Arašidova pita je izjemno priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo kremasto teksturo in bogatim okusom. Še posebej privlačna je v vročih dneh, saj mnoge različice ne zahtevajo peke, kar pomeni, da lahko uživate v slastnem desertu, ne da bi prižigali pečico. Priprava je pogosto preprosta in hitra, zato je idealna izbira tudi za manj vešče peke.
Klasična Arašidova Pita Brez Pečenja
Ta okusna sladica je pripravljena v samo nekaj korakih in ne potrebuje peke.
Sestavine
Testo:
- 280 g zdrobljenih polnozrnatih piškotov
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica stopljenega masla
Krema:
- 3/4 skodelice arašidovega masla
- 115 g pasirane skute ali kremnega sira
- 230 g stepene smetane
- 1 skodelica sladkorja v prahu
Priprava
Za testo zmešajte zdrobljene polnozrnate piškote, sladkor in stopljeno maslo. Mešanico stresite na pekač in enakomerno z njo pokrijte dno ter robove. Dobro potlačite, na primer z ravnim dnom kozarca, in dajte v hladilnik, medtem ko pripravljate kremo.
Za kremo zmešajte arašidovo maslo, pasiramo skuto ali kremni sir, stepeno smetano in sladkor v prahu, dokler ne dobite gladke in kremaste zmesi. Arašidovo kremo prelijte po ohlajenem dnu pite in postavite nazaj v hladilnik, da se strdi, preden postrežete.
Najbolj Kremna Proteinska Arašidova Pita (Recept Nine Zorčič)
Ta različica arašidove pite izstopa po visoki vsebnosti beljakovin, izjemno kremasti sredici in božanskem dnu iz temnega kakava. Skoraj neverjetno je, da je celotna sladica pripravljena v manj kot 15 minutah in ne potrebuje daljšega hlajenja.
Tami Kuha: Presna Torta
Zakaj je ta pita tako posebna?
- Božansko piškotno dno: Ni presladko in je res odličnega okusa, saj mu dodamo temen kakav, ki ima še močnejše arome.
- Božanska arašidova kremna sredica: Ta se kar stopi v ustih, kljub visoki vsebnosti beljakovin.
- Hitra priprava: Potrebujete le nekaj sestavin in minimalen čas.
Sestavine
Čokoladno piškotno dno:
- 150 g maslenih piškotov (ali piškotov brez sladkorja, glutena itd.)
- 1 zvrhana jedilna žlica temnega kakava (ali uporabite čokoladne piškote in ta korak izpustite)
- 115 g stopljenega masla (po potrebi dodajte kakšno žlico več, količina je odvisna od izbranih piškotov)
- 4 jedilne žlice javorjevega sirupa
Arašidova krema:
- 2 proteinska vaniljeva pudinga (360g, ali pripravite domač vaniljev puding, v maso pa dodajte ohlajenega!)
- 170g + 30g arašidovega masla (dodajte v dveh delih)
- 100 g gostega quark jogurta
- ½ čajne žličke vaniljeve arome
- 50 g beljakovin v prahu (npr. veganske z okusom slane karamele, vanilje, arašidovega masla, piškotka itd.)
- 80 g vode (po potrebi, dodajte več ali manj glede na gostoto mase, ne dodajajte preveč)
Čokoladna krema:
- 100 g temne čokolade
- 50 g kokosovega mleka oz. "mesa" iz pločevinke
Posip:
- nasekljana temna čokolada
- nasekljani arašidi
Priprava
Priprava čokoladnega piškotnega dna:
- V posodi mešalnika zmeljite piškote, da nastane zmes, podobna gladkemu pesku.
- Dodajte kakav in stopljeno maslo ter javorjev sirup in premešajte, da nastane enotna, kompaktna zmes. Po želji dodajte še sladilo in ponovno premešajte.
- Dobiti morate maso, ki je dovolj kompaktna, da lahko iz nje oblikujete dno in se medtem ne drobi. S pomočjo ravnega dna kozarca oblikujte enakomerno dno ter po želji oblikujte tudi robove.
- Postavite v hladilnik, medtem pa pripravite kremo.
Priprava arašidove kreme:
- V posodi s pomočjo metlice za stepanje zmešajte pudinga (obvezno ohlajenega!), 170g arašidovega masla, jogurt in vaniljevo aromo.
