Vonj sveže pečenih piškotov ima posebno moč, saj ustvari občutek domačnosti, razveseli družino in polepša še tako navaden dan. Za domače piškote pravzaprav ne potrebujemo posebnega razloga, saj so odlična izbira za popoldansko sladkanje, vikend razvajanje ali hiter priboljšek ob kavi.
Velika prednost piškotov je tudi ta, da so večinoma enostavni za pripravo, ne zahtevajo zapletenih postopkov ali posebne opreme, obenem pa jih lahko prilagajamo po svojem okusu. V nadaljevanju predstavljamo pet preverjenih receptov za piškote, ki slovijo po tem, da se vedno priležejo - ne glede na letni čas ali priložnost.
Preprosti masleni piškoti
Preprosti masleni piškoti so zelo okusni, enostavni za pripravo in jih lahko oblikujemo ter okrasimo na vsaj 15 različnih načinov. Primerni so tudi za peko z otroki in za začetnike. Sama sem piškote po tem receptu pripravljala že pri 10. letih, tako da če uspejo otroku, bodo tudi vam. Samo dosledno se morate držati recepta in upoštevati nasvete za peko piškotov.
Eno testo, več različnih oblik
Preprosti masleni piškoti so osnova za veliko receptov. Tisti, bolj izkušeni v peki, lahko en del moke nadomestite s kakavom, orehi, lešniki, mandlji in kokosom in tako dobite nov okus. Veliko je tudi možnosti za dekoracijo. Lahko jih popišete s čokolado ali Royal Icingom, premažete z limoninim ledom in posujete z mrvicami, pomočite v čokolado in posujete s kokosom ali oreščki.
Hitri jabolčni piškoti
Hitro pripravljeni piškoti z jabolki se odlično priležejo s skodelico toplega napitka. Priprava je hitra in preprosta, pečeni piškoti pa vas bodo navdušili s hrustljavo zunanjostjo, pod katero se skriva sočna in mehka sredica. Zanje potrebujete zgolj nekaj preprostih sestavin iz domače shrambe in 20 minut.
Čokoladno-lešnikovi piškoti
Piškoti, ki v sredini skrivajo lešnikov namaz. Tako dobri, da zagotovo ne boste pojedli samo enega. Ker vsebujejo skuto, so mehki in rahli ter se kar stopijo v ustih.
Snežne kepe z orehi in pomarančo
Obstaja več razlogov, zakaj bi morali te piškote poskusiti.
Brizgani masleni piškoti
Krhki masleni piškoti pri brizganju zahtevajo nekaj spretnosti, a naj vas to ne odvrne od priprave. Domači brizgani piškoti so namreč veliko boljši od kupljenih, odlično pa se podajo k toplemu čaju ali mleku.
Ovseni piškoti z banano in arašidovim maslom
Za pripravo piškotov zadostujejo že samo tri sestavine - zrele banane, ovseni kosmiči in arašidovo (mandljevo) maslo. Mi smo dodali še malo rozin, vi pa se lahko poigrate in v osnovno maso vmešate čokoladne koščke ali sesekljane oreščke. So okusni in hitro pripravljeni piškoti, ki so tudi praktična rešitev, ko morate porabiti prezrele banane.
Palmiers piškoti (slonovo uho)
Klasično francosko pecivo, ki vas bo navdušilo tako s hrustljavostjo kot tudi z odličnim okusom. Za palmier piškote, poznane tudi pod imenom 'slonovo uho', potrebujete samo dve sestavini - listnato testo in sladkor, dobrodošel pa je tudi dodatek začimb, s katerimi jim dodate opojno aromo, ki bo napolnila vašo kuhinjo.
Ajdovi čokoladni piškoti z brusnicami
Kupčki čokoladnega veselja, ki ne vsebujejo glutena. Pripravljeni so ekspresno hitro, nikar pa ne pozabite na brusnice, ki jim bodo dale tisto okusno piko na i. So tudi odlična ideja, kako lahko porabite beljake, ki so vam na primer ostali po pripravi domačih testenin ali krofov.
Piškoti iz treh sestavin
Če imate radi banane, arašidovo maslo in čokolado, potem je to pravi recept za vas. Priprava je preprosta, še največ dela boste imeli z oblikovanjem piškotov.
Masleni piškoti z marmelado
Klasični piškoti, ki so tako rahli, da se kar topijo v ustih.
Piškoti s koščki čokolade
Priljubljene ameriške piškote "chocolate chip cookies" lahko v hipu pripravimo tudi sami. Zanje sicer potrebujemo čokoladne kapljice, a jih lahko brez težav nadomestimo z na koščke narezano čokolado. Zaradi bogatega okusa po čokoladi, krhkosti in maslenosti jih boste oboževali. Poleg tega jih lahko napolnite s poljubnimi nadevi, predvsem pa se odlično priležejo s skodelico toplega napitka.
Brownie piškoti
Svetovno znan, odličen čokoladni biskvit lahko spremenite v piškote. Z enakimi sestavinami in enako preprosto pripravo boste dobili kupčke bogatega čokoladnega okusa z znano, sočno in lepljivo sredico.
Tradicionalni krhki piškoti
Tradicionalni krhki piškoti iz maslenega testa, ki jih zna speči prav vsak! Smetana in vanilija poskrbita za poseben okus, medtem ko maslo doda značilno krhkost.
Kako narediti najboljše škotsko masleno pecivo (recept iz pekarne Tartine v San Franciscu)
Nasveti in izkušnje uporabnikov
- "Ni bilo smetane doma, pa sem dodala 2 žlici mleka. Piškotki so super, predvsem pa zelooo okusni! Jih bom še pekla!"
- "Tudi sladkorne moke nisem imela doma, pa sem jo skušala narediti iz kristalnega sladkorja v multipraktiku. Ni se dobro zmlelo, nastale so drobcene sladkorne kroglice. Ker se niso prijele na kekse, sem jih pomočila v beljak in nato v sladkor. Izgled: kot posuti z drobcenimi snežinkami."
- "Ja res so, pa še unikatni bodo."