Poročila o neprimerni praksi v klavnici blizu poljskega kraja Ostrów Mazowiecka so sprožila zaskrbljenost glede varnosti živil v Evropi. Preiskovalni novinar poljske televizije TVN24, Patryk Szczepaniak, je pod krinko delal tri tedne v tej klavnici in posnel šokantne prizore, ki so bili objavljeni 4. februarja 2019.
Nepravilnosti v klavnici Ostrow Mazowiecka
Namesto zdravega goveda so v klavnici klali zelo bolno govedo, ki pogosto sploh ni moglo stati na nogah. Meso so nato brez potrebnega veterinarskega pregleda in brez prisotnosti uradnih veterinarjev v nočnih urah označili za neoporečno. Novinarju in ostalim delavcem je bilo naročeno, naj meso očistijo in ga označijo kot neoporečno, kljub gnusnemu vonju gnijočega mesa, ki je povzročal slabost. Veterinar klavnice se je pojavil šele naslednje jutro in kot del svoje obveznosti meso označil za zdravo ter podpisal certifikate, ne da bi dejansko pregledal meso. Med nočnim klanjem bolnega goveda ga ni bilo v klavnici, čeprav bi morali biti veterinarji prisotni pred, med in po zakolu. V branži je ta praksa splošno znana, saj se šteje za zelo donosen posel.
Odziv slovenskih oblasti in ugotovitve
Slovenske inšpekcijske službe so se na novice o škandalu odzvale in doslej odkrile dve toni potencialno sporne govedine, uvožene iz Poljske. Ministrica za kmetijstvo in gozdarstvo, Aleksandra Pivec, je izjavila, da inšpekcijske službe dodatno preverjajo še približno 500 kilogramov mesa. Matjaž Emeršič iz Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je pojasnil, da so za primer na Poljskem izvedeli iz medijev in da so inšpektorji izvedli nadzore v nekaterih večjih hladilnicah in zamrzovalnicah, kjer spornega mesa niso našli. Poudaril je, da so nekaj poljskega mesa sicer našli v Sloveniji, vendar nimajo podatkov, ali se meso iz sporne klavnice uvaža v Slovenijo. Poleg govedine iz sporne klavnice v vzhodni Poljski, ki je bila v Slovenijo uvožena preko Nemčije v obliki mletega mesa za kebab, so pri slovenskem distributerju, čigar promet je uprava za varno hrano prepovedala, odkrili tudi manjšo količino zamrznjene govedine iz Poljske, ki bo dodatno preiskana, čeprav trenutno ne predstavlja neposrednega tveganja za zdravje. Pričakuje se, da bodo v naslednjih dveh do treh tednih odkrili tudi druge prehrambene izdelke in mesne predelave, v katere je morda vključeno sporno meso.
Zagotavljanje varnosti živil v Sloveniji
Predstavniki GIZ Mesne industrije Slovenije poudarjajo, da v Sloveniji do tovrstnih škodljivih pojavov ne more priti, saj je v vseh večjih klavnicah zagotovljena stalna prisotnost uradnih veterinarjev. Prav tako se zavezujejo, da bodo s sodelovanjem svojih članov naredili vse, da se sporno meso ne bo pojavilo v slovenskih trgovinah.
Mitja Okorn - Zdravljica | Promocijski film predsedovanja Slovenije Svetu EU
Vpliv na evropski trg in zdravje potrošnikov
Za skupni evropski trg velja prost pretok blaga, vključno z mesom. Gospodarski subjekti sami odločajo, kje in pod kakšnimi pogoji bodo nabavljali surovine. Pravila nadzora nad pridelavo, predelavo in distribucijo živil so za vse države članice harmonizirana, vendar je način izvajanja odvisen od kakovosti nadzornega sistema posamezne države.
Strokovnjaki, ki so si ogledali posnetke iz poljske klavnice, opozarjajo na možnost resnih zdravstvenih težav za potrošnike. Pozvali so poljsko vlado, naj čim prej obvesti druge evropske države. Poljska je v letu 2017 izvozila več kot 415 milijonov kilogramov govejega mesa, vrednega več kot 1,5 milijarde ameriških dolarjev, kar poudarja obseg potencialnega tveganja.
Poročila o incidentih z varnostjo hrane v Evropi
Evropska unija se v zadnjih letih srečuje s številnimi incidenti na področju varnosti hrane, povezanimi z različnimi patogeni in nepravilnostmi v proizvodnji in distribuciji živil. Ti primeri kažejo na potrebo po stalnem nadzoru in izboljšanju sistemov sledljivosti in varnosti hrane.
Salmonela
- Povečan je bil pojav salmonele Mikawasima v Evropi od leta 2009.
- Izbruh salmonele Enteritidis je bil zabeležen v Kanadi leta 2019, povezan s piščancem in rižem.
- Primer salmonele Chester v Norveški leta 2016 je bil povezan s potovanji v Grčijo.
E. coli (STEC)
- Izbruhi E. coli, ki proizvaja Shiga toksin (STEC), so bili povezani z različnimi proizvodi, vključno z mesnimi izdelki, solato, mlekom in siri.
- V letih 2017-2019 so bili v Evropi zabeleženi izbruhi STEC O26:H11, ki je eden glavnih serotipov povzročiteljev E. coli okužb.
- V Franciji so bili v letih 2018-2019 odpoklicani sir Crottin de Chavignol in Petit Valençay ter mleko znamke EARL Le Moulin de la Fosse zaradi morebitne kontaminacije z E. coli.
Listerija
- Število primerov listerioze v Nemčiji se je povečalo s 396 v letu 2009 na 771 v letu 2017.
- Izbruh listerioze, ki je prizadel 54 ljudi v šestih državah in povzročil 10 smrti, je bil zabeležen med letoma 2015 in 2018.
- V letu 2019 so v podjetju Vleeswarensnijderij Offerman v Aalsmeerju (Nizozemska) ustavili proizvodnjo mesnih izdelkov zaradi Listerije.
- V Španiji so bili leta 2019 umaknjeni proizvodi proizvedeni po 1. maju 2019 zaradi prisotnosti Listerije.
Drugi primeri in odpoklici
- V BiH je bila odpoklicana marelična štrudla zaradi neustreznosti.
- V ZDA so bili odpoklicani izdelki iz perutnine zaradi "tujih materialov" in črne maline zaradi E. coli.
- Žitni žižek (Sitophilus granarius), insekt temno rjave do črne barve, ki napada žito, koruzo, riž in kostanj, predstavlja težavo v skladiščih.
- Regulacija transmissible spongiformne encefalopatije (TSE) v Angliji zahteva pravilno odstranjevanje in odstranjevanje določenih delov živali, da se zmanjša tveganje za bolezni možganov.
tags: #ostrow #mazowiecka #poljsko #meso