Noč čarovnic (angleško Halloween) je čas praznovanja in vražjeverja, ki izvira iz starodavnega keltskega festivala Samhain. Čeprav je tradicija bolj značilna za Ameriko, se je v zadnjih desetletjih udomačila tudi pri nas. Domove krasijo izrezljane buče, ljudje pa se šemijo v čarovnice, mumije in duhove. Da bo praznovanje še bolj doživeto, lahko pripravite tematske sladice in prigrizke.
Osnovno krhko testo za strašljive oblike
Za pripravo tematskih piškotov je najbolj primerno krhko testo, ki ga lahko poljubno oblikujete. Najprej poskrbite, da je maslo (ali margarina) na sobni temperaturi, da se nekoliko razpusti.
Sestavine in priprava
- 300 g moke
- 150 g masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce in 1 rumenjak
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 30 g mletih lešnikov
- Limonina lupinica
V večjo skledo presejte moko s pecilnim praškom in dodajte koščke zmehčanega masla. Dodajte še sladkor, vaniljev sladkor, limonino lupinico, mlete lešnike, jajce in rumenjak. Vse sestavine hitro zgnetite v gladko testo. Oblikujte ga v kepo, zavijte v folijo in za eno uro postavite v hladilnik.
Na pomokani površini testo razvaljajte na debelino približno 0,5 cm. Z modelčki izrežite različne strašljive oblike, kot so lobanje, čarovnice, pajki, buče ali netopirji. Pecite na 180 °C natanko 15 minut, da dobijo zlatorumeno barvo.
Ideje za dekoracijo in posebne različice
Piškoti Jack-O-Lantern
Za te enostavne piškote testo razvaljajte in z velikim okroglim modelom izrežite kroge. Z nožem ali čistimi pripomočki za plastelin izdolbite obraz strašljive buče. Vsak izdolben piškotek nato položite na navaden okrogel piškotek (lahko ju napolnite s čokoladnim namazom ali marmelado). Pecite pri 180 stopinjah Celzija do 8 minut.
Črni piškoti z aktiviranim ogljem
Če želite resnično strašljivo barvo, lahko v testo vgnetete malo aktiviranega oglja. Piškote po peki okrasite z barvnim prelivom iz sladkorja v prahu in jedilnih barv.
Penasti duhci
Duhce pripravite iz beljakovega snega. Beljake stepite s ščepcem soli in vinskim kamnom (ali limoninim sokom), med mešanjem pa postopoma dodajajte 280 g sladkorja v prahu, da dobite čvrst in bleščeč sneg. S pomočjo brizgalne vrečke nabrizgajte kupčke v obliki duhov na pekač s papirjem za peko. Pecite (sušite) 1 uro na 110-150 stopinjah. Oči lahko ustvarite s čokoladnimi kapljicami.
Slani prigrizki za noč čarovnic
Poleg sladkih dobrot lahko pripravite tudi slane prigrizke, ki bodo navdušili goste:
- Mumije iz hrenovk: Hrenovke ovijte v trakove listnatega testa, pri čemer pustite del hrenovke viden za obraz. Pecite 30 minut pri 180 °C. Oči naredite iz majoneze in poprovih zrn.
- Jajca s pajki: Trdo kuhana jajca prerežite na polovico. Iz črnih oliv brez koščic sestavite telo pajka in ga položite na jajčno polovico.
