Silikonski modelčki za mafine so postali nepogrešljiv pripomoček v mnogih kuhinjah, saj ponujajo številne prednosti pred tradicionalnimi pekači. Omogočajo enostavno peko, zamrzovanje in celo pripravo drugih jedi, pri čemer se živila ne sprijemajo in ohranjajo svojo obliko.
Zakaj izbrati silikonske modelčke za mafine?
Silikonski modelčki za mafine so trpežna silikonska gumijasta peciva, ki so zasnovana za peko mafinov, kruha in tort, ter močno izboljšajo učinkovitost peke. Yingshang je razvil več vrst silikonskih skodelic za mafine, kot so mini, navadne in okrogle skodelice, ki so na voljo v različnih barvah, kot so rjava, črna, oranžna, rdeča in zelena. Silikonski pekač za kruh se uporablja kot navaden teflonski pekač, le da zavzame veliko manj prostora. Ta izdelek je skladen z uredbo GPSR (EU) 2023/988, ki zagotavlja varnost potrošnikov in sledljivost izdelkov na evropskem trgu.
Prednosti silikonskih modelčkov
- Svetle in raznolike barve: Silikonski modeli naredijo proces kuhanja ustvarjalen in zabaven, saj vedno imate željo po fantaziranju in ustvarjanju kulinaričnih mojstrovin.
- Hitro in enakomerno segrevanje: Modeli se zelo hitro in enakomerno segrejejo, z lahkoto prenesejo temperature do 300 stopinj Celzija in se ohladijo na sobno temperaturo v samo 3 minutah. Yingshangovi silikonski lončki za mafine prenesejo temperature od -40 do 230 stopinj Celzija.
- Nelepljivost: V teh modelih se pecivo ne bo zažgalo in modela ni treba mazati, saj se testo nikoli ne prime dna. Tudi brez uporabe noža ali lopatice lahko pito "osvobodite" iz silikonskega "ujetništva" z "gibom zapestja".
- Enostavno čiščenje: Gladka površina kalupa in popolna odsotnost poroznosti ne bosta omogočila absorpcije tujih vonjav ali nastanka in razvoja nepotrebnih mikroorganizmov. Primerni so za pomivanje v pomivalnem stroju, pri čiščenju pa je odsvetovana uporaba agresivnih čistilnih sredstev.
- Vsestranskost: Silikonski modeli niso primerni samo za peko. V njih lahko kuhate in pogrevate najrazličnejše jedi, ne le v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Prav vse silikonske modele lahko uporabljate za peko.
- Prihranek prostora: Za shranjevanje takšnih jedi boste potrebovali najmanj prostora, saj se lahko kalupi upognejo in zložijo na poljuben način.
- Odpornost na temperaturne spremembe: Silikonski model lahko vzamete iz pečice in ga takoj postavite v hladilnik ali zamrzovalnik - in obratno. Ta material prenese velike temperaturne spremembe, kar jih večina drugih ne.
- Trpežnost: Silikonski model je nezlomljiv in ga ne moremo poškodovati, kot npr. plastične ali kovinske modele. Zagotovljenih je 3000 uporab posameznega silikonskega modela.
Slabosti silikonskih modelčkov
- Prilagodljivost: Prilagodljivost oblike včasih postane njena pomanjkljivost, saj se lahko med postopkom "jemanja" nežne in drobljive pite iz pečice deformira. Zato je priporočljivo mehke oblike postaviti na posebno stojalo ali pladenj popolnoma enake oblike.
- Vpliv na hrustljavo skorjo: Včasih sladice, pripravljene v silikonskem kalupu, nimajo privlačne hrustljave skorje in se odlikujejo po sijočih straneh.
- Statična elektrika: Ker silikon sam po sebi kopiči statično elektriko, se lahko na površino končnih pekovskih izdelkov nabira prah. Zato je priporočljivo model pred kuhanjem obrisati in osušiti s papirnato brisačo.
- Občutljivost na ostre predmete: Najresnejša pomanjkljivost je po mnenju gospodinj ta, da se oblika zlahka poškoduje z nožem ali kovinsko lopatico.
- Cena: Silikonske zadeve so res enkrat dražje od nekaterih drugih pekačev.
