Če iščete sladico, ki združuje sočnost, sladkobo in rahlo osvežujočo noto, so ananasove torte odlična izbira. Ananas je zelo sočen sadež, ki je izredno koristen za zdravje, saj s svojimi encimi precej olajša prebavo. Zaradi vsebovanega bromelina deluje protivnetno, izboljšuje cirkulacijo in preprečuje nastanek strdkov, zato velja za idealno sadje v preventivi ateroskleroze in srčnih bolezni.
Torta Pina Colada: Tropski užitek v vaši kuhinji
Torta Pina Colada je narejena iz enakih sestavin kot istoimenski koktajl. Vsebuje kokos, ananas in bel rum. Božanska kombinacija tropskih okusov je popolna za vroče dni in gre odlično skupaj s poletnimi pikniki in zabavami.
Na dnu torte je sočen kokosov biskvit, sledi mascarpone krema z belim čokoladnim namazom in kokosom ter plast s koščki ananasa in belega ruma. Sama priprava ni težka, se je pa treba za uspeh dosledno držati recepta ter napotkov za pripravo.
Sestavine in postopek za kokosov biskvit
Količina sestavin je prilagojena za pekač premera 20 cm.
- 1 jajce L velikosti
- 80 g sladkorja v prahu
- 60 ml mleka in 30 ml olja
- 60 g bele gladke moke in 60 g grobe kokosove moke
- 4 g pecilnega praška
Jajce in sladkor stepamo na najvišji hitrosti okoli 10 minut, da dobimo svetlo in puhasto zmes. Volumen se mora najmanj potrojiti. Dodamo mleko in olje ter mešamo 2 minuti. Na koncu nežno vmešamo suhe sestavine. Pečemo okoli 15 minut na 180 °C. Ohlajen biskvit navlažimo s sokom iz ananasovega kompota in belim rumom.
Priprava ananasovega nadeva in kreme
Za ananasov nadev potrebujemo 200 g ananasovih koščkov, 120 g ananasovega pireja, 100 ml soka iz kompota, 60 ml belega ruma in 4,5 lističev želatine. Ananas segrejemo do vretja, kuhamo 5 minut, odstavimo in dodamo rum ter raztopljeno želatino.
Kremo pripravimo iz 400 g mascarponeja, 200 g belega čokoladnega namaza, 120 g grobe kokosove moke, 300 ml sladke smetane in 4 lističev želatine. Sestavine vmešamo v enotno kremo in jo izmenično z ananasovim nadevom nanesemo na biskvit. Torto hladimo čez noč.
Alternativni recepti za ananasove sladice
Če želite poskusiti še druge različice, obstajajo tudi hitrejši načini priprave:
- Osvežilna skutna torta: Zmešamo skuto iz posnetega mleka, sladkor, vaniljin ekstrakt, stepeno smetano in koščke ananasa. Piškote razporedimo po dnu in obodu modela, nadevamo s kremo in prelijemo z zgostitvenim prelivom iz ananasovega soka.
- Klasična biskvitna ananasova torta: Biskvit spečemo iz rumenjakov, sladkorja, moke in snega beljakov. Nadev pripravimo s kuhanjem ananasovega soka, škroba in koščkov ananasa, ki ga nato pomešamo s stepeno smetano.
Kako pripraviti sadje za preliv torte | Okraševanje tort
Postrezite ohlajeno, lahko okrasite z naribanimi lešniki, čokolado ali svežim sadjem. Če te sladice še niste naredili, ne veste, kaj zamujate.