Domači Oreo piškoti so prava poslastica za otroke in odrasle. Ljubitelji teh piškotov dobro veste, da se velik delež kakava in nežna kremasta maslena krema med seboj zelo dobro dopolnjujeta. Priprava domače različice vam omogoča, da uporabite le najkakovostnejše sestavine, rezultat pa bodo piškoti, ki se kar topijo v ustih in so pogosto boljši od originala.
Sestavine za pripravo
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 470 g moke
- 180 g sladkorja
- 250 g masla
- 2 zvrhani žlici črnega kakava
- 3 jajca
- 1 pecilni prašek ali soda bikarbona
- 1/4 žličke soli
- Vanilijev strok ali kvaliteten vanilijev ekstrakt
Postopek priprave piškotov
Priprava zahteva nekaj potrpežljivosti, zlasti pri hlajenju testa, kar zagotavlja popolno obliko.
1. Priprava testa
Vse suhe sestavine presejte v posodo in jih dobro premešajte. Dodajte jajca in na lističe narezano hladno maslo ter vse skupaj zgnetite v homogeno testo. Testo oblikujte v kepo, ga pokrijte in postavite v hladilnik za 30 do 60 minut.
2. Oblikovanje in peka
Ohlajeno maso zajemajte z žličko in z dlanmi oblikujte majhne kroglice, ki jih položite na pekač s papirjem za peko. Kroglice narahlo sploščite na debelino 3-4 mm. Pazite, da so med seboj enake velikosti. Pekač pred peko ponovno postavite v hladilnik za 1 uro - to prepreči, da bi piškoti med peko izgubili obliko.
Pečico segrejte na 180 °C. Piškote pecite približno 8 do 10 minut. Pri peki se zanašajte na vonj: ko piškoti zadišijo, so pečeni, čeprav barve ali oblike ne spremenijo bistveno.
Priprava kremnega nadeva
Medtem ko se piškoti hladijo, pripravite nadev, ki bo poskrbel za pristen okus:
- Z električnim mešalnikom stepajte maslo sobne temperature približno 2 minuti, da postane svetlo in kremasto.
- Dodajte sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
- Kremo nanesite na polovico ohlajenih piškotov s pomočjo brizgalne vrečke ali žličke.
- Pokrijte z drugim piškotom in rahlo stisnite skupaj.
Nasveti za shranjevanje in postrežbo
Piškote hranite v nepredušnih kovinskih škatlah. Na sobni temperaturi zdržijo 1 dan, za daljše obdobje pa jih zaradi maslene kreme raje postavite v hladilnik. Pred postrežbo jih vzemite iz hladilnika, da krema doseže idealno teksturo.
"Ker sami delamo piškote, lahko kremo prilagodimo jedcem. Nekatere piškote lahko minimalno nadevamo, spet druge dva ali celo trikratno. Prepričana sem, da bodo naredili vtis prav na vse!"