S tem setom modelčkov Linzer lahko naredite ljubke in trendovske piškote za vsako priložnost. Za pripravo piškotov Rudolf je ključnega pomena uporaba kvalitetnih sestavin, še posebej čokolade. Priporočamo odlično čokolado BAM, proizvajalca Barry Callebaut, ki ponuja širok nabor čokolad, vključno z BIO čokolado, vsemi vrstami (bele, mlečne in temne) čokolade ter čokoladami s poreklom.
Sestavine za najenostavnejše piškote
Za pripravo potrebujete sestavine, ki jih imate verjetno vedno na zalogi:
- Moka
- Sladkor
- Maslo (segreto na sobno temperaturo)
- Rumenjaki
- Beljak
- Sladka smetana
- Pecilni prašek
- Vanilijev sladkor
- Nasekljana čokolada (približno 80 g)
- Sladkor v prahu
- Rdeče barvilo za živila
- Voda
Priprava piškotov Rudolf
Ta enostaven recept za piškote, ki jih lahko speče čisto vsak, je pripravljen v slabe pol ure.
Postopek
- V plastični posodi zmešamo moko, sladkor, maslo, rumenjaka, beljak, sladko smetano, pecilni prašek in vanilijev sladkor.
- Testo dobro zgenetemo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
- Pripravimo 2 pekača in ju obložimo s peki papirjem.
- Nato testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo 10 minut na 200° C, nato jih ohladimo.
- Čokolado stopimo nad vrelo vodo, jo preložimo v dresirno vrečko in na piškote narišemo Rudolfove rogove in oči. Na koncu v testo vmesimo še koščke čokolade.
- V posodici zmešamo sladkor v prahu in malo vode, da dobimo gosto maso. Na vsak piškot damo kapljico te mase, da se bo rdeč nos lepo sprijel.
- V sladkorno maso dodamo malo rdečega barvila, pregnetemo, nato pa oblikujemo majhne rdeče noske.
Problematika palmovega olja v piškotih
Čeprav so domači piškoti odlična izbira, je pomembno ozavestiti se o problematiki palmovega olja, ki ga vsebuje kar 80 % piškotov iz trgovin (supermarketov). S palmovim oljem v resnici ne bi bilo nič narobe, če ne bi njegovo pridobivanje v zadnjih letih skokovito narastlo zaradi cenovne ugodnosti.
Negativne posledice
Povečano pridobivanje palmovega olja je prineslo za sabo kar nekaj negativnih posledic:
- Krčenje gozdov: To povzroča veliko izpustov CO2 v okolje.
- Zavzemanje življenjskega okolja domačinov: Domačini se morajo zaradi tega na vrat na nos - brez kakršnegakoli opravičila, kaj šele odškodnine - preseliti.
Več o tem si lahko preberete na spletni strani društva Focus, lahko pa tudi podpišete peticijo.
Problem s palmovim oljem | Boj za gozdove | TakePart
Prisotnost palmovega olja v izdelkih
Palmovo olje se danes skriva v veliki večini kupljenih izdelkov, ker je cenejše od drugih olj ali masla. Najdemo ga v:
- Piškotih
- Margarini
- Zamrznjenih izdelkih
- Kozmetičnih izdelkih
- Krofih
- Čokoladah
Izbira lokalnih in kakovostnih sestavin
Verjamemo, da je najboljše domače. Kljub temu, da ima večina izmed vas vsaj 8-urni delovni dan ali pa šolo, faks ipd. in nima vsak volje in predvsem časa, da bi doma skoraj odprl pekarno, mlekarno ipd., še vedno obstajajo dobre možnosti za vas.
Domači izdelki in lokalne možnosti
Povprašajte pri sosedih in pri kmetijah v okolici, kaj imajo v ponudbi. Gotovo boste našli koga, ki prideluje domače sadje in zelenjavo, domače mlečne izdelke, domače testenine ipd. Tudi v supermarketih se da že marsikaj kupiti lokalno, slovensko.
Vendar pa - če se še tako trudimo - ne moremo kupiti vseh sestavin lokalnih. Kakav, sladkor, kava … zaenkrat še ne rastejo na slovenskih tleh. Tu je čas, da se odločimo za pravično trgovino.
Varnost in sledljivost izdelkov
Ta izdelek (set modelčkov Linzer) je skladen z uredbo GPSR (EU) 2023/988, ki zagotavlja varnost potrošnikov, zmanjšuje tveganje pri uporabi ter omogoča sledljivost izdelkov na evropskem trgu. Podatki o proizvajalcu in odgovorni osebi so na voljo na zahtevo ali ob nakupu preko kontaktnega obrazca.
Informacije o izdelkih v spletni trgovini
Poreklo, hranilne vrednosti, sestavine in podatki o prisotnosti alergenov so navedeni ob posameznem izdelku v spletni trgovini in temeljijo na informacijah, ki jih posredujejo proizvajalci oziroma dobavitelji. Podatki se redno preverjajo ter posodabljajo. Kljub skrbnemu nadzoru in rednemu ažuriranju lahko zaradi obsežnosti ponudbe pride do nenamernih napak, pomanjkljivih informacij ali sprememb v sestavi izdelkov, ki še niso zajete v spletnih opisih.
Priporočamo, da pred naročilom izdelka vedno preverite najnovejše podatke, še posebej, če imate alergije, prehranske omejitve ali posebne zdravstvene potrebe. V primeru dvoma nas lahko kontaktirate preko kontaktnega obrazca, kjer vam bomo posredovali posodobljene in preverjene informacije.
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice.