V toplejšem delu leta so sladice še posebej dobrodošle, še posebej tiste, ki so kremaste, a hkrati polne svežine. To svežino običajno pričarajo sadje, jogurti in skuta. Pozne pomladi in poletja si preprosto ne predstavljamo brez raznoraznih strjenk, panakot, zloženk, zavitkov in omamnih sirčkovih pit brez peke. Seveda so torte, pripravljene s svežim sadjem naravnost z drevesa, najboljše, vendar zakaj bi se omejevali? Pripravimo lahko številne slastne in osvežilne poletne torte.
Jogurtova torta z borovnicami
Ta osvežilna sladica se ponaša s preprosto pripravo in odličnim okusom. Z njo boste popestrili vsako vrtno zabavo, odlično pa se prileže tudi kot posladek po nedeljskem kosilu.
Priprava biskvita:
- Rumenjake penasto umešajte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Dodajte mlete lešnike, moko in koruzni škrob.
- Na koncu previdno vmešajte trd sneg iz beljakov.
- Zmes denite v pripravljen pekač za torte in pecite 15-20 minut pri 180°C.
Priprava kreme:
- Spasirajte skuto in jo zmešajte z maskarpone sirom, sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne nastane gladka penasta zmes.
- Dodajte limonino lupinico in limonin sok.
- V posodo vlijte vodo, jogurt ter želirno sredstvo in dobro premešajte. Če imate želatino v prahu, jo prej namočite in pustite, da se napihne, nato jo na majhnem ognju raztopite in vmešajte v jogurt brez vode.
- Zmes vlijte v skutin pripravek in dobro premešajte.
Po površini jo obložite z rezinami svežega sadja. Nekaj sadja pustite za okras.
Roladna torta z maskarponejem in gozdnimi sadeži
Ta prefinjena lepotica daje vtis, da je za njeno pripravo potrebnega veliko truda. V resnici pa gre zgolj za bogato rolado, zavito na poseben način. Med plastmi mehkega biskvita se skriva okusna mascarpone krema, obogatena s prijetno kislim prelivom iz gozdnih sadežev. Dobro ohlajena tortica vas bo prijetno osvežila in posladkala v vročih poletnih dneh.
Poletna torta z malinami
Ta osvežilna in lahka poletna sladica brez peke vas bo navdušila na prvi ugriz. Spodaj je mehak čokoladni biskvit, nad njim osvežilna plast iz gozdnih sadežev, nad njo krema iz bele čokolade in jogurta, na vrhu pa čokoladni preliv. Zagotavljamo vam, da se boste vanjo zaljubili na prvi ugriz. Poleg odličnega okusa vas bo navdušila tudi hitra in preprosta priprava.
Jagodna torta z vanilijevo kremo
Odlična torta z bogato vanilijevo kremo, puhastim biskvitom in koščki svežih jagod.
Jagodna zebra torta
Torta neobičajnega videza, a odličnega okusa, ki ga daje kombinacija jagod in bele čokolade. Nikar se ne ustrašite priprave, saj je ta izjemno preprosta, le na koncu bo od vas zahtevala malce potrpežljivosti in natančnosti.
Peščena torta
Znamenita 'pijesak torta' je ena najbolj priljubljenih hrvaških tort brez peke, ki je številnim zaznamovala otroštvo. Sladica je sestavljena iz treh zelo okusnih krem, ki imajo povsem enako osnovo, razlikujejo se zgolj sestavine, ki se ji dodajo za končni okus. Ena krema je z okusom oreha, druga z okusom kokosa in tretja z okusom piškotov.
Ostali osvežilni poletni deserti
Hitri jogurtovi pecivi
- Hitro jogurtovo pecivo s sadjem: Okusno in sočno pecivo, ki ga lahko pripravite s svežim, zamrznjenim ali vloženim sadjem.
- Zamrznjeni poletni mafini: Če obožujete grški jogurt s sadjem, potem boste navdušeni tudi nad zamrznjeno različico te slastne kombinacije.
