Orehi so ena tistih sestavin, ki v kuhinji ustvarijo takojšnjo toplino in domačnost. Njihova bogata aroma in nežna maslenost se odlično podata tako v preproste kolače kot v razkošne praznične sladice, zato ni presenetljivo, da so orehova peciva stalnica skoraj vsake domače kuharice. Poleg okusa pa imajo orehi še eno prednost - peciva z njimi so pogosto sočnejša, mehkejša in dlje časa ostanejo sveža. Orehi so pri pripravi sladic zelo priljubljeno živilo, saj imajo bogat in poln okus, dodajamo pa jih lahko tako v biskvit kot tudi v kremo.
Za vse, ki prisegate na dobro domače orehovo pecivo, smo pripravili seznam naših najljubših receptov, ki so primerni za vsako priložnost - od hitre popoldanske sladice, za vikend razvajanje, za praznike ali za trenutke, ko želite domačim ali gostom pripraviti nekaj res posebnega z minimalnim trudom. Orehova peciva so brezčasna klasika, ki nikoli ne razočara, in uspejo vedno - od hitrih in enostavnih peciv do bolj prazničnih slaščic.
Hitro pripravljena orehova peciva
Na zalogi je vedno dobro imeti nekaj dobrih receptov za hitro pripravljeno pecivo, ki ne zahteva dolgotrajne priprave in veliko sestavin. Za trenutke, ko se nam "zalušta" nekaj sladkega in hkrati tudi nimamo veliko časa, ki bi ga lahko namenili sami pripravi, ali pa za trenutke, ko se nam dopoldne na popoldansko kavico napovedo sorodniki ali prijatelji.
Hitro orehovo pecivo z maskarponejevo kremo
Hitro orehovo pecivo z maskarpone kremo je resnično hitro pripravljeno pecivo, za katerega potrebujete samo nekaj dobro znanih sestavin. Sestavine za biskvit odmerimo kar z jogurtovim lončkom, premešamo, spečemo in premažemo z rahlo maskarponejevo kremo. Posujemo z orehi, ohladimo in postrežemo. Odlično pecivo, ki ga boste pripravili z malo truda, z veseljem pa ga boste postavili tudi na praznično obloženo mizo.
Zavite orehove palčke
Zavite orehove palčke so hitro pripravljen posladek, primeren za praznovanja in zabave. Beljake namreč ne vmešamo v zmes za biskvit, ampak iz njih pripravimo snežno belo 'kapo'. Za piko na i poskrbijo mleti orehi ali lešniki ter poljubna marmelada.
Orehove puding rezine
Orehove puding rezine so pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti. Vse sestavine samo zmešate v posodi, nato pa bo svoje delo opravila pečica. Šele na koncu, ko boste sladico razrezali, boste videli, kako so se ločile plasti.
Beljakove rezine z orehi
Odličen recept za trenutke, ko morate porabiti beljake. Beljakove rezine z orehi so hitro pripravljene, za piko na i pa jih lahko prelijete s kakavovim prelivom ali stopljeno čokolado.
Orehovo pecivo z rumenjakovo kremo
Osnovno plast predstavlja sočen in rahel orehov biskvit, ki ga še vročega premažemo s stepenimi rumenjaki. Počakamo, da se pecivo dobro ohladi, potem pa ga narežemo na kose in postrežemo. Hitro, preprosto in zelo okusno.
Orehovo pecivo na lončke: preprosta sladica iz starih kuharskih zvezkov
Pecivo na lončke je dokaz, da za dobro sladico ne potrebujemo zapletenih receptov. Z nekaj osnovnimi sestavinami in preprostim načinom merjenja pripravimo sladico, ki vedno uspe. Orehovo pecivo pa je pri tem še posebej hvaležno, saj ga lahko vsakič pripravimo malo drugače.
Kremasta in praznična orehova peciva
Orehove rezine z vanilijevo kremo in čokoladnim namazom
Kremaste rezine, ki jih lahko ponudite ob posebnih priložnostih ali pa jih pripravite kar tako, da razbijete monotonost sivih dni. Ena tistih sladic, po kateri na krožniku ne ostanejo niti drobtinice, najpogostejši stavek, ki jo spremlja, pa je: "Ali lahko dobim recept?".
Žarbo kocke
Okusno pecivo, ki ga sestavljajo plasti testa in marelične marmelade, pomešane z mletimi orehi. Za piko na i poskrbi čokoladna glazura, ki jo polijemo po vrhnji plasti.
Londonske rezine
Naj bo praznovanje, zabava ali lenobno nedeljsko popoldne - s preprostim pecivom, narejenim iz krhkega testa, marmelade in sočnega orehovega nadeva, ne boste prav nič zgrešili. Pecivo, poznano pod imenom londonske rezine, se izvrstno prileže ob skodelici toplega napitka, ob bolj prazničnih slovesnostih pa si lahko zraven privoščite tudi kozarec sladkega vina.
Orehova rolada s kislo smetano
Orehovo pecivo s kislo smetano je ena tistih sladic, ki navduši že s preprosto pripravo, še bolj pa z okusom. Priprava biskvita je enostavna: pečico segrejte na 200 °C in pekač velikosti približno 45 × 35 cm obložite s papirjem za peko. Vmešajte mlete orehe, olje in mleko, nato postopoma dodajte moko, zmešano s pecilnim praškom. Zmes vlijte v pekač, pogladite in pecite 20-25 minut, dokler zobotrebec ne pride ven čist. Spodnjo plast premažite z marmelado, nato še s kislo smetano. Za bolj osvežilno različico lahko del kisle smetane zamenjate z mascarponejem ali vanilijevim jogurtom. Orehovo pecivo s kislo smetano je preprosta, a izjemno okusna sladica z mehkim biskvitom in rahlo svežino.
Orehova rolada s kislo smetano | Vesela Žlica
Kvašeni orehovi rogljički (kifeljčki)
Rahli in tako mehki, da se vam bodo stopili v ustih.
Sipana ajdova pita z jabolki in orehi
Idealen recept za vse, ki vam ne diši priprava klasičnega testa za pite. Posebej zmešate suhe in mokre sestavine, nato pa ju v plasteh nasipate oziroma nadevate v pekač.
Orehova potica
Mojca Trnovec, vrhunska kuharica in žirantka kuharskega šova Mali šef Slovenije, je svoj predpasnik tokrat predala hčerki Eli. Mala šefica pridno sledi maminim stopinjam in se v kuhinji več kot očitno odlično znajde. V čast prihajajočih praznikov je pripravila kraljico velikonočnih gostij in pojedin: orehovo potico. Janja Štrumbel, profesionalka na tem področju, poudarja, da mit o težki pripravi potice sploh ne drži.
