Kokosov sladkor je vse bolj priljubljena sestavina v sodobnem slaščičarstvu, saj jedem doda edinstveno karamelno noto in prijeten okus. V nadaljevanju predstavljamo izbor sladic, kjer kokosov sladkor pride še posebej do izraza, ter recept za hitro pripravljeno karamelo.
Hitra kokosova karamela
To je najhitrejša in najlažja karamela, ki vedno uspe. Odlična je kot preliv za vaše najljubše sladice ali namaz.
Sestavine
- 200 g kokosovega mleka iz pločevinke (uporabite strjen del)
- 80 g kokosovega sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- ½ čajne žličke soli (opcijsko)
Priprava
V manjšem loncu zmešajte kokosovo mleko in kokosov sladkor. Segrevajte na srednjem ognju, dokler zmes ne zavre. Nato znižajte ogenj, da zmes počasi vre, in ob rednem mešanju kuhajte 25-30 minut, da se karamela primerno zgosti.
Priljubljene sladice s kokosom
Če ste ljubitelji kokosa, lahko kokosov sladkor pogosto uporabite kot nadomestek v klasičnih receptih. Tukaj je nekaj idej za sladice, ki jih lahko pripravite hitro in preprosto:
- Kokosova panakota: Sladica, ki očara s prijetnim okusom in vonjem po kokosu. Prileže se v vseh letnih časih, saj za pripravo ni treba prižigati pečice, zato je odlična izbira za vroče poletne dni.
- Bounty rezine: Sladica, primerna za praznovanja, zabave ali trenutke, ko vam pade nivo sladkorja. Zaradi kombinacije kokosa in čokolade je pecivo zelo sočno in slastno.
- Kokosove kroglice: Za pripravo potrebujete le dve osnovni sestavini: kondenzirano mleko in kokosovo moko. Po želji lahko dodate lešnike ali mandlje.
- Kokosova rolada: Hitro narejena sladica, za katero ne potrebujete pečice, sestavine pa imate najverjetneje že pri roki.
- Zdrobovo pecivo s kokosom in pomarančnim sirupom: Sočno pecivo, ki se odlično prileže ob skodelici močne črne kave. Za ekstra razvajanje na vsak košček pred serviranjem dodajte kupček stepene smetane.
Kokosove kroglice brez pečenja s sladkanim kondenziranim mlekom | preprost recept za kokosove kroglice
Pecivo Louise z mandlji in kokosom
To je pecivo, ki je v mnogih družinah zasedlo rekordno mesto po številu pečenj. Skrivnost njegovega okusa je v sladko-kiselkastem kontrastu, ki ga ustvarijo maline, ter krhkem testu. Za bolj zdravo različico lahko v receptu uporabite kokosov sladkor.
Potrebne sestavine
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Pirina moka | 200 g |
| Mandljeva moka | 100 g |
| Kokosov sladkor | 100 g |
| Maline (sveže ali zmrznjene) | 250 g |
| Beljaki | 6 kosov |
| Kokosova moka | 100-150 g |
Postopek priprave
Iz sestavin za testo zgnetemo mehko krhko testo in ga nadevamo na pomaščen pekač. Testo prebodemo z vilico in premažemo z marmelado. Čez zložimo maline, ki jih potresemo s cimetom. Iz beljakov naredimo čvrst sneg, mu dodamo sladkor, nazadnje pa narahlo vmešamo kakav in kokosovo moko.