- Dodajte beljakovine v prahu in premešajte. Če se masa toliko zgosti, da ne morete mešati, dodajte malo vode. Samo toliko, da lahko premešate (za začetek cca 50g, potem pa po potrebi dodajte več), masa naj ne bo tekoča, saj se drugače sredica ne bo dovolj strdila.
Sestavljanje pite in hlajenje:
- Arašidovo kremo prelijte po ohlajenem dnu.
- Po vrhu dodajte še 30g arašidovega masla in ga z žlico nežno razporedite po vrhu kreme - ostanejo naj večje sledi masla.
- Vse skupaj nato postavite v hladilnik za 25 minut.
Priprava čokoladnega preliva:
- V manjši skodelici zmešajte ohlajeno topljeno čokolado in kokosovo mleko oz. "meso".
- Čokoladno kremo prelijte po arašidovi kremi in jo razmažite.
Dekoracija in postrežba:
Posujte z nasekljano temno čokolado in arašidi.
Pomembni nasveti za proteinsko pito:
- Vedno dodajte ohlajen puding v maso. Če boste dodali še topel puding, se bo vse skupaj preveč zgostilo in nastale bodo grudice.
- V primeru, da boste dodali domač puding, bodite previdni s količino sladkorja, saj nekaj sladkobe dodajo že beljakovine v prahu.
- Uporabite svoje najljubše beljakovine v prahu.
- Uporabite kvalitetno arašidovo maslo - brez dodanih olj, sladkorjev, soli. Lahko je v celoti mleto ali s koščki.
Arašidova Pita z Bananami in Ovsenimi Kosmiči (Brez Pečenja)
Ta čudovita pita, ki se pripravi brez peke in hrani v zamrzovalniku, navduši prav vse, ki jo poskusijo! Dno pite ni pripravljeno le z oreščki, ampak tudi z ovsenimi kosmiči ter kakavom, zato ni pretežko. Nadev, pripravljen z bananami, arašidovim maslom ter javorjevim sirupom, je čudovito kremast in res razkošen, za božanski izgled pa poskrbi čokolada in popečeni arašidi. S tem receptom lahko porabite tudi tiste malo preveč zrele banane, ki se vam valjajo na pultu - bolj so zrele, boljše je.
Sestavine
Osnova:
- Ovsene kosmiči
- Mleti mandlji
- Javorjev sirup
- Kakav
- Mleko
Nadev:
- Banane (bolj zrele, boljše)
- Arašidovo maslo
- Javorjev sirup
Okrasitev:
- Čokolada
- Maslo
- Popečeni arašidi
Priprava
Priprava osnove:
- Ovsene kosmiče v mešalniku zmiksajte v prah.
- Pretresite jih v skledo, jim dodajte mlete mandlje, javorjev sirup, kakav in mleko ter premešajte, da dobite kompaktno zmes.
- To zmes enakomerno razporedite na dno pekača ali servirne posode in postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
Priprava nadeva:
- Vse sestavine za nadev (banane, arašidovo maslo, javorjev sirup) prenesite v mešalnik in dobro zmiksajte.
- Miksajte toliko časa, da dobite homogeno in kremasto zmes.
- To zmes enakomerno razporedite na prej pripravljeno ohlajeno osnovo.
Okrasitev:
- V skledo nalomite čokolado in narežite maslo. Stopite ju nad vodno kopeljo (skledo postavite na posodo z vrelo vodo, skleda naj se vode ne dotika!), da dobite svilnato stopljeno čokolado.
- Arašide na hitro popecite na suhi in vroči ponvi.
- Z zamrznjeno pito prelijte stopljeno čokolado in posujte s popečenimi arašidi.
Splošni Nasveti za Postrežbo in Shranjevanje
Ta čudovita pita, ki se pripravi brez peke, se pogosto hrani v zamrzovalniku. 10 minut pred postrežbo zamrznjeno pito vzemite iz zamrzovalnika. S pomočjo papirja za peko pito ločite od stranic pekača ali servirne posode in jo prenesite na servirno desko. Pito postrezite takoj ali pa že razrezane in okrašene kose pite ponovno zamrznite za lažje sladkanje kasneje. Takšna shramba omogoča, da si kos ali dva vzamete ven 10 minut pred zaužitjem.