Uporaba in vzdrževanje silikonskih modelčkov
Prva uporaba in mazanje
Pred prvo uporabo je treba pekač oprati s toplo vodo in neabrazivnim detergentom. Ta preprost postopek bo odstranil kemično sestavo s površine. Potem ga je priporočljivo namastiti z oljem. Kasneje ga ni več treba nič mastiti, razen če postane zelo suh zaradi pranja.
Če pa ponev pomivate v pomivalnem stroju, jo morate predno testo daste vanjo in jo postavite v pečico, namazati. Uporabljati morate rafinirano olje, ker je brez vonja.
Peka in odstranjevanje
Čas kuhanja se v silikonskih modelih skrajša za 15-20% v primerjavi s kovinskimi ali keramičnimi posodami. Zato je priporočljivo stopnjo pripravljenosti preveriti 5-10 minut prej kot običajno. Kuhati je treba pri temperaturi od 170 do 220 stopinj, v tem primeru se material ne bo deformiral ali zgorel. Silikonski lončki za mafine so narejeni iz silikona za živila, kar pomeni, da jim je dovoljen neposreden stik s hrano in ne bodo škodovali človeškemu telesu.
Pečeno blago se takoj odstrani iz modela; samo obrniti ga moraš navzven. Da pito odstranite, ne da bi jo ukrivili, jo nežno povlecite za robove in jo nato potisnite ven tako, da jo potisnete od spodaj. Če je pita velika, jo dvignite z leseno ali silikonsko lopatico, vendar nobenih kovinskih "pomočnikov".
Shranjevanje in čiščenje
Po vsaki uporabi sperite in obrišite s papirnatimi brisačami tako zunaj kot znotraj. Za takšne oblike ne smete uporabljati trdih gobic ali ščetk, saj boste s tem poškodovali površino. Hranite jih stran od nožev, vilic in drugih ostrih in rezalnih predmetov, saj se luknje pojavijo zelo hitro in silikonski kalup naredijo neprimeren za nadaljnjo uporabo.
Varnost in izbira silikonskih modelčkov
Je silikon škodljiv?
To je morda najbolj pereče vprašanje, ki skrbi vsako gospodinjo. Dongguan Invotive trdijo, da so njihovi silikonski lončki za mafine narejeni iz silikona za živila. Ne vsebujejo BPA, svinca in drugih škodljivih snovi, kar vam omogoča, da jih uporabljate brez skrbi. Pri kuhanju v pečici ne oddaja neprijetnih vonjav in se ne zažge. Silikon za živila ne predstavlja takšne nevarnosti, kar pomeni, da se lahko visokokakovostni obrazci uporabljajo brez kakršnih koli skrbi.
Vendar pa lahko naletite na oblike brezvestnih proizvajalcev, ki uporabljajo cenejše surovine z različnimi nečistočami in nekakovostnimi barvili. Nato se med postopkom segrevanja pojavi neprijeten "kemični" vonj, v telesu pa lahko končajo škodljive nečistoče. Izkušnje uporabnikov kažejo, da nekateri silikonski pekači lahko oddajajo čuden vonj, zlasti če se plast lupi.
Kako izbrati kakovosten silikonski modelček?
Da bi se pravilno odločili, morate le uporabiti svoja čutila. Preverite, ali ima model močan vonj po plastiki ali gumi. Če ima, se mu izognite. Še en preprost preizkus kakovosti: obrazec prepognite na pol in nato natančno preglejte pregib. Ne sme ostati nobene bele sledi. Če so vsi testi opravljeni, a dvomi ostajajo, dajte prednost nevtralnim barvam, saj svetle barve dobijo zaradi barvil.
Pri izbiri silikonskega kalupa bodite pozorni na njegovo sestavo. Bolje je, če je 100% silikon, potem bo obrazec stal nekoliko več, vendar vas bo zagotovo zaščitil pred neprijetnimi vonjavami in bo bolj trpežen. Cenejše oblike vsebujejo nečistoče, kar vpliva tako na produktivnost kot na kakovost pekovskih izdelkov.
Priporočila za nakup
Uporabniki priporočajo nakup modela z 12 vdolbinicami, saj je večina receptov prilagojena za en pekač - prihranite na času in energiji. Silikonski za 12 mafinov stane nekaj čez 3.000 SIT (v Merkurju, Intersparu). Tefalovi silikonski pekači so sicer malo dražji, a se mafini veliko lepše vzamejo ven, ko so pečeni in tudi pekač sam se lepše opere kot npr. Fleckmannov, ki jih prodajajo v Interšparu. Modeli blagovnih znamk Pavoni in Silikomart so izredno lahko dostopni in so priljubljeni med profesionalnimi in amaterskimi slaščičarji.
