Enolončnice: Hitra in trajnostna rešitev za vsakodnevne obroke

Priprava hrane doma je pogosto povezana z vprašanjem, kako smiselno porabiti vse sestavine. Enolončnice predstavljajo idealno rešitev, saj so hkrati preproste za pripravo, nasitne in trajnostno naravnane, saj nam omogočajo učinkovito porabo ostankov hrane.

fotografija bogate zelenjavne enolončnice v loncu, ki simbolizira domačo kuho

Učinkovita poraba ostankov sestavin

Pogosto se zgodi, da se pri pripravi pice uštejemo in nam ostanejo sestavine za nadev. Kam z zelenjavo in gobami, ki smo jih očistili in sesekljali? Zanimiva in hitra rešitev je enolončnica, ki je izjemno preprosta za pripravo. Sestavine preprosto stresemo v lonec, skuhamo ter primerno začinimo. S kuhanjem vred bomo porabili zgolj pol ure, hkrati pa bomo porabili ostanke sestavin od prejšnje jedi.

V enolončnico lahko po želji dodamo tudi meso, lahko pa jo delno ali v celoti zmeljemo, da dobimo gostejšo teksturo.

Osnovni postopek priprave

  • Priprava zelenjave: Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Šampinjone očistimo in narežemo na lističe. Papriko in bučko očistimo in narežemo na kocke.
  • Kuhanje: Vodo zavremo, dodamo začimbe in šampinjone ter pokrijemo. Na majhnem ognju kuhamo dvajset minut.
  • Zaključek: Dodamo sir in mešamo, dokler se ne stopi.
shema korakov priprave enolončnice od rezanja zelenjave do kuhanja v loncu

Enolončnica za uteho: Gosta juha s pečenico

Gosta in nasitna juha s pečenico, tortelini in špinačo je idealna izbira za hiter, a okusen obrok iz enega lonca. Pomirjujoča toplina te jedi je ključen razlog, da bo postala stalnica v vaši kuhinji.

Priprava:

  1. Pečenice vzamemo iz ovoja, meso nadrobimo in dodamo k čebuli.
  2. Na kratko popražimo, nato dodamo sesekljan česen, paradižnikovo mezgo in vse začimbe.
  3. Prilijemo belo vino in pustimo, da nekoliko povre.
  4. Ponudimo še vročo.

Trajnostni vidik kuhanja

Zavzemanje za trajnostno ravnanje z živili je ključnega pomena, saj lahko vsak od nas s svojimi dejanji prispeva k zmanjšanju količine odpadne hrane. Pripravili smo izbor jedi na žlico, ki jih lahko preprosto in hitro skuhamo za vsak dan v tednu.

Včasih lahko kakšno jed skuhamo v dvojni količini in jo pospravimo za tiste dni, ko nas čakajo številne obveznosti. Pri izbiri sestavin bodite prilagodljivi; namesto muškatne buče lahko na primer uporabite katerokoli bučo z oranžnim mesom. Za posebno zadoščenje lahko v juhe dodate velike žličnike iz pirine moke.

tags: #odprta #kuhinja #enoloncnica