- Posladek z jogurtom in breskvami: Lahka in osvežilna poletna sladica, ki jo boste zajemali z veliko žlico.
- Grški jogurt z marelicami: Hitro pripravljena sladica iz samo nekaj sestavin, s katero se boste posladkali, pa tudi osvežili.
- Jogurtova strjenka z borovničevim prelivom: Iz navadnega jogurta in svežih borovnic lahko pripravimo odlično sladico, s katero bomo navdušili tudi najbolj izbirčne goste.
Peciva s sadjem
- Pita s kislo smetano in borovnicami: Pecivo je hitro narejeno, zaradi dodatka kisle smetane v nadevu pa tudi ni preveč sladko. Če niste ravno ljubitelj borovnic, jih lahko nadomestite z malinami ali jagodami.
- Skutine rezine s sadjem: Rahlo pecivo s sočno skutino kremo in sadjem.
- Breskov potresenec: Hitra poletna sladica s sadjem, h kateri se odlično prileže kepica sladoleda.
- Clafoutis z jagodami: Za pripravo zelo preprosta sladica, ki je kot nekakšna mešanica dveh priljubljenih jedi - palačink in pudinga. Clafoutis je najboljši, ko je še topel, za poseben užitek si ga privoščimo s kepico sladoleda, grškim jogurtom ali hladno stepeno smetano.
- Preprosto pecivo z borovnicami: Hitro narejeno pecivo, ki ga lahko pripravite kar med kuhanjem kosila. Sestavine preprosto odmerite s skodelico, pecivo pa je zelo sočno in tudi ni preveč sladko.
- Skutino pecivo z breskvami: Pecivo bo kuhinjo že med peko napolnilo z omamnim vonjem, narezano na rezine ali kocke pa je odlična sladica za raznorazne zabave, praznovanja in piknike.
Sladoled in druge zamrznjene sladice
Sladoledne kroglice: sveže in zabavne za pripravo!
- Sladoledne kroglice s kokosom: Za pripravo potrebujete zgolj dve sestavini.
- Sladoled iz dveh sestavin: Sladoled je zelo kremast in okusen, hkrati pa predstavlja tudi odličen način, da porabite prezrele banane.
- Limonina granita: Za pripravo ne potrebujete strojčka in zapletenih sestavin, temveč zgolj limone, sladkor, vodo, primerno posodo in zamrzovalnik.
- Semifreddo z malinami in pistacijami: Osvežilna italijanska sladica, katere čar je v tem, da je rahla in puhasta zmes zgolj na pol zamrznjena, zaradi česar se sladica v ustih zelo počasi topi.
Cheesecake in podobne sladice
- Gin tonik cheesecake: Preprosta sladica brez peke z okusom priljubljenega poletnega koktajla.
- Cheesecake z limonino kremo: Dobro ohlajen cheesecake je odlična sladica za vroče poletne dni. Da je še bolj osvežilen, smo mu dodali limonino kremo, ki jo lahko uporabite tudi kot nadev za palačinke ali pa postrežete kot prilogo k ostalim, predvsem čokoladnim sladicam.
- Cheesecake rezine z jagodičevjem: Sočne, slastne in enkratne sadne rezine.
Ostale osvežilne sladice
- Panakota z malinovim prelivom: Klasična italijanska sladica iz kuhane smetane, ki bo navdušila vsakega jedca. Svež preliv iz malin pa jo naredi še bolj okusno in zapeljivo.
- Borovničev drobljenec: Drobljenec postrezite, ko je še malce topel, najboljši pa je s kepico dobrega vanilijevega ali jogurtovega sladoleda.
- Limonin mousse: Čudovita sladica, ki lepo zaokroži vsak obrok. Potrebujete le nekaj dobro znanih sestavin, priprava pa je smešno lahka.
- Mascarponejeva krema z malinami in piškoti: Čudovita poletna sladica, pripravljena brez kuhanja in peke, je primerna za raznorazna praznovanja in zabave.