Popolni Recepti za Nutellino Torto

Nutellina torta je izjemno priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo bogato čokoladno-lešnikovo aromo. Ne glede na to, ali iščete klasično različico s sadjem, osvežilno kombinacijo z malinami ali enostavno torto brez pečenja, obstaja popoln recept za vsakogar. Nutellina torta je lepa in nadvse okusna, ravno prav čokoladna, medtem ko sadje pogosto doda piko na i, saj poskrbi za dodatno sočnost in svežino. Po želji lahko sadje tudi izpustite.

Klasična Nutellina Torta z Bananami in Jagodami (Pekač 24 cm)

Ta različica je idealna za tiste, ki si želijo večplastne torte z bogato kremo in sočnim sadjem.

Sestavine

Za čokoladni biskvit

• 6 jajc
• 250 g moke
• 50 g kakava v prahu
• 250 g sladkorja
• 1 pecilni prašek
• 1 dcl vode
• 1 dcl olja

Za navlažitev biskvita

• 2-3 dcl mleka
• 2 žlici Nutelle

Za nutellino kremo

• 400 g mascarpone sira
• 250 g sladke smetane
• 5 zvrhanih žlic Nutelle
• 3-4 banane
• 250 g jagod

Postopek priprave

Peka čokoladnega biskvita

1. Jajca skupaj s sladkorjem stepamo približno 10-15 minut na najvišji hitrosti. Zmes mora postati svetlejša in “svilnata”, prav tako se mora povečati njen volumen.
2. Nato dodamo še olje in vodo ter ponovno mešamo.
3. Na koncu nežno primešamo presejano moko s kakavom in pecilnim praškom. Z lopatko mešamo, dokler ne dobimo enotne zmesi.
4. Pekač premera 24 cm obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso.
5. Pečemo na 180°C približno 45 minut. S palčko preverimo, če je biskvit pečen. Če na palčki ni ostankov testa, potem lahko biskvit vzamemo iz pečice.

Priprava nutelline kreme

1. Najprej mascarpone zmešamo z Nutello, da dobimo enotno zmes.
2. Nato nežno primešamo še stepeno sladko smetano.

Sestavljanje torte

1. Biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo 3 dele. V primeru, da se nam je biskvit na vrhu dvignil, ga tudi obrežemo in oblikujemo.
2. Ker je dokončana nutellina torta precej težka, jo sestavljamo kar na podlagi za serviranje, ki jo obdamo s tortnim obročem.
3. Najprej na dno položimo prvo plast biskvita ter jo navlažimo s toplim mlekom, v katerem smo raztopili dve žlici Nutelle.
4. Nato biskvit premažemo z malo manj kot polovico kreme in nanjo položimo koščke banan.
5. Enak postopek ponovimo z naslednjo plastjo biskvita in kreme.
6. Zgornji biskvit samo navlažimo in vse skupaj čez noč postavimo v hladilnik, da se okusi med seboj lepo prepojijo.
7. Naslednji dan odstranimo tortni obroč in torto premažemo z majhnim ostankom kreme, ki smo si jo prihranili. Premaz je res zelo tanek, saj želimo, da je nutellina torta “nagica”.
8. Sledila je samo še dekoracija torte.

Nutellina Torta z Malinami: Sadna Osvežitev (Pekač 20 cm)

Nutellina torta z malinami predstavlja popolno kombinacijo čokoladno-sadnega okusa. Čokoladnemu biskvitu in čokoladni kremi dodamo malinovo kremo s svežimi malinami in malinov žele za svežino. Nastane čokoladno-sadna torta, ki navduši vse! Za pripravo ni preveč zahtevna, vseeno pa si je treba vzeti nekaj več časa in tudi izkušnje s peko tort pridejo zelo prav.

Sestavine

Za čokoladni biskvit

• 3 jajca (velikost M)
• 120 g sladkorja
• 100 ml olja
• 100 ml mleka
• 165 g moke (tip 500)
• 25 g kakava v prahu
• 6 g pecilnega praška

Za navlažitev biskvita

• 1,5-2 dcl mleka
• 1 velika žlica Nutelle

Za nutellino kremo

• 180 g mascarpone sira
• 4 zvrhane žlice Nutelle
• 160 ml sladke smetane
• 2 lističa želatine

Za malinovo kremo

• 140 g mascarpone sira
• 180 g zmrznjenih malin
• 80 ml sladke smetane
• 2 žlici sladkorja
• 2 lističa želatine
• 150-200 g svežih malin

