Otok Pag, znan po svoji edinstveni pokrajini in bogati zgodovini, ponuja tudi izjemno pestro in neverjetno kulinarično izkušnjo. Čeprav se v naših raziskavah nismo podrobneje osredotočali na iskanje specifične "najboljše slaščičarne", pa otok kljub temu navdušuje s svojimi tradicionalnimi sladkimi dobrotami, ki so del širše gastronomske ponudbe, in z inovativnimi pristopi v sodobni kuhinji.
Bogastvo paške kulinarike
Paška kulinarika je veliko bolj pestra, kot bi utegnili pomisliti, in predstavlja popolno kombinacijo sodobnih pristopov ter tradicionalnih okusov. Otok je poznan kot otok odličnih konob in vinskih kleti, kjer se združujejo lokalne sestavine z vinsko spremljavo.
Nepogrešljive lokalne sestavine
Kralj tamkajšnje značilne kulinarike je nedvomno paški sir. Izvor tega edinstvenega sira je tesno povezan z okoljem. Otok Pag je dolg in ozek otok, razprostira se ob Velebitskem kanalu, kjer je izpostavljen silovitim udarcem burje. Ta veter nosi s sabo slano meglico, ki se usede na pašnike. Tako orosena trava je odlična hrana za ovce, kar vpliva na edinstven okus in kakovost paškega sira. Če vas zanima, od kod prihaja paški sir, priporočamo ogled sirarne Gligora.
Poleg izjemnega paškega sira je otok znan tudi po aromatični paški jagnjetini in paškem pršutu. To so prehrambeni proizvodi, ki izvirajo iz lokalne ovčereje in so cenjeni daleč naokoli.
Pri obisku Paga smo imeli priložnost poskusiti tudi druge znamenite jedi, ki so del tradicionalne kuhinje. Med njimi izstopajo tamkajšnji znameniti makaroni na iglo, okusen zavitek s paško skuto, izjemen novaljski brodet in specialiteta hobotnica po novaljsko.
Tradicionalne sladice Paga
Kljub temu, da v ponudbi ni podrobnejših informacij o specifičnih slaščičarnah, se otok ponaša z domačimi sladkimi dobrotami. Tradicionalne domače sladice, kot so hrostule in frite, so pogosto postrežene z domačim vinom in proškom, kar zaokroži kulinarično doživetje. Te sladice so odraz bogate tradicije in pristnih okusov otoka.
Inovativna kulinarična ponudba: Picerija D10's
V zadnjem času se je Pag odprl tudi inovativnim kulinaričnim smernicam. Pred kratkim je - prvič v zgodovini - ponudil zares vrhunsko pico, ki jo v nadevih plemenitijo tudi najboljše lokalne sestavine, predvsem paški sir. Ob plaži Prosika, tik ob mestu Pag, je zaživela nova picerija z zagonetnim imenom D10's, ki predstavlja nekaj posebnega in v teh krajih še nikoli videnega.
Edinstven koncept D10's
Picerija D10's, ki se nahaja nasproti rdečega in modrega vodnega tobogana (ki služi kot kažipot), je prva v tem delu sveta, ki ponuja originalne pice v slogu »ruoto di carro«. Ta tradicionalni način priprave je eden najpomembnejših slogov neapeljske pizze. Pomen njenega imena se skriva v tem slogu: »ruoto di carro« namreč v italijanščini pomeni kolo, kakršno najdemo na starih lesenih vozovih (lojtrnikih). Takšna kolesa so velika, tanka in z ozkimi obroči. Že samo zaradi te posebnosti se jo splača obiskati.
Pica in nogomet: Božanska kombinacija
Zgodba picerije D10's prepleta dve izvirni in izjemno močni neapeljski strasti - do pice in nogometa. Ime picerije je povezano z legendarnim Diegom Armandom Maradono, ki je na svojem dresu nosil številko 10. Ime D10's se lahko prebere kot DIOS, torej bog, kar je bil Diego Armando Maradona v svetu nogometa in je med oboževalci tega športa še danes. Ta domiselna kombinacija se odraža tudi v ponudbi: D10's ponuja božanske pice, natanko deset različnih, ki po cenah od 9,50 do 14,80 evra nosijo imena svetovno znanih nogometašev:
- Buffon's marinara
- Cafu's margherita
- Maldini's bufala
- Guardiola's cacio e pepe
- Beckenbauer's classic
- Beckham's diavola
- Prosikito's mortadella
- Ronaldo's marine predator
- Dalma
- Mo Salah's bresaola
V piceriji D10's so na jedilniku izključno pice, in sicer tiste na najvišji ravni, ob njih pa je na voljo široka paleta napitkov.
Globalno razmišljanje, lokalno delovanje
Lastnik in vodja picerije Ivan je poudaril, da njegovi načrti nikakor niso kratkoročni in osredotočeni zgolj na sezono, kar je pogosto opažen pojav pri nekaterih lokalih na otoku. V D10's "razmišljajo globalno in delujejo lokalno", zato na picah uporabljajo najboljše lokalne sestavine, kot so paški sir, paška sol in oljčno olje. Picerija je tudi projekt mednarodne narave; soustvarjalec jedilnika in recepture je Slovenec, mojstri pizzaioli pa prihajajo iz Poljske, ki na svetovnih prvenstvih v pripravi pice pobirajo zavidljive nagrade. Osnovna ideja zajema številna gostovanja in druženja pizzaiolov z vsega sveta. Ob obisku picerije so obiskovalci vabljeni, da s seboj prinesejo nalepko ali zastavo svojega najljubšega nogometnega kluba, če je le mogoče.
Otok Pag: Več kot le kulinarika
Otok Pag je peti največji hrvaški otok z najdaljšo obalo in je priljubljen med vsemi generacijami. Zaradi drobnega peska v zalivih so nastale številne izjemno lepe plaže. Največji del otoka je kamnit in gol, ponekod obrasel z sredozemskim grmovjem in borovimi gozdički, v dolinah pa so polja in vinogradi ter pašniki.
Na otoku sta dve večji mesti: Pag in Novalja. Mesto Pag, ki je tudi glavno in največje, krasi lep stari del s trgom in cerkvijo ter ruševinami samostana. Pag ima bogato zgodovino in je odlično ohranjeno srednjeveško mesto. Vzdolž obal in znotraj Paškega zaliva so manjša naselja, ki so skoraj vsa vključena v turistično ponudbo.
tags: #najbolja #slascicarna #na #pagu