Špargljeva tortilja je odlična izbira za lahko večerjo, kosilo ali slasten prigrizek, ki bo navdušil vsakega ljubitelja preprostih in okusnih jedi. Ta recept vam omogoča, da ustvarite hranljivo in dišečo tortiljo s svežimi šparglji in krompirjem, ki bo zagotovo "oblizniprste". Priprava je enostavna, rezultat pa bo bogat z okusi.
Sestavine za špargljevo tortiljo
Za pripravo te okusne tortilje boste potrebovali naslednje sestavine:
- Krompir (srednje velik)
- Sveži šparglji
- Čebula (s skupaj z zelenim delom)
- Jajca
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Olje za praženje in mazanje pekača
- Svež peteršilj
Priprava špargljeve tortilje
Sledite tem preprostim korakom za pripravo popolne špargljeve tortilje:
-
Priprava krompirja
Krompir olupimo, operemo in narežemo na približno 1 cm velike kocke. Enakomerna velikost kock bo zagotovila, da se bodo enakomerno skuhali.
-
Priprava špargljev
Šparglje narežemo na približno 3 cm dolge koščke. V slani vodi jih kuhamo 3 minute, nato jih dobro odcedimo. S tem ohranimo njihovo hrustljavost in barvo.
-
Priprava čebule
Čebulo skupaj z zelenim delom narežemo na tanke kolobarčke. Zeleni del bo dodal svežino in blag okus.
-
Priprava jajčne zmesi
V skledi stepemo jajca, jih solimo in popramo po okusu. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
-
Predgrevanje pečice
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pravilno predgreta pečica je ključna za enakomerno pečenje tortilje.
-
Praženje zelenjave
V ponvi segrejemo olje. Dodamo narezano čebulo in krompir. Pražimo in mešamo približno 3 minute. Nato dodamo blanširane šparglje in sesekljan peteršilj, vse skupaj premešamo in odstavimo z ognja.
-
Sestavljanje tortilje v pekaču
Pravokotni pekač (približno 20x30 cm) namažemo z oljem. Vanj vlijemo približno 1/3 jajčne zmesi. Nato enakomerno razporedimo pripravljeno prepraženo zelenjavo. Prelijemo s preostalo jajčno zmesjo, da se vsa zelenjava prekrije.
Hrustljav burrito v košarici - kako narediti hrustljave tortilje v pečici
-
Pečenje in postrežba
Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut oziroma dokler tortilja ni zlato rjava in čvrsta na otip. Po pečenju jo pustimo nekaj minut, da se ohladi, nato jo narežemo in postrežemo toplo.
tags: #oblizniprste #spargljeva #tortilja