Jajčna solata je vsestranska jed, ki jo lahko postrežete na rezini svežega kruha, na popečenem toastu, kot prilogo ali kot samostojen, hranljiv obrok. Na Nizozemskem je to ena najbolj prepoznanih jedi, ki jo ljudje naravnost obožujejo. Čeprav obstaja ogromno različic, večina zahteva zamudno lupljenje trdo kuhanih jajc. V nadaljevanju vam predstavljamo dva načina priprave: klasičnega s kuhanimi jajci in hitro, toplo različico z jajci na oko.
Klasična jajčna solata
Ta recept je idealen za porabo pirhov ali osvežitev z uporabo trdo kuhanih jajc.
Sestavine
- 6 trdo kuhanih jajc
- 5 večjih kislih kumaric
- 1/2 rdeče čebule
- 1 dl navadnega jogurta
- 1 jedilna žlica majoneze
- 1 čajna žlička gorčice
- Sol in poper
- Mleta paprika (sladka ali ostra) za posip
Postopek priprave
- Jajca previdno položimo v kozico in jih zalijemo s hladno vodo, da so povsem prekrita. Ko voda zavre, kozico odstavimo in jajca pustimo v vodi še 10 do 12 minut. Odcedimo jih in ohladimo pod hladno tekočo vodo.
- Ohlajena jajca olupimo in zrežemo na manjše kose, ki jih stresemo v večjo skledo.
- Dodamo sesekljano rdečo čebulo in na majhne kocke narezane kisle kumarice.
- V manjši skledici zmešamo jogurt, majonezo, gorčico, sol in poper.
- Mešanico prelijemo preko jajc, vse skupaj nežno premešamo in postavimo v hladilnik, da se solata dobro ohladi.
- Pred postrežbo solato predevamo v čisto skledo in po vrhu potrosimo z mleto papriko.
Toplejša in nenavadna različica: Jajčna solata z jajci na oko
Če se želite izogniti lupljenju jajc, lahko solato pripravite na precej nenavaden način - s toplimi jajci na oko.
Priprava
- Segrejte ponev, dodajte maslo ali olje in v njej prepražite čebulo ter slanino.
- V posodo ubijte jajca, zmanjšajte temperaturo in jih vlijte v ponev na čebulo in slanino. Pokrijte s pokrovko in pecite do želene stopnje.
- Vsebino ponve stresite v skledo za solato in vse skupaj razrežite.
- Dodajte nekaj žlic majoneze, sesekljano svežo zelenjavo in začimbe ter vse skupaj nežno premešajte in postrezite še toplo.
Pri tej različici lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami. Če pospravljate hladilnik, je solata odlična rešitev za porabo odvečne zelenjave, pancete ali skoraj ovenelih zelišč. Je odličen in hranilen obrok za takrat, ko ste lačni, a se vam ne ljubi dolgo časa preživeti v kuhinji.
Romantičen zajtrk: Klobasa v obliki srca z jajcem – Razveselite sorodno dušo!
Opomba: Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov ali načrtovanju posebne diete.