Za malinov žele

• 150 g malin
• 1 žlica sladkorja
• 2 lističa želatine

Postopek priprave

Peka čokoladnega biskvita

1. Jajca stepamo s sladkorjem približno 15 minut na največji hitrosti, da dobimo svetlo in puhasto zmes. Volumen zmesi se mora za nekajkrat povečati.
2. Dodamo olje in mleko ter mešamo še kakšno minutko ali dve na srednji hitrosti.
3. Na koncu narahlo z lopatko primešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom. Nežno mešamo, dokler nimamo enotne biskvitne zmesi brez grudic.
4. Iz peki papirja izrežemo krog v velikosti pekača in ga položimo na dno.
5. Maso razdelimo na pol in spečemo dva čokoladna biskvita premera 20 cm.
6. Biskvit pečemo na 180 °C približno 12 minut, odvisno od pečice.
7. Če vrhnji del ohlajenega biskvita ni popolnoma raven, ga lahko obrežemo.

Priprava Nutelline kreme

1. Mascarpone zmešamo skupaj z Nutello, da dobimo enotno zmes.
2. Lističe želatine pripravimo po navodilih na embalaži. Zmehčane ožamemo, raztopimo skupaj z žlico kreme in primešamo k ostali kremi.
3. Na koncu narahlo primešamo še stepeno sladko smetano.

Priprava malinove kreme

1. Maline pokuhamo s sladkorjem, da se zmehčajo in jih s paličnim mešalnikom zmečkamo v pire.
2. Mascarpone sir zmešamo z ohlajenim malinovim pirejem v enotno kremo.
3. Želatino pripravimo po navodilih na hrbtni strani vrečke. Raztopimo jo z dvema žlicama kreme in stopljeno primešamo k preostali kremi.
4. Nato narahlo z lopatko vmešamo še stepeno sladko smetano.

Priprava malinovega želeja

1. Maline in sladkor damo v kozico. Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu.
2. Kuhamo, dokler se maline ne zmehčajo in zmehčane stlačimo v pire.
3. Ko maline zavrejo, zmanjšamo temperaturo in jih kuhamo še nekaj minut, da se zgostijo.
4. Medtem namočimo lističe želatine, jih ožamemo in vmešamo v vroče maline, da se raztopijo.
5. Vse skupaj dobro premešamo.

Sestavljanje torte

1. En čokoladni biskvit položimo na podlago za torte in okoli namestimo tortni obroč. V notranjost obroča namestimo acetatno folijo, ki prepreči, da se krema prime na obod.
2. Biskvit navlažimo s toplim mlekom, v katerem smo raztopili čokoladni namaz.
3. Nutellino kremo nadevamo na biskvit v tortni model in jo poravnamo.
4. Torto damo v hladilnik, da se krema ohladi in strdi.
5. Na vrh strjene kreme položimo drugo plast čokoladnega biskvita. Tako kot prvo plast, tudi drugo navlažimo s čokoladnim mlekom.
6. Malinovo kremo nadevamo na drugo plast biskvita in jo poravnamo.
7. V kremo razporedimo še sveže maline ter torto damo v hladilnik.
8. Mlačen malinov pire prelijemo po vrhu strjene malinove kreme.
9. Ko se malinov pire strdi, je Nutellina torta z malinami pripravljena za dekoracijo in serviranje.

Preprosta Nutellina Torta brez Pečenja (Pekač 24 cm)

Ta recept ponuja res preprosto Nutellino torto, za katero ne potrebujete veliko sestavin, prav tako ni potrebna peka v pečici. Edino, kar potrebujete, je hladilnik in prostor v njem.

Postopek priprave

Priprava piškotnega dna

1. Zmešajte mlete piškote, čokolado v prahu ter na nizkem ognju stopljeno maslo.
2. Počasi in po občutku dodajajte sok, da masa ne bo preredka.
3. Zmes stresite v model za peko torte (premera 24 centimetrov), ki ste ga obložili s papirjem za peko.
4. Maso enakomerno poravnajte in pritisnite ob dno ter postavite za pol ure v hladilnik, da se strdi.

Priprava kremnih plasti

1. V tem času nad vodno soparo segrejte Nutello.
2. V posebni posodi zmešajte kremni sir oziroma maskarpone ter sladkor. To maso nato razdelite na dva enaka dela.
3. Sladko smetano stepite, nato pa polovico smetane dodajte masi s sirom, drugo polovico pa zmešajte skupaj s tekočo (a ne vročo!) Nutello in nato to dodajte drugemu delu mase s sirom.