Raznolikost silikonskih modelčkov in njihova uporaba
Silikonski modeli za pite so plitki in primerni tudi za peko pic ali lazanj. Dobavljivi so v kvadratni, pravokotni ali okrogli obliki. Model za peko kruha je idealen za vse, ki radi pečete kruh v modelu. Med najbolje prodajanimi modeli so tudi silikonski modelčki za lučke, ki so dobavljivi v velikem številu različnih oblik za različne priložnosti.
Silikonski modeli so idealni za ustvarjanje modernih tort. Velika raznolikost oblik vam omogoča izdelavo najrazličnejših zamrznjenih ali pečenih slaščic. Izbirate lahko med silikonskimi modeli za izdelavo miniaturnih slaščic ali bolj kompleksnih kitov, setov in kompletov silikonskih modelov za torte za izdelavo prefinjenih slaščic z dodelano notranjostjo ali posebno podlago iz testa.
Večina silikonskih podlog, predvsem reliefnih, je izdelana za pripravo pravokotnih tort s pekači za torte. Silikonski modeli za sladoled so pravzaprav modeli, v katerih pripravljamo reliefe, ki so posajene na sladoled v posodi. Priprava takšne sladoledne teksture, reliefa ali oblike bi bila brez silikonskega modela težavna, rezultat pa daleč od prikazanega.
From rocks to rubber, how silicon is made
Kombinirana uporaba silikonskih modelov
Zanimiva lastnost silikonskih modelov je tudi njihova možnost kombinirane uporabe. Večina modelov je "sestavljenih", kar pomeni, da je mišljena uporaba silikonskih modelov v kompletu. Maso najprej zamrznete v manjšem silikonskem modelu, nato pa napolnete večji silikonski model s kremo ali moussom, vanj pa vtisnete zamrznjeno vsebino manjšega silikonskega modela. Ali pa vanj vtisnete pečen biskvit, ki ima takšno, a manjšo obliko. Reliefi, s katerimi lahko naredimo posebno teksturo, nam omogočajo izvedbo slaščic s prefinjeno izdelanim in dodelanim površinskim reliefom.
Uporaba silikonskih modelov izven slaščičarstva
Silikonski modeli so lahko uporabni tudi v drugih področjih, ne samo v slaščičarstvu ali sladoledarstvu. Uporaba silikonskih modelov kot modelov za mila, kalupov za betonske okraske ali kalupov za sveče ni nič novega. Njihova dodana vrednost je predvsem v enostavni uporabi, veliki elastičnosti in ohranjanju enake oblike ne glede na negativno ali pozitivno temperaturo.
Recept za mafine
Če nimate recepta za mafine, lahko uporabite iskalnik in vanj vpišete besedo "muffin", ki vam bo vrglo ven veliko zadetkov z recepti. Ni potrebno posebnih receptov. Naredite kar iz preizkušenih, najljubših receptov in to je to.
Osnovni recept za mafine
Vmešajte maslo z jajcem in sladkorjem, dodajte jogurt, mleko (lahko namesto mleka uporabite cel lonček jogurta), vanilijev sladkor in na koščke narezano čokolado. Lahko pa dodate še eno zmečkano zrelo banano - da so kolački bolj okusni in rahli. Posebej zmešajte moko, pecilni, sodo bikarbono in kakav ter postopoma dodajte prvi mešanici. Kolačke z žlico polagajte v namaščen pekač.
Podatki o proizvajalcu in odgovorni osebi so na voljo na zahtevo ali ob nakupu preko kontaktnega obrazca. Poreklo, hranilne vrednosti, sestavine in podatki o prisotnosti alergenov so navedeni ob posameznem izdelku v spletni trgovini in temeljijo na informacijah, ki jih posredujejo proizvajalci oziroma dobavitelji. Priporočamo, da pred naročilom izdelka vedno preverite najnovejše podatke, še posebej, če imate alergije, prehranske omejitve ali posebne zdravstvene potrebe.
tags: #modelcki #za #mafine #silikonski