Ocvrte miške iz pirine moke

Ocvrte miške so priljubljena sladka pregreha, ki so še posebej značilne za pustni čas, vendar jih lahko pripravimo kadarkoli, ko si zaželimo nekaj sladkega in hitrega. So odlična alternativa krofom, saj je njihova priprava enostavna in hitra, rezultat pa so neverjetno mehke in zračne miške, ki se kar stopijo v ustih.

Tematska fotografija ocvrte miške s sladkorjem v prahu

Sestavine za pripravo mišk iz pirine moke

Za pripravo okusnih mišk iz pirine moke potrebujemo naslednje sestavine:

  • 220 g pirine moke
  • 30 g zdroba
  • 250 g pasirane skute
  • 2 jajci
  • 1 dcl mleka
  • 2 žlici ruma (za manj mastne miške)
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1/2 žličke soli
  • Limonina lupinica
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • 2 žlici sladkorja Agragold
  • Sladkor v prahu Agragold za posip
  • 1 liter olja za cvrtje

Priprava testa

Postopek priprave je preprost in ne zahteva veliko časa. Sladke miške so za pripravo tako enostavne, da jih lahko naredite z otroki.

  1. Najprej z ročno metlico zmešamo vse suhe sestavine: moko, zdrob, pecilni prašek, sladkor Agragold, vanilijev sladkor in sol.
  2. Dodamo dve jajci, pasirano skuto, mleko, limonin sok in naribano limonino lupinico ter rum. Rum bo poskrbel, da bodo miške manj mastne. Če jih pripravljate z otroki, lahko namesto ruma dodate nekoliko več limone.
  3. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo precej gosto maso. Če je preredka, dodamo še malo moke. Maso najlažje zmešamo v posodi.
  4. Pustimo pokrito počivati približno pol ure, da zdrob nabrekne in se sestavine dobro povežejo.

Cvrtje mišk

Medtem ko testo počiva, pripravimo olje za cvrtje.

  1. Pristavimo olje v veliki kozici in ga segrejemo do približno 170-180 stopinj Celzija.
  2. Temperaturo olja lahko preverimo z leseno kuhalnico: če vanjo potopimo ročaj lesene kuhalnice in okoli nje takoj zacvrči olje, je temperatura dovolj visoka. Uporaba kuhinjskega termometra je priporočljiva.
  3. S pomočjo dveh žlic, ki ju prej namočimo v vroče olje, zajamemo maso in jo previdno in hitro zvrnemo v olje. Z eno žlico zajamemo maso, z drugo pa si pomagamo maso potisniti v vroče olje.
  4. Pustimo dovolj prostora za miške, saj se bodo med cvrtjem napihnile. Če je potrebno, cvremo v dveh ali treh rundah.
  5. Miške se običajno same obrnejo v vročem olju. Če se ne, jih nežno obrnemo sami s penovko, da se enakomerno ocvrejo in dobijo zlatorjavo barvo.
  6. Ocvrte miške s penovko odložimo na mrežico ali papirnato brisačko, da se odcedi odvečna maščoba.

NEVERJETNI TRIKI: RECEPT PUSTNE MIŠKE

Izbira olja za cvrtje

Pri cvrtju je pomembna izbira pravega olja. Vsako nevtralno olje z visoko dimno točko je primerno za cvrtje, saj ga lahko uporabljate za kuhanje pri višjih temperaturah, ne da bi ob tem začelo izgorevati ali se smoditi. Dimna točka olja označuje temperaturo, pri kateri olje začne izgorevati in s tem sproščati dim. Če olje segrevamo nad to točko, izgubimo okus jedi in spodbujamo tvorbo škodljivih snovi za zdravje. Rafinirana olja imajo običajno višjo dimno točko v primerjavi z nerafiniranimi olji, kar pomeni, da so primernejša za visoke temperature pri cvrtju. Če je olje prevroče, se testo lahko prismodi, če ni dovolj vroče, testo absorbira preveč maščobe.

Nasveti za serviranje in dodatki

Sladke ocvrte miške same po sebi že predstavljajo izjemno okusno poslastico. Svoj edinstveni pečat pa jim dodate s priljubljenimi sestavinami in oblogami. Ocvrte miške so neverjetno mehke in s toliko lukenj, da bi jih lahko človek uporabil kot dober izgovor, zakaj jih lahko več poje. V hipu se bodo razbežale iz sklede.

Posipanje in prelivi

  • Tradicionalno jih posujemo z debelim slojem mehkega sladkorja v prahu AGRAGOLD, ki bo že ob prvem ugrizu prebudil vaše brbončice.
  • Miške lahko prelijete s toplim medenim sirupom, stopljeno čokolado ali jih premažete z domačo marmelado.
  • Odlično se podajo tudi s sveže narejenimi sadnimi omakami, v katere jih namakate.

Različne variacije

Za dodaten okus in teksturo lahko miškam dodate različne sestavine že v testo:

  • Kokos: Dodajte nekaj kokosove moke v testo za eksotičen priokus.
  • Čokolada in lešniki: Dodajte koščke čokolade ali čokoladno-lešnikov namaz v testo.
  • Banana: Zrela banana bo miškam dodala sladkobo in sočno teksturo. Najprej jo dobro zmešajte z jogurtom, nato dodajte suhim sestavinam.

Poleg krofov in flancatov so ocvrte miške postale nepogrešljiva tradicionalna sladica pustnih rajanj, pa tudi odlična izbira, ko si zaželimo hitre in okusne sladke pregrehe. AGRAGOLD ponuja različne vrste sladkorja, s katerimi je ustvarjanje v kuhinji pravi užitek, še posebej sladkor v prahu AGRAGOLD, ki bo zaradi svoje mehke strukture pričaral še slajše trenutke.

tags: #ocvrte #miske #iz #pirine #moke