Narastek iz ovsenih kosmičev predstavlja odlično alternativo tradicionalni ovseni kaši in ponuja nov, kreativen način za vključitev tega hranljivega žita v vašo prehrano. Je izjemno prilagodljiv, saj ga lahko pripravite z različnimi dodatki, od svežega sadja do čokolade, ter tako zadovoljite različne okuse.
Uvod v svet ovsenih kosmičev
Ovseni kosmiči so živilo rastlinskega izvora, pridelani iz semen ovsa. Veljajo za odličen vir vlaknin, mineralov in antioksidantov. So skriti adut pri ohranjanju lepe kože, las in nohtov. Poleg tega so ovseni kosmiči cenovno dostopno živilo z nizkim glikemičnim indeksom, ki velja za odličen vir energije, saj vsebuje različna mikro in makrohranila. Pomagajo tudi pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi.
Skodelica ovsenih kosmičev, obogatenih z oreščki in sadjem, velja za enega zmagovalnih zajtrkov. Pravilen odgovor na vprašanje, kako pripraviti ovsene kosmiče, pravzaprav ne obstaja. Načinov je neomejeno: lahko uživate surove, jih skuhate, spečete v obliki zdravih piškotov ali polpetov - odločitev je vaša.
Izbira in vrste ovsenih kosmičev
Pri izbiri ovsenih kosmičev je pomembno poznati razlike med njimi. Mehki ovseni kosmiči so tanjši, bolj drobni in posledično lažje topni, zato so lažje prebavljivi in ohranijo največ hranilnih snovi. Na trgu je zadnja leta vse več vrst instant ovsenih kosmičev. Ko gre za kvaliteto, so instant kosmiči najslabša izbira, saj so najbolj predelani in največkrat vsebujejo veliko umetnih sladil. Postopek priprave je časovno sicer najmanj zahteven, saj jih lahko preprosto zmešate z vodo ali mlekom, a imajo tudi najmanj teksture.
Ovseni kosmiči so odlična izbira tudi za tiste, ki so občutljivi na gluten, saj oves spada med brezglutenska živila. Kljub temu je res, da lahko zaradi različnih načinov pridelave pride v stik z drugimi žiti, zato je za osebe s celiakijo priporočljivo izbrati certificirane brezglutenske ovsene kosmiče.
Recept: Narastek iz ovsenih kosmičev z banano in čokolado
Ta recept je idealen za vse, ki iščejo nov in drugačen način priprave ovsenih kosmičev kot v navadni ovseni kaši. Rezultat je sočen in aromatičen narastek, ki bo navdušil ljubitelje zajtrkov in brownijev.
Sestavine
- 2 pretlačeni banani
- 2 jajci
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici arašidovega masla
- 100 ml mleka (rastlinskega ali kravjega)
- 150 g ovsenih kosmičev
- Ščep soli
- 50 g čokoladnih kapljic (ali več po želji)
Priprava
- Rešetko dajte na sredino pečice in pečico segrejte na 190 °C.
- Pripravite globok pekač v velikosti približno 20 cm x 25 cm ali 20 cm x 20 cm. Pekač predhodno namastite s kokosovim oljem ali obložite s peki papirjem.
- V pekaču pretlačite banani in dodajte preostale sestavine: jajci, cimet, pecilni prašek, javorjev sirup, arašidovo maslo in mleko.
- Premešajte, da se vse sestavine enakomerno povežejo. Nato dodajte ovsene kosmiče in ščep soli ter ponovno premešajte.
- Na koncu vmešajte še nekaj čokoladnih kapljic, preostale pa razporedite po vrhu mase.
- Pekač z ovsenimi kosmiči postavite v ogreto pečico, kjer pečete približno 30 minut pri 190 °C.
- Ko se spečejo, jih postavite iz pečice in pustite stati 5 minut. Nato razrežite in postrezite s svežim jagodičevjem in dodatnim javorjevim sirupom po okusu.
Recept: Pečeni ovseni kosmiči z jabolki in rozinami
Ta različica pečenih ovsenih kosmičev združuje klasične jesenske okuse jabolk, cimeta in rozin, kar ustvarja prijetno in toplo jed, idealno za zajtrk ali malico.
Sestavine
- Ovseni kosmiči
- Rozine
- Sladkor
- Pecilni prašek
- Cimet
- Sol
- Jajci
- Mleko
- Stopljeno maslo
- Vanilijev ekstrakt
- 2 jabolki (olupljeni in narezani na koščke)
Priprava
- Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija.
- Pekač velikosti 20 x 30 cm namastite z maslom. Preostalo maslo stopite.
- V večji posodi zmešajte ovsene kosmiče, rozine, sladkor, pecilni prašek, cimet in sol.
- V drugi posodi zmešajte jajci, mleko, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.
- Mokro mešanico zlijte k suhim sestavinam in vse skupaj dobro premešajte.
- Jabolki olupite in ju narežite na koščke, ki jih vmešate v pripravljeno zmes.
- Vso zmes zlijte v pripravljen pekač in pecite v ogreti pečici približno 40 minut.
Najlažja pečena ovsena kaša
Hranilne in energijske vrednosti
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in so odvisne od točnih količin in vrst uporabljenih sestavin. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Povprečni dnevni vnos energije za odrasle se pogosto gibuje okoli 2000 kcal na dan, kar služi kot izhodišče pri načrtovanju obrokov.
Vsestranskost ovsenih kosmičev v prehrani
Poleg pečenega narastka obstaja še veliko načinov, kako ovsene kosmiče vključiti v vsakodnevno prehrano. Za zajtrk si lahko privoščite kuhano ovseno kašo s sadjem po izbiri, za kosilo okusne zelenjavne polpete z ovsenimi kosmiči ali pa uživate v pisani solati z dodatkom ovsenih kosmičev. Dan lahko zaključite z lahkotno večerjo, ki vključuje to hranljivo žito, s čimer boste poskrbeli za uravnotežen vnos hranil skozi ves dan.