Ko se zunaj ohladi in zrak zadiši po mokrem listju, je čas za preproste jesenske sladice, ki ogrejejo dom in srce. Kaki, ta mehki oranžni sadež, znan tudi kot rajsko jabolko, je prava jesenska poslastica - sladek, kremast in poln vitaminov. Ta zlati sadež poskrbi za skoraj kremasto teksturo peciva, ki ni pretežko ali osladno, zato si ga boste zaželeli že kmalu po kosilu.
Recept za preprosto kakijevo pecivo
To je zelo sočno in okusno pecivo, ki vas bo navdušilo z enostavno pripravo. Primerno je za lenobne nedeljske popoldneve in posebne priložnosti. Kadar se vam oranžne žogice na pultu prehitro medijo, da bi sproti vse pojedli, se spomnite na ta recept.
Sestavine
- 120 g sladkorja
- 125 g masla
- 1 jajce
- 2 dl pretlačenega kakija (približno 2 kakija)
- 250 g (polnovredne) moke
- 1 žlička sode bikarbone ali pecilnega praška
- Začimbe: pol žličke cimeta, ščepec mletih klinčkov, kardamoma in muškatnega oreščka
- Ščepec soli
- 75 g (2 dl) kokosovih kosmičev ali orehov
Priprava korak za korakom
- Priprava kakija: Kakije olupite in jih pretlačite v gladek pire.
- Mešanje suhih sestavin: V skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in začimbe.
- Priprava osnove: Maslo penasto stepite, dodajte sladkor in žlico mešanice moke. Dodajte jajce in vmešajte.
- Združevanje: Po žlicah izmenjaje dodajajte pretlačen kaki in preostalo moko. Na koncu dodajte kokosove kosmiče ali sesekljane orehe.
- Peka:
- Če želite piškote, polagajte maso z žličko na pladenj s papirjem za peko.
- Za mafine nadevajte maso v papirnate skodelice v modelu za mafine.
- Za klasičen kolač uporabite pomaščen in pomokan model.
Piškote pecite 15 minut, mafine 25 minut, kolač pa 40 minut pri 190 stopinjah Celzija. Po želji lahko pecivo prelijete s čokoladnim ali limonovim oblivom.
Dodatni nasveti za uporabo kakija
Za še bolj izrazit okus lahko v maso dodate nekaj na drobno narezanih suhih fig, rozin ali koščkov temne čokolade. Če boste uporabili belo pšenično moko, bo pecivo lepo oranžno, sicer pa bo rjavkaste barve.
| Oblika sladice | Čas peke |
|---|---|
| Piškoti | 15 minut |
| Mafini | 25 minut |
| Kolač | 40 minut |
Kaki je zdrav, okusen in vsestransko uporaben jesenski sadež. Najbolje je jesti svežega, če ga imamo v preobilju, pa lahko še čvrste plodove posušimo, pripravimo marmelado ali ga kar celega zamrznemo in pozneje porabimo za sladice, smutije in sladoled.
tags: #najboljpreprost #pecivo #iz #kakija