Priprava čokoladnega ganacha

1. Na pari stopite čokolado, ki ste ji dodali tekočo sladko smetano.

Sestavljanje in hlajenje

1. Na piškotno dno najprej namažite belo maso, nato pa nanjo dodajte še Nutellino maso.
2. Postavite v hladilnik za eno uro.
3. Po eni uri torto prelijte s čokoladnim ganachem.
4. Postavite nazaj v hladilnik, da se popolnoma strdi in ohladi.

Razkošna Nutellina Torta z Belo Čokolado in Robidami (Pekač 20 cm)

Ta razkošna torta združuje bogate okuse Nutelle, bele čokolade in osvežilnih robid, kar ustvarja kompleksno in nepozabno sladico.

Pomembni nasveti pred pripravo

• Jajca vzamemo iz hladilnika vsaj 15 minut pred pripravo biskvita, saj je zelo pomembno, da so enake temperature kot ostale sestavine.
• Nutelle prav tako ne dajemo v hladilnik, saj mora biti mehka (ogreta na sobno temperaturo).
• Dno tortnega pekača premažemo z maslom in rahlo poprašimo z moko (ne stranic, samo dno, saj ne želimo, da bi biskvit drsel po stranicah navzdol in da bi bila torta posledično na sredini višja kot ob straneh).

Sestavine

Za biskvit

• Jajca (ločeno beljaki in rumenjaki)
• Sladkor (razdeljen)
• Nutella
• Moka
• Pecilni prašek
• Stopljeno maslo
• Mleko
• Kisla smetana
• Vanilijeva pasta
• Sol

Za belo čokoladno kremo z mascarponejem

• Želatina (lističi ali prah)
• Sladka smetana
• Sladkor
• Bela čokolada
• Mascarpone

Za robidovo marmelado

• Robide
• Sladkor
• Limonin sok
• Limonina lupinica
• Škrob
• Voda

Za sestavljanje in preliv

• Nutella
• Ohlajena marmelada
• Čokolada za preliv
• Maslo (za preliv)
• Sladka smetana (za preliv)
• Sveže robide (za dekoracijo)
• Sirup ali liker (za navlažitev biskvita po želji)

Postopek priprave

Priprava bele čokoladne kreme

1. Želatino damo v skodelico. Prelijemo s 40 ml vode in postavimo na stran za 5 minut.
2. V kozico damo sladko smetano in sladkor. Postavimo na močan ogenj in počakamo, da zavre. Odstavimo z ognja in dodamo želatino. Z metlico premešamo, da se želatina stopi.
3. V večjo skledo damo belo čokolado in prelijemo z vrelo sladko smetano. Postavimo na stran za 5 minut, nato premešamo z lopatko.
4. Dodamo mascarpone in premešamo, da dobimo gladko zmes.
5. Pokrijemo z živilsko folijo, da se živilska folija dotika kreme in postavimo v hladilnik za 4 - 6 ur, ali čez noč, oziroma dokler ni krema čvrsta in ima teksturo kremnega sira.
6. Nasvet: V kolikor se nam s kremo zelo mudi, lahko postopek pospešimo, tako da jo nekajkrat premešamo, medtem ko je v hladilniku. Poljubno uporabimo tudi želatino v listih. V tem primeru potrebujemo šest listov želatine. Te namočimo v hladni vodi.

Priprava robidove marmelade

1. V kozico damo robide, sladkor, limonin sok, limonino lupinico, škrob in vodo. Dobro premešamo z lopatko.
2. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mešanica zavre. Pri rahlem vretju kuhamo 10 minut, nato pretlačimo skozi cedilo v skledo.
3. Skledo pokrijemo s prozorno živilsko folijo, da se dotika marmelade. Postavimo na stran, da se marmelada ohladi, nato postavimo v hladilnik do uporabe.

