Priprava kremnih njokov s pršutom in smetanovo omako

Njoki s pršutom in smetano so priljubljena jed, ki združuje preprosto pripravo in bogate okuse. Ne glede na to, ali iščete hiter obrok za delovni dan

Omaka s Pršutom in Smetano: Raznoliki Recepti in Priprava

Njoki z omako s pršutom in smetano so priljubljena jed, ki vedno navduši - ne glede na to, ali jih pripravite za hiter delovni dan ali sproščeno kosilo ob koncu tedna. Kremasta omaka, dopolnjena z nežnim pršutom, ustvarja popolno ravnovesje okusov, ki se čudovito poveže z mehkimi njoki. Predstavljamo vam različne recepte za pripravo te okusne jedi, od klasičnega pristopa do bolj bogatih različic z zelenjavo in šampinjoni.

slika krožnika njokov s pršutom in smetanovo omako

Klasični Njoki s Pršutom in Smetano

Ta recept je osnova za pripravo kremaste omake s pršutom, ki se odlično poda k njokom.

Sestavine

  • Kuhan pršut, narezan na poljubne koščke
  • Nekaj svežih listov bazilike
  • 4 decilitre smetane
  • Preostanek smetane (za zgoščevanje)
  • 1 rumenjak
  • Maslo
  • Njoki (po navodilih proizvajalca)
  • Sol

Priprava

  1. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode za kuhanje njokov. Ko voda zavre, v krop stresemo njoke in jih skuhamo po navodilih proizvajalca.
  2. Medtem ko se njoki kuhajo, baziliko oplaknemo pod tekočo vodo in jo osušimo s papirnatimi brisačkami.
  3. V ponvi razpustimo maslo in na njem popražimo narezan kuhan pršut.
  4. Prilijemo 4 decilitre smetane in pustimo, da se omaka kuha na blagem ognju.
  5. V posodico vlijemo preostanek smetane in jo zmešamo z rumenjakom.
  6. To zmes vmešamo v omako, ki jo med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se zgosti. Pri tem pazimo, da ne zavre, saj se lahko v tem primeru omaka sesiri.
  7. Baziliko drobno sesekljamo in jo skupaj s kuhanimi njoki vmešamo v pripravljeno omako.
  8. Njoke v smetanovi omaki s pršutom razdelimo med krožnike in postrežemo.

Cheesy and creamy Gnocchi Recipe | Easy Recipe

Njoki s Pršutom, Zelenjavo in Kremno Omako s Smetano in Sirom

Ta različica vključuje svežo zelenjavo in bogato kremno omako z dodanim sirom Pecorino Romano, začinjeno z mešanico BAM Spices.

Sestavine

  • Kuhan pršut, narezan na manjše kocke
  • Zelenjava (npr. paprika, čebula, bučke - razen češnjevih paradižnikov)
  • Češnjevi paradižniki, razpolovljeni
  • Njoki (npr. rikotine njoke ali poljubni drugi njoki, skuhani po navodilih proizvajalca)
  • Olje (olivno olje je priporočljivo)
  • BAM Spices začimbna mešanica Grški bogovi
  • Kremni sir
  • Sladka smetana
  • Sir Pecorino Romano
  • Sesekljana sveža zelišča
  • Limonin sok
  • 160 ml vode od kuhanja njokov

Priprava

  1. Zelenjavo očistimo in zelo drobno narežemo na manjše kocke. Češnjeve paradižnike razpolovimo. Kuhan pršut narežemo na manjše kocke.
  2. Po navodilih skuhamo njoke in prihranimo 160 ml vode od kuhanja.
  3. Večjo ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo zelenjavo (vse razen češnjevih paradižnikov) in jo prepražimo približno 5 minut, redno premešamo.
  4. Dodamo še narezan kuhan pršut in češnjeve paradižnike. Začinimo z BAM Spices začimbno mešanico Grški bogovi. Pražimo še 2-3 minute.
  5. V omako dodamo kremni sir in sladko smetano ter premešamo, da se kremni sir raztopi.
  6. Dodamo še prihranjeno vodo od kuhanja njokov in kuhamo pri rahlem vretju 5 minut.
  7. Dodamo sir Pecorino Romano, premešamo, nato dodamo kuhane njoke. Nadaljujemo s kuhanjem še 1-2 minuti.
  8. V omako zdaj vmešamo še sesekljana sveža zelišča in limonin sok.
  9. Njoke v smetanovi omaki s pršutom in zelenjavo razdelimo med krožnike in postrežemo.
fotografija njokov s pršutom, zelenjavo in smetano

Njoki s Pršutom in Šampinjoni v Kremasti Omaki

Kremasta omaka, nežni šampinjoni in rahlo hrustljav pršut ustvarijo popolno ravnovesje okusov, ki se čudovito poveže z mehkimi njoki.

Sestavine

  • Pršut, narezan na trakove
  • Šampinjoni, narezani na lističe
  • Olivno olje
  • Moka
  • Sladka smetana
  • Njoki (po navodilih proizvajalca)
  • Sol

Priprava

  1. Na olivnem olju najprej prepražite pršut, narezan na trakove, dokler ne postane rahlo hrustljav. Odstranite ga iz ponve in ga postavite na stran.
  2. Na istem olju prepražite šampinjone, narezane na lističe, dokler ne oddajo vode in se lepo zmehčajo.
  3. Šampinjone potresite z malo moke, dobro premešajte in zalijte s sladko smetano. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
  4. Medtem v osoljeni vodi skuhajte njoke po navodilih proizvajalca.
  5. Kuhane njoke in prepraženi pršut vmešajte v omako s šampinjoni. Vse skupaj dobro premešajte in postrezite toplo.
kremasti njoki s pršutom in šampinjoni

Nasveti za Popolno Omako in Njoke

  • Izbira njokov: Poljubno lahko uporabite tudi druge njoke, ne le rikotine. Skuhamo jih vedno po navodilih iz embalaže.
  • Začimbe: V mešanici BAM Spices Grški bogovi so odlične začimbe, kot so bazilika, peteršilj, rožmarin, ki jedi dodajo mediteranski pridih.
  • Zgoščevanje omake: Pri zgostitvi omake z rumenjakom in smetano je ključnega pomena, da omaka ne zavre, saj se lahko v tem primeru sesiri. Omako kuhajte na zelo blagem ognju ob nenehnem mešanju.
  • Voda od kuhanja: Pri nekaterih receptih prihranite vodo od kuhanja njokov, saj ta vsebuje škrob, ki pomaga omaki, da se lepo poveže in postane še bolj kremasta.

tags: #omaka #prsut #in #smetana