: Čeprav so piškoti nadvse okusni, poskusite se brzdati in naenkrat pojejte le pet piškotov.
tags: #hrustljavi #ovseni #piskoti