Pripravite okusne, hrustljave in nežne maslene piškote, ki so popolnoma brez jajc. Ta preprost recept vam omogoča, da ustvarite domače piškote, ki bodo navdušili tako vegane kot tiste, ki se izogibajo jajcem. Sledite navodilom za popolno peko in uživajte v vsakem grižljaju.
Čas priprave in peke
- Čas priprave: 45 minut (vključno s hlajenjem testa)
- Čas hlajenja testa: Vsaj 30 minut
- Čas peke: 10-15 minut
Sestavine
Za testo
- 450 g moke
- 2 žlički pecilnega praška (opomba: nekateri jih pečejo tudi z manj ali brez)
- 250 g rastlinskega masla (npr. Violaife ali drugo) sobne temperature
- 150 g sladkorja
- Ščepec soli
- 1 žlička vanilijeve paste
- 4 žlice rastlinskega napitka (npr. ovsenega, mandljevega)
Za sladkorno glazuro (po želji)
- 300 g sladkorja v prahu
- Pol žličke vanilijeve paste
- 4-5 žlic rastlinskega mleka
Priprava in peka
Priprava testa
- Pečico segrejte na 180 °C (za navadno pečico). Pekač obložite s peki papirjem.
- V večjo posodo dajte moko, pecilni prašek, sol, sladkor, vanilijevo pasto, rastlinsko maslo sobne temperature in rastlinski napitek.
- Vse sestavine dobro zmešajte in pregnetite, da dobite gladko in kompaktno testo. Če se zdi testo preveč lepljivo, lahko dodate še malo moke.
- Pripravljeno testo dajte v hladilnik za vsaj pol ure, da se ohladi in postane bolj čvrsto.
Oblikovanje piškotov
Ohlajeno testo lahko oblikujete na dva načina:
- Rezanje oblik: Testo razvaljajte na približno 1 cm debeline in z modelčki izrežite želene oblike.
- Oblikovanje kroglic: Iz mase oblikujte kroglice, velike približno kot oreh. Položite jih na pekač, obložen s peki papirjem. Po želji lahko kroglice pred peko pritisnete z vilico, da se sploščijo. Bodite pozorni, saj se piškoti med peko precej razlezejo, zato pustite dovolj prostora med njimi.
Pečenje
- Piškote polagajte na pekač, obložen s peki papirjem.
- Pecite jih v predhodno ogreti pečici pri 180 °C (navadna pečica) od 10 do 15 minut. V ventilatorski pečici pecite pri 180 °C približno 10 minut, ali pri 200 °C okoli 7 minut. Čas peke se lahko razlikuje glede na velikost piškotov in specifično pečico.
- Ko so piškoti pečeni, počakajte, da se popolnoma ohladijo, preden jih premaknete ali okrasite, saj so vroči krhki.
Piškoti s čokoladnimi koščki brez jajc | Ni časa hlajenja, pripravljeni takoj! | Kanal How Tasty
Dodatne možnosti in nasveti
- Glazura: Za sladkorno glazuro zmešajte sladkor v prahu, vanilijevo pasto in rastlinsko mleko do gladke zmesi. Ohlajene piškote lahko prelijete z glazuro.
- Čokolada in kokos: Po peki in ohlajanju lahko piškote do polovice pomočite v stopljeno čokolado, nato pa jih potresete s kokosom.
- Pecilni prašek: Uporaba pecilnega praška je priporočljiva, vendar nekateri uporabniki poročajo o dobrih rezultatih tudi z manjšo količino ali popolnoma brez njega.
- Razlezenje: Upoštevajte, da se masleni piškoti med peko razležejo, zato pustite dovolj razmika med njimi na pekaču.
