Brez francoske solate si težko predstavljamo piknik ali dober narezek, odlično pa se obnese tudi ob številnih drugih priložnostih. Čeprav je domača priprava vedno najboljša izbira, nam Naturetina mešanica zelenjave za francosko solato omogoča, da hitro in preprosto pripravimo to priljubljeno jed.
Sestavine in tehnologija priprave
Naturetina mešanica vsebuje tri ključne sestavine: grah, krompir in korenček. Posebnost izdelka je uporaba tehnike t.i. šok zamrzovanja. Pri tem postopku se v zelenjavi tvori intercelularni led, kar omogoča, da zelenjava ohrani svojo obliko, hranilno vrednost in svežino.
Ker je zamrznjena zelenjava surova, jo je treba ustrezno toplotno obdelati. Priporočljivo je, da jo v vrelo vodo vržemo neposredno iz zamrzovalnika, brez predhodnega odtajevanja. Tako pripravljena zelenjava je osnova, s katero je izvrstna francoska solata vedno le "lonček majoneze stran".
Priprava francoske solate po korakih
Za pripravo klasične francoske solate potrebujete naslednje sestavine in postopek:
- Naturetina mešanica zelenjave (grah, korenje, krompir)
- Kisli kumarice
- Trdo kuhana jajca
- Majoneza in gorčica
- Sol, poper in vinski kis po okusu
Postopek priprave:
- Zelenjavo skuhajte v osoljeni vodi (pazite, da je ne prekuhate). Kuhano zelenjavo odcedite in ohladite.
- Kisle kumarice narežite na manjše koščke.
- Jajca skuhajte, olupite in ločite rumenjake od beljakov. Beljake narežite, rumenjake pa nadrobite.
- V večji skledi zmešajte zelenjavo, kumarice, jajca, majonezo in gorčico.
- Začinite s soljo in poprom. Če želite bolj kiselkast okus, dodajte žličko vinskega kisa ali tekočino od kumaric.
Nasveti za izboljšavo in izbiro
Pri izbiri sestavin se lahko odločite med zamrznjeno mešanico ali vloženo zelenjavo v slanici. Natureta v svojem programu ponuja tudi vloženo zelenjavo, kjer so med sestavinami navedeni le grah, korenje, sol in citronska kislina.
| Metoda | Prednosti |
|---|---|
| Zamrznjena zelenjava | Ohrani teksturo in naraven okus s šok zamrzovanjem. |
| Vložena zelenjava | Hitra uporaba, brez potrebe po kuhanju. |
Nekateri kuharji za še boljši rezultat raje posežejo po kombinaciji: kupijo mešanico graha in korenja v slanici, krompir pa skuhajo sveže, saj menijo, da je takšna solata okusnejša. Pomembno je, da pri uporabi vložene zelenjave preverite sestavine in prilagodite količino dodane soli pri končni pripravi jedi.
tags: #natureta #zelenjava #zafrancosko #solato