Puhasti vaflji so odlična ideja za uživanje v lenobnih jutrih. Sama priprava je hitra, okus pa v kombinaciji z različnimi namazi in prelivi nepozaben. Vaflji so neverjetno vsestranski, saj jih lahko postrežemo na različne načine - tako v sladkih kot tudi v slanih kombinacijah. Danes se bomo posvetili receptu za pripravo puhastih vafljev in idejam za ustvarjanje slastnih vafelj sendvičev s čokoladnim namazom.
Kaj so vaflji in kakšne vrste poznamo?
Vafelj izgleda kot debela palačinka z značilnim vzorcem. Vzorec vaflju naredi poseben aparat, ki je pogosto podoben aparatu za izdelavo toplih sendvičev. Vafelj je pečen iz obeh strani in ima ponavadi obliko kroga s premerom približno 15 cm. Obstaja več vrst vafljev, prav tako tudi receptov zanje.
Vrste vafljev
- Skandinavski vafel: Pogosto se pritožujejo, da je na slikah skandinavski vafel, ker je v obliki srca, in ne belgijski. Ti vaflji so pogosto mehkejši.
- Belgijski vafel: Obstajajo različne vrste, ki se lahko razlikujejo po mehkobi ali čvrstosti. Nekateri so hrustljavi, drugi pa podobni palačinkam.
- Puhasti vaflji: Mnogi menijo, da je priprava mase za puhaste vaflje enaka tisti za pripravo palačink, vendar to ne drži popolnoma. Posebni triki zagotavljajo izjemno puhasto teksturo.
- Čokoladni vaflji: Če obožujete čokolado, si lahko pripravite čokoladne vaflje.
- Črni vaflji: Če ste ljubitelji črnih sladic, lahko pripravite črne vaflje z BAM črnim kakavom v prahu.
Oprema za peko vafljev
Za pripravo vafljev potrebujete pekač za vaflje. Na trgu je veliko modelov, nekatere bralke so zadovoljne z nakupom pekača v akciji. V primeru, da nimate pekača za vaflje, se sprašujete, kako bi ga lahko nadomestili s čim drugim. Pekač za vaflje lahko poskusite nadomestiti s kontaktnim žarom.
Dobro segrejemo kontaktni žar in ga premažemo s sončničnim oljem. Premaz z oljem je dovolj samo enkrat, ni potrebe, da mažete žar vsakič posebej. Na premazan žar položimo dva kupčka mase velikosti dveh do treh zvrhanih žlic in žar zapremo.
Recept za puhaste vaflje
Priprava puhastih vafljev je enostavna, še posebej, če upoštevate nekaj ključnih nasvetov.
Sestavine
- Moka
- Pecilni prašek
- Sladkor
- Sol
- Rumenjaki
- Mleko
- BAM vanilijeva pasta (ali semena vanilijevega stroka)
- Maslo (stopljeno)
- Beljaki
Postopek priprave
- Skladno z navodili proizvajalca segrejte pekač za peko vafljev.
- V skledo dodajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol. Stepajte toliko časa, da se sestavine povežejo in dobite enotno zmes.
- V manjši skledi zmešajte rumenjake, mleko, BAM vanilijevo pasto in stopljeno maslo.
- V ločeni skledi stepite beljake z mešalnikom na srednji visoki hitrosti, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
- Mešanici rumenjakov dodajte mešanico moke in premešajte, da se združi.
- Nazadnje nežno umešajte stepene beljake v testo, da ohranite zračnost.
- Pripravljeno maso z velikimi žlicami kapnite na namaščen pekač za vaflje, zaprite pokrov in pecite približno 3-5 minut, odvisno od moči aparata.
Pa dober tek!
BAM nasvet za ekstra puhaste vaflje
Za ekstra puhaste vaflje ločite rumenjake in beljake. Beljake stepajte toliko časa, dokler na njih ne nastanejo trdi vrhovi in jih nato nežno umešajte k ostalim sestavinam. Ta korak vam vzame kakšno minutko ali dve več in naredi veliko razliko v teksturi vafljev.
Best Waffle Recipe
Ideje za serviranje vafelj sendvičev in vafljev
Vaflji so tako vsestranski, da so pri mnogih družinah na tedenskem jedilniku, pogosto pa jih pripravljajo tudi otroci sami. Ponudimo jih lahko z različnimi dodatki, tako sladkimi kot tudi slanimi.
Sladke kombinacije
Vaflje lahko postrežemo na različne načine:
- Enostavno dodamo le jagode in stepeno smetano.
- Z marmelado, jabolčno čežano ali sadjem in smetano.
- Če želimo bolj eksotično in kremno različico, mu dodamo BAM preliv kokos.
- Če pa želimo sadno različico, mu lahko dodamo BAM preliv malina.
- Ob puhaste vaflje lahko postrežemo sadni kompot, med ali cimetov sladkor.
Nasvet za vafelj sendviče
Za pripravo vafelj sendvičev enostavno namažite čokoladni namaz med dva sveže pečena vaflja. To ustvari hitro in izjemno okusno sladico, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle.
Čokoladni namaz: "Domača Nutella"
Čeprav izraz "domača nutella" v naslovu implicira recept za pripravo čokoladnega namaza doma, se v priloženem gradivu omenja uporaba komercialnih čokoladnih namazov ali "Nutelle" kot priljubljene izbire za vaflje in vafelj sendviče. Na vodni kopeli lahko počasi stopimo čokolado in jo uporabimo kot enostaven preliv ali namaz. Najpomembneje je, da izberete kakovosten čokoladni namaz, ki bo dopolnil okus vaših puhastih vafljev.
Peka brez pekača za vaflje?
Se sprašujete, če lahko vaflje pripravite tudi brez pekača za vaflje? Odgovor je da! Kot je bilo že omenjeno, je dobra alternativa kontaktni žar. Na premazan žar položimo maso in jo pečemo, dokler ni zlato rjave barve. Končni izdelek bo sicer v obliki debele palačinke brez značilnega vzorca, vendar bo okus ostal odličen.
Izdelki za peko BAM Become A Master
Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master - ponuja izdelke, namenjene vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom. Z njihovo vanilijevo pasto, črnimi kakavom v prahu ali različnimi prelivi lahko izboljšate svoje vafelj kreacije.