BIO razmaščena sezamova moka je vsestranski prehranski izdelek, ki se odlično obnese v številnih kulinaričnih aplikacijah. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti predstavlja zdravo alternativo klasičnim žitnim mokam, pšenični moki ter celo drobtinam in testeninam.
Uporaba BIO razmaščene sezamove moke
Ta izdelek je idealen za pripravo širokega spektra jedi:
- Peka: Uporabljate jo lahko za peko kruha, žemljic, testa za pizzo in raznovrstnega peciva.
- Paniranje: Odlično nadomešča drobtine pri paniranju mesa, rib ali zelenjave.
- Zgoščevanje: Uporabna je tudi za zgoščevanje omak, kar pripomore k boljši teksturi in okusu.
- Nadomestek testenin: Posebej razvita oblika sezamove moke omogoča pripravo peresnikov, ki so okusna in inovativna alternativa klasičnim testeninam, primerna za LCHF, KETO in PALEO prehrano.
Hranilne vrednosti in zdravstvene prednosti
BIO razmaščena sezamova moka se ponaša z izjemno ugodno hranilno sestavo:
- Visoka vsebnost beljakovin: Z več kot 45% beljakovin je odličen vir za pokrivanje povečanih potreb telesa po beljakovinah, kar je še posebej pomembno za športnike, vegane, vegetarijance in ljudi z intoleranco na laktozo.
- Bogata z vlakninami: Vlaknine pripomorejo k boljšemu prebavljanju in daljšemu občutku sitosti.
- Nizek glikemični indeks: Zaradi nizkega deleža ogljikovih hidratov je primerna za diete z nizkim glikemičnim indeksom, vključno s KETO, LCHF in prehrano za diabetike.
- Malo kalorij: Omogoča uživanje v okusnih jedeh z manj vloženimi kalorijami.
- Vsebuje esencialne vitamine in minerale: Bogata je z železom, vitamini B1, B6, folno kislino, magnezijem in manganom.
- Vsebuje vseh 8 esencialnih aminokislin: Zagotavlja ključne gradnike za telesne funkcije.
- Brez alergenov (razen sezama): Zaradi odsotnosti glutena, mlečnih izdelkov in dodanega sladkorja je primerna za osebe s celiakijo, intolerancami na gluten in laktozo ter za tiste, ki se izogibajo dodanim sladkorjem.
Sezamova semena, iz katerih je moka pridobljena, so bila hladno stisnjena, kar je omogočilo pridobivanje visoko kakovostnega sezamovega olja, medtem ko je preostanek uporabljen za proizvodnjo razmaščene moke.
Prilagoditev receptov
Zaradi svoje sposobnosti vpijanja tekočine, ki je večja kot pri klasičnih mokah, je pri uporabi BIO razmaščene sezamove moke v receptih potrebna manjša prilagoditev. Običajno je treba dodati nekoliko več tekočine, da se doseže želena konsistenca testa ali zmesi.
Shranjevanje
Za ohranjanje svežine in kakovosti BIO razmaščene sezamove moke jo hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru.
Sezamova moka v različnih dietah
BIO razmaščena sezamova moka je izjemno prilagodljiva in se odlično vključi v različne prehranske pristope:
- KETO in LCHF: Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visoke vsebnosti maščob je ključna sestavina v KETO in LCHF receptih.
- Brez glutena: Idealna izbira za vse, ki se izogibajo glutenu ali imajo celiakijo.
- Brez dodanega sladkorja: Primerna za recepte brez dodanega sladkorja, vključno s tistimi za diabetike.
- Veganska in vegetarijanska prehrana: Kot 100% rastlinski vir beljakovin zadovoljuje potrebe veganov in vegetarijancev.
- PALEO: Ustreza principom PALEO prehrane.
Na voljo so tudi številni recepti, ki vključujejo sezamovo moko, med njimi tudi za zajtrke, malice, kosila, večerje ter hitre in enostavne obroke, ki so primerni za vse, ki želijo jesti zdravo in uravnoteženo.