Priprava biskvita

1. Pečico segrejemo na 170°C ventilatorsko ali 180°C navadno. Pripravimo tri pekače premera 20 cm. Pekače dobro namastimo in pomokamo. Odvečno moko otresemo.
2. Nasvet: V kolikor imamo samo en pekač premera 20 cm, potem biskvit pečemo trikrat.
3. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v trd sneg, ki mu postopoma dodamo polovico sladkorja.
4. Drugo polovico sladkorja dodamo v skledo z rumenjaki in mešamo toliko časa, da dobimo rahlo bledo-rumeno zmes. Ko je zmes lepo penasta in puhasta, vanjo vmešamo Nutello. To lahko naredimo kar z električnim mešalnikom.
5. V manjši skledi premešamo moko, pecilni prašek in sol.
6. V večji skledi z električnim mešalnikom stepemo jajca, sladkor in vanilijevo pasto. Stepamo 5 - 8 minut na visoki hitrosti, da se mešanica potroji.
7. V ločeni skledi premešamo mleko in kislo smetano.
8. Izmenično med mešanjem v manjših količinah dodajamo mešanico suhih sestavin in kisle smetane. Mešamo le toliko, da nastane gladka zmes.
9. S kuhinjsko lopatko vmešamo v biskvit stopljeno maslo.
10. Biskvit vlijemo v pripravljen pekač, oziroma pekače. Postavimo v segreto pečico na srednjo rešetko in pečemo 22 - 25 minut pri 170°C ventilatorsko ali 180°C navadno.
11. Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Pustimo v modelu nekaj minut, nato prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
12. Nasvet: Vse tri okrogle pekače z biskvitom pečemo naenkrat. Dva pekača damo na sredino pečice, enega pa spodaj. Ko sta srednja biskvita pečena, ju vzamemo iz pečice, spodnji pekač pa prestavimo na sredino pečice. Če vrhovi torte niso ravni, to ni problem.

Sestavljanje in dekoracija torte

1. Kremo vzamemo iz hladilnika in jo razdelimo na pol. V polovico kreme vmešamo Nutello, v drugo polovico ohlajeno marmelado.
2. Obe kremi ločeno stepemo z električnim mešalnikom. Mešamo 2 - 3 minute, da postaneta rahli in gladki.
3. Biskvit prestavimo na manjšo rešetko. Poljubno premažemo z žlico sirupa ali likerja.
4. Po biskvitu enakomerno razporedimo robidovo kremo.
5. Pokrijemo z drugim biskvitom in čez namažemo Nutellino kremo.
6. Pokrijemo še z zadnjim, tretjim biskvitom. Tega dobro pritisnemo ob kremo, da se plasti povežejo in da se krema razporedi.
7. Z lopatko zaokrožimo ob torti, da se krema enakomerno razporedi ob robu, odvečno kremo odstranimo, da nastane enakomeren krog.
8. Torto postavimo v hladilnik za 30 - 60 minut.
9. V manjšo kozico damo sladko smetano. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da smetana zavre.
10. V skodelico damo čokolado. Prelijemo jo z vrelo smetano. Pustimo 5 minut, nato dodamo maslo narezano na kocke in dobro premešamo z metlico, da nastane svetlikajoča čokolada.
11. Torto vzamemo iz hladilnika in jo oblijemo s čokolado.
12. Prestavimo na servirni pladenj in hranimo v hladilniku do serviranja. Poljubno okrasimo s svežimi robidami.
13. Trideset minut pred serviranjem postavimo torto iz hladilnika na sobno temperaturo.

Splošni Nasveti za Peko Nutellinih Tort

• Temperatura sestavin: Vedno uporabite jajca in Nutello sobne temperature. To zagotavlja boljšo teksturo biskvita in gladkost kreme.
• Priprava pekača: Dno pekača vedno premažite z maslom in pomokajte, stranic pa ne. To preprečuje, da bi biskvit drsel po stranicah in se neenakomerno spekel.
• Preverjanje pečenosti biskvita: Pečenost biskvita najlažje preverite tako, da vanj zapičite zobotrebec. Če je ta čist, ko ga potegnemo ven, to pomeni, da je pečen. V nasprotnem primeru ga pečemo še kakšno minuto več. Pečen biskvit tudi odstopi od stranic pekača.
• Hlajenje: Po peki biskvit povsem ohladite, preden ga režete in sestavljate torto. Kremo po nanosu dobro ohladite v hladilniku, da se strdi.
• Stepnje smetane: Sladko smetano stepite previdno, ne prehitro, da se ne sesiri.
• Ideje za okrasitev: Poleg sadja in čokoladnega preliva lahko za dekoracijo uporabite tudi karamelizirane lešnike, nasekljano pistacijo ali druge oreščke.

tags: #najboljsi #recept #za #nutellino #torto

• Sveža bife solata
• Priprava popolnega zdrobovega narastka
• ovsena kaša s skuto in kokosom
• Spoznajte inovativnost Poli Hammy
• O ričetu